वर्तमान में, यूरोप के कई देशों में लहसुन की कटाई का मौसम चल रहा है, जैसे स्पेन, फ्रांस और इटली। दुर्भाग्यवश, जलवायु संबंधी समस्याओं के कारण उत्तरी इटली, उत्तरी फ्रांस और स्पेन के कास्तिला-ला मांचा क्षेत्र में समस्याएं उत्पन्न हो रही हैं। नुकसान मुख्यतः संगठनात्मक प्रकृति का है; उत्पाद को सुखाने की प्रक्रिया में देरी हो रही है; इसका गुणवत्ता से सीधा संबंध नहीं है, हालांकि गुणवत्ता थोड़ी कम होगी; और बड़ी मात्रा में दोषपूर्ण उत्पाद है जिसे अपेक्षित प्रथम श्रेणी की गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए छांटने की आवश्यकता है।
यूरोप में लहसुन के सबसे बड़े उत्पादक के रूप में, स्पेन में लहसुन (अजो एस्पाना) की कीमतें पिछले दो-तीन महीनों से लगातार बढ़ रही हैं, जिसका कारण यूरोप भर के गोदामों में स्टॉक में कमी आना है। वहीं, इटली में लहसुन (एग्लियो इटालियानो) की कीमतें उद्योग के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य हैं, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 20-30% अधिक हैं।
यूरोपीय लहसुन के सीधे प्रतिस्पर्धी चीन, मिस्र और तुर्की हैं। चीन में लहसुन की फसल संतोषजनक रही है, गुणवत्ता अच्छी है लेकिन उपयुक्त आकार के लहसुन कम हैं। कीमतें अपेक्षाकृत उचित हैं, लेकिन स्वेज संकट और केप ऑफ गुड होप के चक्कर लगाने की आवश्यकता को देखते हुए, बढ़ी हुई शिपिंग लागत और डिलीवरी में देरी के कारण कीमतें कम नहीं हैं। मिस्र की बात करें तो, गुणवत्ता स्वीकार्य है, लेकिन लहसुन की मात्रा पिछले वर्ष की तुलना में कम है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि स्वेज संकट के कारण मध्य पूर्व और एशियाई बाजारों में निर्यात मुश्किल हो गया है। इसलिए, इससे यूरोप को निर्यात की उपलब्धता में ही वृद्धि होगी। तुर्की में भी अच्छी गुणवत्ता दर्ज की गई है, लेकिन कम क्षेत्रफल के कारण उपलब्ध मात्रा में कमी आई है। कीमत काफी अधिक है, लेकिन स्पेनिश, इतालवी या फ्रांसीसी उत्पादों की तुलना में थोड़ी कम है।
ऊपर उल्लिखित सभी देश नए मौसम के लहसुन की कटाई की प्रक्रिया में हैं और उपलब्ध गुणवत्ता और मात्रा को अंतिम रूप देने के लिए उत्पाद के कोल्ड स्टोरेज में पहुंचने का इंतजार करना होगा। यह निश्चित है कि इस वर्ष लहसुन की कीमत किसी भी परिस्थिति में कम नहीं होगी।
स्रोत: इंटरनेशनल गार्लिक रिपोर्ट समाचार संकलन
पोस्ट करने का समय: 18 जून 2024