Данните показват, че световното производство на чесън показва стабилна тенденция на растеж от 2014 до 2020 г. До 2020 г. световното производство на чесън е 32 милиона тона, което представлява увеличение с 4,2% на годишна база. През 2021 г. площта, засадена с чесън в Китай, е 10,13 милиона му, което представлява намаление с 8,4% на годишна база; производството на чесън в Китай е 21,625 милиона тона, което представлява намаление с 10% на годишна база. Според разпределението на производството на чесън в различните региони по света, Китай е регионът с най-високо производство на чесън в света. През 2019 г. производството на чесън в Китай е на първо място в света с 23,306 милиона тона, което представлява 75,9% от световното производство.
Според информацията за стандартизираните производствени бази за суровини за зелени храни в Китай, публикувана от Китайския център за развитие на зелените храни, в Китай има 6 стандартизирани производствени бази за суровини за зелени храни (чесън), от които 5 са независими производствени бази за чесън, с обща площ на засаждане от 956 000 mu, а 1 е стандартизирана производствена база за множество култури, включително чесън; Шест стандартизирани производствени бази са разпределени в четири провинции: Дзянсу, Шандонг, Съчуан и Синцзян. Дзянсу има най-голям брой стандартизирани производствени бази за чесън, общо две. Една от тях е стандартизирана производствена база за различни култури, включително чесън.
Площите за засаждане на чесън са широко разпространени в Китай, но площта за засаждане е концентрирана главно в провинциите Шандонг, Хенан и Дзянсу, като представляват повече от 50% от общата площ. Площите за засаждане на чесън в основните провинции производители също са относително концентрирани. Най-голямата площ за отглеждане на чесън в Китай е в провинция Шандонг, като най-големият обем на износ на чесън през 2021 г. е 1 186 447 912 кг в провинция Шандонг. През 2021 г. площта за засаждане на чесън в провинция Шандонг е 3 948 800 mu, което е увеличение с 68% на годишна база; площта за засаждане на чесън в провинция Хебей е 570 100 mu, което е увеличение със 132% на годишна база; площта за засаждане на чесън в провинция Хенан е 2 811 200 mu, което е увеличение с 68% на годишна база; площта за засаждане в провинция Дзянсу е 1 689 700 mu, което е увеличение със 17% на годишна база. Площите за засаждане на чесън са широко разпространени в окръг Джинсян, окръг Ланлинг, окръг Гуанжао, окръг Йоннян, провинция Хъбей, окръг Ци, провинция Хенан, град Дафенг, провинция Северен Дзянсу, град Пенджоу, провинция Съчуан, автономна префектура Дали Бай, провинция Юнан, Синцзян и други райони за производство на чесън.
Според „Доклад за задълбочено проучване на пазара на чесън в Китай за 2022-2027 г. и прогнозиране на инвестиционната стратегия“, публикуван от Министерството на земеделието и селските райони.
Окръг Джинсян е известен роден град на чесъна в Китай, с история на отглеждане на чесън от около 2000 години. Площта, засадена с чесън през цялата година, е 700 000 mu, с годишно производство от около 800 000 тона. Чесновите продукти се изнасят в повече от 160 страни и региони. Според цвета на люспата, чесънът от Джинсян може да бъде разделен на бял чесън и лилав чесън. През 2021 г. площта, засадена с чесън в окръг Джинсян, провинция Шандонг, е била 551 600 mu, което е намаление с 3,1% на годишна база; производството на чесън в окръг Джинсян, провинция Шандонг, е било 977 600 тона, което е увеличение с 2,6% на годишна база.
През деветата седмица на 2023 г. (20.02.-26.02.) средната национална цена на едро на чесъна е била 6,8 юана/кг, което е спад с 8,6% на годишна база и с 0,58% на месечна база. През изминалата година средната национална цена на едро на чесъна достигна 7,43 юана/кг, а най-ниската цена на едро е била 5,61 юана/кг. От 2017 г. цената на чесъна в цялата страна намалява, а от 2019 г. насам цената на чесъна показва възходяща тенденция. Обемът на търговията с чесън в Китай е висок през 2020 г.; през юни 2022 г. обемът на търговията с чесън в Китай е бил приблизително 12 577,25 тона.
Пазарната ситуация на вноса и износа на чесъновата индустрия.
Износът на чесън представлява повече от 80% от световния износ и показва променлива възходяща тенденция. Китай е най-важният износител на чесън в света, с относително стабилен експортен пазар. Ръстът на търсенето на експортния пазар е относително стабилен. Китайският чесън се изнася главно за Югоизточна Азия, Бразилия, Близкия изток, Европа и Съединените щати, а търсенето на международния пазар е относително стабилно. През 2022 г. шестте най-големи страни по износ на чесън от Китай са Индонезия, Виетнам, Съединените щати, Малайзия, Филипините и Бразилия, като износът представлява 68% от общия износ.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Износът е предимно на първични продукти. Износът на чесън от Китай се основава главно на първични продукти като пресен или охладен чесън, сушен чесън, чесън с оцет и осолен чесън. През 2018 г. износът на пресен или охладен чесън представлява 89,2% от общия износ, докато износът на сух чесън е 10,1%.
От гледна точка на износа на специфични видове чесън в Китай, през януари 2021 г. е наблюдавано отрицателно увеличение на количеството на износа на друг пресен или охладен чесън и чесън, приготвен или консервиран с оцет или оцетна киселина; През февруари 2021 г. обемът на износа на друг пресен или охладен чесън в Китай е 4429,5 тона, което е увеличение от 146,21% на годишна база, а обемът на износа е 8,477 милиона щатски долара, което е увеличение от 129% на годишна база; През февруари обемът на износа на други сортове чесън се е увеличил положително.
От гледна точка на месечния обем на износа през 2020 г., поради непрекъснатото разпространение на епидемии в чужбина, балансът между търсенето и предлагането на международния пазар на чесън е нарушен и са създадени допълнителни пазарни предимства за износа на чесън от Китай. От януари до декември състоянието на износа на чесън от Китай остана добро. В началото на 2021 г. износът на чесън от Китай показа добър импулс, с общ обем на износа от 286 200 тона от януари до февруари, което е увеличение с 26,47% на годишна база.
Китай е най-голямата страна в света, която отглежда и изнася чесън. Чесънът е един от важните сортове култури в Китай. Чесънът и продуктите от него са традиционни овкусителни храни, харесвани от хората. Чесънът се култивира в Китай повече от 2000 години, като не само има дълга история на отглеждане, но и голяма площ за отглеждане и висок добив. През 2021 г. обемът на износа на чесън от Китай е 1,8875 милиона тона, което е спад от 15,45% на годишна база; стойността на износа на чесън е 199 199,29 милиона щатски долара, което е спад от 1,7% на годишна база.
В Китай се продава предимно пресен чесън, с малко дълбоко преработени продукти от чесън и относително ниски икономически ползи. Каналът за продажби на чесън разчита главно на износа на чесън. През 2021 г. Индонезия е имала най-големия обем на износ на чесън в Китай - 562 724 500 килограма.
Новата реколта от производство на чесън в Китай през 2023 г. ще започне през юни. Под влияние на фактори като намалена площ за засаждане на чесън и лошо време, намаляването на производството се превърна в тема на обща дискусия. В момента пазарът като цяло очаква покачване на цената на новия чесън, а покачването на цената на чесъна в хладилно съхранение е движещата сила за покачването на цената на чесъна през новия сезон.
От – Маркетингов отдел на LLFOODS
Време на публикуване: 24 март 2023 г.