Maglumatlar global sarymsak önümçiliginiň 2014-nji ýyldan 2020-nji ýyla çenli durnukly ösüş meýilini görkezýändigini görkezýär. 2020-nji ýyla çenli global sarymsak önümçiligi 32 million tonna boldy, bu geçen ýyl bilen deňeşdirilende 4,2% artmakdyr. 2021-nji ýylda Hytaýyň sarymsak ekilýän meýdany 10,13 million mu boldy, bu geçen ýyl bilen deňeşdirilende 8,4% azalma; Hytaýyň sarymsak önümçiligi 21,625 million tonna boldy, bu geçen ýyl bilen deňeşdirilende 10% azalmadyr. Dünýäniň dürli sebitlerinde sarymsak önümçiliginiň paýlanyşyna görä, Hytaý dünýäde iň ýokary sarymsak önümçiligine eýe bolan sebitdir. 2019-njy ýylda Hytaýyň sarymsak önümçiligi 23,306 million tonna bilen dünýäde birinji orny eýeledi, bu bolsa global önümçiligiň 75,9% -ini düzdi.
Hytaýyň Ýaşyl Azyk Ösüş Merkezi tarapyndan Hytaýda ýaşyl azyk çig mallary üçin standartlaşdyrylan önümçilik bazalary barada çap edilen maglumata görä, Hytaýda ýaşyl azyk çig mallary (sarymsak) üçin 6 standartlaşdyrylan önümçilik bazasy bar, olaryň 5-si sarymsak üçin garaşsyz önümçilik bazasy bolup, umumy ekilýän meýdany 956,000 mu, 1-si bolsa sarymsak ýaly köp sanly ekinler üçin standartlaşdyrylan önümçilik bazasydyr; Alty standartlaşdyrylan önümçilik bazasy dört welaýatda, Szýansu, Şandun, Siçuan we Sinszýanda paýlanypdyr. Szýansuda sarymsak üçin standartlaşdyrylan önümçilik bazalarynyň iň köp sany bar, jemi ikisi bar. Olaryň biri sarymsak ýaly dürli ekinler üçin standartlaşdyrylan önümçilik bazasydyr.
Sarymsak ekilýän ýerler Hytaýda giňden ýaýran, ýöne ekilýän ýerler esasan Şandun, Henan we Szýansu welaýatlarynda jemlenen bolup, umumy meýdanyň 50% -den gowragyny tutýar. Esasy önüm öndüriji welaýatlardaky sarymsak ekilýän ýerler hem deňeşdirme boýunça jemlenendir. Hytaýda sarymsak ekilýän iň uly meýdan Şandun welaýatynda bolup, 2021-nji ýylda sarymsagyň iň uly eksport möçberi Şandun welaýatynda 1 186 447 912 kg boldy. 2021-nji ýylda Şandun welaýatynda sarymsak ekilýän meýdan 3 948 800 mu boldy, bu geçen ýyl bilen deňeşdirilende 68% köp; Hebeý welaýatynda sarymsak ekilýän meýdan 570 100 mu boldy, bu geçen ýyl bilen deňeşdirilende 132% köp; Henan welaýatynda sarymsak ekilýän meýdan 2 811 200 mu boldy, bu geçen ýyl bilen deňeşdirilende 68% köp; Szýansu welaýatynda ekilýän meýdan 1 689 700 mu boldy, bu geçen ýyl bilen deňeşdirilende 17% köp. Sarymsak ekilýän ýerler Jinşiang etrabynda, Lanling etrabynda, Guangrao etrabynda, Ýongnian etrabynda, Hebeý welaýatynyň Çi etrabynda, Henan welaýatynyň Dafeng şäherinde, Demirgazyk Szýansu welaýatynyň Dafeng şäherinde, Siçuan welaýatynyň Pengçžou şäherinde, Dali Baý awtonom prefekturasynda, Ýunnan welaýatynda, Sinszýanda we beýleki sarymsak öndürýän ýerlerde giňden ýaýran.
