Dataene viser at den globale hvitløksproduksjonen viste en stabil veksttrend fra 2014 til 2020. Innen 2020 var den globale hvitløksproduksjonen 32 millioner tonn, en økning på 4,2 % fra år til år. I 2021 var Kinas hvitløksdyrkede areal 10,13 millioner mu, en nedgang på 8,4 % fra år til år. Kinas hvitløksproduksjon var 21,625 millioner tonn, en nedgang på 10 %. I følge fordelingen av hvitløksproduksjonen i ulike regioner rundt om i verden, er Kina regionen med den høyeste hvitløksproduksjonen i verden. I 2019 var Kinas hvitløksproduksjon rangert som nummer én i verden med 23,306 millioner tonn, som utgjorde 75,9 % av den globale produksjonen.
I følge informasjonen om standardiserte produksjonsbaser for grønne matråvarer i Kina, utgitt av China Green Food Development Center, finnes det 6 standardiserte produksjonsbaser for grønne matråvarer (hvitløk) i Kina, hvorav 5 er uavhengige produksjonsbaser for hvitløk, med et totalt planteareal på 956 000 mu, og 1 er en standardisert produksjonsbase for flere avlinger, inkludert hvitløk. Seks standardiserte produksjonsbaser er fordelt på fire provinser, Jiangsu, Shandong, Sichuan og Xinjiang. Jiangsu har det største antallet standardiserte produksjonsbaser for hvitløk, med totalt to. En av dem er en standardisert produksjonsbase for ulike avlinger, inkludert hvitløk.
Hvitløksdyrkingsområdene er vidt fordelt i Kina, men dyrkingsområdet er hovedsakelig konsentrert i provinsene Shandong, Henan og Jiangsu, og står for mer enn 50 % av det totale arealet. Hvitløksdyrkingsområdene i de største produksjonsprovinsene er også relativt konsentrerte. Det største området for hvitløksdyrking i Kina er i Shandong-provinsen, med det største eksportvolumet av hvitløk i 2021 på 1 186 447 912 kg i Shandong-provinsen. I 2021 var hvitløksdyrkingsområdet i Shandong-provinsen 3 948 800 mu, en økning på 68 % fra år til år. Hvitløksdyrkingsområdet i Hebei-provinsen var 570 100 mu, en økning på 132 % fra år til år. Hvitløksdyrkingsområdet i Henan-provinsen var 2 811 200 mu, en økning på 68 % fra år til år. Dykingsområdet i Jiangsu-provinsen var 1 689 700 mu, en økning på 17 %. Hvitløksplanteområder er vidt fordelt i Jinxiang fylke, Lanling fylke, Guangrao fylke, Yongnian fylke, Hebei-provinsen, Qi fylke, Henan-provinsen, Dafeng by, Nord-Jiangsu-provinsen, Pengzhou by, Sichuan-provinsen, Dali Bai autonome prefektur, Yunnan-provinsen, Xinjiang og andre hvitløksproduserende områder.
I følge «2022-2027 China Garlic Industry Market Deep Research and Investment Strategy Prediction Report» utgitt av Landbruks- og landbruksdepartementet.
Jinxiang fylke er en kjent hjemby for hvitløk i Kina, med en historie med hvitløksplanting i omtrent 2000 år. Arealet med hvitløk plantet gjennom året er 700 000 mu, med en årlig produksjon på omtrent 800 000 tonn. Hvitløksprodukter eksporteres til mer enn 160 land og regioner. I henhold til skallfarge kan Jinxiang-hvitløk deles inn i hvit hvitløk og lilla hvitløk. I 2021 var hvitløksplantingsarealet i Jinxiang fylke i Shandong-provinsen 551 600 mu, en nedgang på 3,1 % fra år til år. Hvitløksproduksjonen i Jinxiang fylke i Shandong-provinsen var 977 600 tonn, en økning på 2,6 % fra år til år.
