Saat ini, banyak negara di Eropa sedang berada di musim panen bawang putih, seperti Spanyol, Prancis, dan Italia. Sayangnya, karena masalah iklim, Italia utara, serta Prancis utara dan wilayah Castilla-La Mancha di Spanyol, semuanya menghadapi masalah. Kerugian terutama bersifat organisasional, terjadi keterlambatan dalam proses pengeringan produk, dan tidak secara langsung terkait dengan kualitas, meskipun kualitasnya akan tetap agak lebih rendah, dan terdapat sejumlah besar produk cacat yang perlu disaring untuk mencapai kualitas kelas satu yang diharapkan.
Sebagai produsen bawang putih terbesar di Eropa, harga bawang putih Spanyol (ajo españa) terus meningkat selama dua hingga tiga bulan terakhir karena pengurangan stok di gudang-gudang di seluruh Eropa. Harga bawang putih Italia (aglio italiano) sepenuhnya dapat diterima oleh industri, 20-30% lebih tinggi dibandingkan periode yang sama tahun lalu.
Pesaing langsung bawang putih Eropa adalah Cina, Mesir, dan Turki. Musim panen bawang putih Cina memuaskan, dengan kualitas tinggi tetapi ukuran yang sesuai sedikit, dan harga relatif wajar, tetapi tidak rendah mengingat krisis Suez yang sedang berlangsung dan keharusan untuk mengelilingi Tanjung Harapan, karena peningkatan biaya pengiriman dan keterlambatan pengiriman. Sedangkan untuk Mesir, kualitasnya dapat diterima, tetapi kuantitas bawang putih lebih sedikit daripada tahun lalu. Namun, perlu dicatat bahwa ekspor ke pasar Timur Tengah dan Asia menjadi sulit, juga karena krisis Suez. Oleh karena itu, ini hanya akan meningkatkan ketersediaan ekspor ke Eropa. Turki juga mencatat kualitas yang baik, tetapi terjadi penurunan jumlah yang tersedia karena pengurangan luas lahan. Harganya cukup tinggi, tetapi sedikit lebih rendah daripada produk Spanyol, Italia, atau Prancis.
Semua negara yang disebutkan di atas sedang dalam proses panen bawang putih musim baru dan perlu menunggu produk tersebut masuk ke penyimpanan dingin untuk menentukan kualitas dan kuantitas yang tersedia. Yang pasti, harga tahun ini tidak akan rendah dalam keadaan apa pun.
Sumber: Kompilasi berita International Garlic Report
Waktu posting: 18 Juni 2024