Oba hojalyk we oba hojalyk ministrligi tarapyndan çap edilen “2022-2027-nji ýyllar üçin Hytaýyň sarymsak senagaty bazarynyň çuňňur barlaglary we maýa goýum strategiýasynyň çaklamasy baradaky hasabata” laýyklykda.
Jinxiang etraby Hytaýda sarymsagyň meşhur dogduk ýeri bolup, sarymsak ekmek taryhy takmynan 2000 ýyl bäri dowam edýär. Ýylboýy ekilen sarymsagyň meýdany 700,000 mu, ýyllyk önüm öndürmek bolsa takmynan 800,000 tonna. Sarymsak önümleri 160-dan gowrak ýurda we sebitlere eksport edilýär. Gabygynyň reňkine görä, Jinxiang sarymsagyny ak sarymsaga we gyrmyzy sarymsaga bölmek bolýar. 2021-nji ýylda Şandong welaýatynyň Jinxiang etrabynda sarymsak ekmek meýdany 551,600 mu boldy, bu geçen ýyl bilen deňeşdirilende 3,1% azalma; Şandong welaýatynyň Jinxiang etrabynda sarymsak önümçiligi 977,600 tonna boldy, bu geçen ýyl bilen deňeşdirilende 2,6% artmadyr.
2023-nji ýylyň 9-njy hepdesinde (02.20-02.26), sarymsagyň milli ortaça lomaý satuw bahasy 6,8 ýuan/kg boldy, bu geçen ýylyň degişli döwrüne garanda 8,6% we aýlyk bahasyna garanda 0,58% pese gaçdy. Geçen ýylda sarymsagyň milli ortaça lomaý satuw bahasy 7,43 ýuan/kg ýetdi, iň pes lomaý satuw bahasy bolsa 5,61 ýuan/kg boldy. 2017-nji ýyldan bäri tutuş ýurt boýunça sarymsagyň bahasy pese gaçýar we 2019-njy ýyldan bäri sarymsagyň bahasy ýokarlanma meýilini görkezdi. Hytaýyň sarymsak söwda möçberi 2020-nji ýylda ýokary; 2022-nji ýylyň iýun aýynda Hytaýyň sarymsak söwda möçberi takmynan 12,577,25 tonna boldy.
Sarymsak senagatynyň import we eksport bazarynyň ýagdaýy.
Sarymsak eksporty dünýäniň umumy eksportynyň 80% -den gowragyny düzýär we üýtgeýän ýokary meýil görkezýär. Hytaý dünýäde iň möhüm sarymsak eksportçysy bolup, eksport bazary deňeşdirme boýunça durnukly. Eksport bazarynda islegiň ösüşi deňeşdirme boýunça durnukly. Hytaýyň sarymsagy esasan Günorta-Gündogar Aziýa, Braziliýa, Ýakyn Gündogar, Ýewropa we ABŞ-a eksport edilýär we halkara bazaryndaky isleg deňeşdirme boýunça durnukly. 2022-nji ýylda Hytaýyň sarymsak eksportynyň ilkinji alty ýurdy Indoneziýa, Wýetnam, ABŞ, Malaýziýa, Filippinler we Braziliýa bolup, eksport umumy eksportyň 68% -ni düzýär.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Eksport esasan ilkinji önümlerdir. Hytaýyň sarymsak eksporty esasan täze ýa-da sowadylan sarymsak, guradylan sarymsak, sirkeli sarymsak we duzlanan sarymsak ýaly ilkinji önümlere esaslanýar. 2018-nji ýylda täze ýa-da sowadylan sarymsak eksporty umumy eksportyň 89,2% -ni, guradylan sarymsak eksporty bolsa 10,1% -ni düzdi.
