Attualmente, in molti paesi europei, come Spagna, Francia e Italia, è in corso la raccolta dell'aglio. Purtroppo, a causa di problemi climatici, il nord Italia, così come il nord della Francia e la regione spagnola di Castilla-La Mancha, stanno affrontando delle difficoltà. Le perdite sono principalmente di natura organizzativa, dovute a ritardi nel processo di essiccazione del prodotto, e non sono direttamente correlate alla qualità, sebbene quest'ultima risulti comunque leggermente inferiore. Inoltre, una notevole quantità di prodotto difettoso deve essere scartata per raggiungere gli standard di qualità richiesti.
Essendo la Spagna il maggiore produttore di aglio in Europa, i prezzi dell'aglio spagnolo (ajo españa) hanno continuato ad aumentare negli ultimi due o tre mesi a causa della riduzione delle scorte nei magazzini in tutta Europa. I prezzi dell'aglio italiano (aglio italiano) sono invece pienamente accettabili per il settore, con un incremento del 20-30% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.
I principali concorrenti dell'aglio europeo sono Cina, Egitto e Turchia. La stagione del raccolto cinese è stata soddisfacente, con elevati livelli qualitativi ma poche granulometrie adatte, e i prezzi sono stati relativamente ragionevoli, ma non bassi, considerando la crisi di Suez in corso e la necessità di circumnavigare il Capo di Buona Speranza, a causa dell'aumento dei costi di spedizione e dei ritardi nelle consegne. Per quanto riguarda l'Egitto, la qualità è accettabile, ma la quantità di aglio è inferiore rispetto all'anno scorso. Tuttavia, è importante notare che le esportazioni verso il Medio Oriente e i mercati asiatici sono diventate difficili, anche a causa della crisi di Suez. Pertanto, ciò non farà che aumentare la disponibilità di aglio per l'Europa. Anche la Turchia ha registrato una buona qualità, ma si è verificata una riduzione della quantità disponibile a causa della diminuzione della superficie coltivata. Il prezzo è piuttosto elevato, ma leggermente inferiore a quello dei prodotti spagnoli, italiani o francesi.
Tutti i paesi menzionati sono nella fase di raccolta dell'aglio di stagione e devono attendere che il prodotto venga immagazzinato in celle frigorifere per definire la qualità e la quantità disponibili. Quel che è certo è che quest'anno il prezzo non sarà basso in nessun caso.
Fonte: raccolta di notizie dell'International Garlic Report
Data di pubblicazione: 18 giugno 2024