I den niende uken av 2023 (20.02.-26.02.) var den nasjonale gjennomsnittlige engrosprisen på hvitløk 6,8 yuan/kg, en nedgang på 8,6 % fra år til år og 0,58 % fra måned til måned. I løpet av det siste året nådde den nasjonale gjennomsnittlige engrosprisen på hvitløk 7,43 yuan/kg, og den laveste engrosprisen var 5,61 yuan/kg. Siden 2017 har prisen på hvitløk på landsbasis vært synkende, og siden 2019 har prisen på hvitløk vist en oppadgående trend. Kinas hvitløkshandelsvolum er høyt i 2020; i juni 2022 var Kinas hvitløkshandelsvolum omtrent 12 577,25 tonn.
Import- og eksportmarkedssituasjonen for hvitløksindustrien.
Hvitløkseksporten står for mer enn 80 % av verdens totale eksport, og viser en svingende oppadgående trend. Kina er den viktigste hvitløkseksportøren i verden, med et relativt stabilt eksportmarked. Veksten i etterspørselen i eksportmarkedet er relativt stabil. Kinas hvitløk eksporteres hovedsakelig til Sørøst-Asia, Brasil, Midtøsten, Europa og USA, og den internasjonale etterspørselen er relativt stabil. I 2022 var de seks største landene innen Kinas hvitløkseksport Indonesia, Vietnam, USA, Malaysia, Filippinene og Brasil, med eksport som sto for 68 % av den totale eksporten.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Eksporten er hovedsakelig råvarer. Kinas eksport av hvitløk er hovedsakelig basert på råvarer som fersk eller kjølt hvitløk, tørket hvitløk, eddikhvitløk og saltet hvitløk. I 2018 utgjorde eksporten av fersk eller kjølt hvitløk 89,2 % av den totale eksporten, mens eksporten av tørket hvitløk utgjorde 10,1 %.
Fra et perspektiv på spesifikke typer hvitløkseksport i Kina, var det en negativ økning i eksportmengden av annen fersk eller kjølt hvitløk og hvitløk laget eller konservert med eddik eller eddiksyre i januar 2021. I februar 2021 var eksportvolumet av annen fersk eller kjølt hvitløk i Kina 4429,5 tonn, en økning på 146,21 % fra året før, og eksportbeløpet var 8,477 millioner amerikanske dollar, en økning på 129 % fra året før. I februar økte eksportvolumet av andre hvitløkssorter positivt.
Fra et månedlig eksportvolum i 2020 har balansen mellom tilbud og etterspørsel i det internasjonale hvitløksmarkedet blitt forstyrret på grunn av den kontinuerlige spredningen av epidemier i utlandet, og det har blitt skapt ytterligere markedsfordeler for Kinas hvitløkseksport. Fra januar til desember forble Kinas hvitløkseksportsituasjon god. Ved begynnelsen av 2021 viste Kinas hvitløkseksport et godt momentum, med et totalt eksportvolum på 286 200 tonn fra januar til februar, en økning på 26,47 % fra år til år.
Kina er det største landet i verden som dyrker og eksporterer hvitløk. Hvitløk er en av de viktigste avlingssortene i Kina. Hvitløk og dens produkter er tradisjonelle smakstilsetninger som folk liker. Hvitløk har blitt dyrket i mer enn 2000 år i Kina, ikke bare med en lang dyrkingshistorie, men også med et stort dyrkingsområde og høy avling. I 2021 var Kinas hvitløkseksportvolum 1,8875 millioner tonn, en nedgang på 15,45 % fra året før. Eksportverdien av hvitløk var 199 199,29 millioner amerikanske dollar, en nedgang på 1,7 % fra året før.
I Kina selges hovedsakelig fersk hvitløk, med få dypt bearbeidede hvitløksprodukter og relativt lave økonomiske fordeler. Salgskanalen for hvitløk er hovedsakelig avhengig av eksport av hvitløk. I 2021 hadde Indonesia det største eksportvolumet av hvitløk i Kina, med 562 724 500 kilogram.
Den nye sesongen med hvitløksproduksjon i Kina i 2023 starter i juni. Påvirket av faktorer som redusert hvitløksplanteareal og dårlig vær, har reduksjonen i produksjonen blitt et tema for generell diskusjon. For tiden forventer markedet generelt at prisen på ny hvitløk vil stige, og prisøkningen på hvitløk i kjølelager er drivkraften for prisøkningen på hvitløk i den nye sesongen.
Fra – LLFOODS markedsavdeling
Publisert: 24. mars 2023