Hytaýda sarymsak eksportynyň aýratyn görnüşleriniň nukdaýnazaryndan, 2021-nji ýylyň ýanwar aýynda başga täze ýa-da sowadylan sarymsak we sirke ýa-da sirke kislotasy bilen ýasalan ýa-da konserwirlenen sarymsak eksportynyň möçberinde negatiw ösüş boldy; 2021-nji ýylyň fewral aýynda Hytaýda başga täze ýa-da sowadyjyda saklanan sarymsak eksportynyň möçberi 4429,5 tonna boldy, bu geçen ýylyň degişli döwrüne garanda 146,21% ösüş, eksport möçberi bolsa 8,477 million ABŞ dollaryna deň boldy, bu bolsa geçen ýylyň degişli döwrüne garanda 129% ösüş; Fewral aýynda sarymsakyň beýleki görnüşleriniň eksportynyň möçberi oňyn ösüşe eýe boldy.
2020-nji ýylda aýlyk eksport möçberiniň nukdaýnazaryndan, daşary ýurtlarda epidemiýalaryň yzygiderli ýaýramagy sebäpli halkara sarymsak bazarynda teklip we isleg deňagramlylygy bozuldy we Hytaýyň sarymsak eksporty üçin goşmaça bazar artykmaçlyklary döredildi. Ýanwardan dekabra çenli Hytaýyň sarymsak eksport ýagdaýy gowy bolmagynda galdy. 2021-nji ýylyň başynda Hytaýyň sarymsak eksporty gowy ösüş görkezdi, ýanwardan fewrala çenli umumy eksport möçberi 286,200 tonna boldy, bu bolsa geçen ýylyň degişli döwri bilen deňeşdirilende 26,47% ösüşdir.
Hytaý dünýäde sarymsak ösdürip ýetişdirýän we eksport edýän iň uly ýurtdur. Sarymsak Hytaýda möhüm ekin görnüşleriniň biridir. Sarymsak we onuň önümleri halkyň halaýan däp bolan tagam beriji iýmitlerdir. Sarymsak Hytaýda 2000 ýyldan gowrak wagt bäri ösdürilip ýetişdirilýär, diňe bir uzak ekerançylyk taryhy bilen däl, eýsem uly ekerançylyk meýdany we ýokary hasyllylyk bilen hem tapawutlanýar. 2021-nji ýylda Hytaýyň sarymsak eksportynyň möçberi 1,8875 million tonna boldy, bu geçen ýyl bilen deňeşdirilende 15,45% azalma; Sarymsagyň eksport bahasy 199,199,29 million ABŞ dollaryna deň boldy, bu geçen ýyl bilen deňeşdirilende 1,7% azalma.
Hytaýda esasan täze sarymsak satylýar, çuňňur gaýtadan işlenen sarymsak önümleri az we ykdysady peýdasy deňeşdirme boýunça pes. Sarymsagyň satuw kanaly esasan sarymsagyň eksportyna baglydyr. 2021-nji ýylda Indoneziýa Hytaýda sarymsagyň iň uly eksport möçberine eýe boldy, onuň möçberi 562,724,500 kilogram boldy.
Hytaýda 2023-nji ýylda sarymsak önümçiliginiň täze möwsümi iýun aýynda başlanar. Sarymsak ekilýän meýdanyň azalmagy we ýaramaz howa şertleri ýaly faktorlaryň täsiri bilen önümçiligiň azalmagy umumy ara alnyp maslahatlaşylýan tema öwrüldi. Häzirki wagtda bazar, umuman, täze sarymsakyň bahasynyň ýokarlanmagyna garaşýar we sowuk ammarlarda sarymsakyň bahasynyň ýokarlanmagy täze möwsümde sarymsakyň bahasynyň ýokarlanmagynyň esasy sebäbi bolup durýar.
Kimden – LLFOODS Marketing Bölümi
Ýerleşdirilen wagty: 2023-nji ýylyň 24-nji marty