2014 മുതൽ 2020 വരെ ആഗോള വെളുത്തുള്ളി ഉൽപ്പാദനം സ്ഥിരമായ വളർച്ചാ പ്രവണത കാണിച്ചതായി ഡാറ്റ കാണിക്കുന്നു. 2020 ആയപ്പോഴേക്കും ആഗോള വെളുത്തുള്ളി ഉൽപ്പാദനം 32 ദശലക്ഷം ടൺ ആയിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 4.2% വർദ്ധനവാണ്. 2021 ൽ, ചൈനയുടെ വെളുത്തുള്ളി നടീൽ വിസ്തീർണ്ണം 10.13 ദശലക്ഷം മ്യു ആയിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 8.4% കുറഞ്ഞു; ചൈനയുടെ വെളുത്തുള്ളി ഉൽപ്പാദനം 21.625 ദശലക്ഷം ടൺ ആയിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 10% കുറഞ്ഞു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിലെ വെളുത്തുള്ളി ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ വിതരണം അനുസരിച്ച്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വെളുത്തുള്ളി ഉൽപ്പാദനം ചൈനയാണ്. 2019 ൽ, ചൈനയുടെ വെളുത്തുള്ളി ഉൽപ്പാദനം 23.306 ദശലക്ഷം ടൺ ഉൽപ്പാദനവുമായി ലോകത്ത് ഒന്നാം സ്ഥാനത്തെത്തി, ഇത് ആഗോള ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ 75.9% വരും.
ചൈന ഗ്രീൻ ഫുഡ് ഡെവലപ്‌മെന്റ് സെന്റർ പുറത്തിറക്കിയ ചൈനയിലെ ഗ്രീൻ ഫുഡ് അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളുടെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ബേസുകളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ചൈനയിൽ ഗ്രീൻ ഫുഡ് അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കൾക്കായി (വെളുത്തുള്ളി) 6 സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ബേസുകളുണ്ട്, അതിൽ 5 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളിയുടെ സ്വതന്ത്ര ഉൽപാദന ബേസുകളാണ്, മൊത്തം നടീൽ വിസ്തീർണ്ണം 956,000 mu ആണ്, 1 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി ഉൾപ്പെടെ ഒന്നിലധികം വിളകൾക്കുള്ള ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ബേസാണ്; ജിയാങ്‌സു, ഷാൻഡോങ്, സിചുവാൻ, സിൻജിയാങ് എന്നീ നാല് പ്രവിശ്യകളിലായി ആറ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ബേസുകൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. വെളുത്തുള്ളിക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ബേസുകൾ ജിയാങ്‌സുവിലുണ്ട്, ആകെ രണ്ടെണ്ണം. വെളുത്തുള്ളി ഉൾപ്പെടെ വിവിധ വിളകൾക്കുള്ള ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ബേസാണ് അവയിലൊന്ന്.
ചൈനയിൽ വെളുത്തുള്ളി നടീൽ പ്രദേശങ്ങൾ വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ നടീൽ പ്രദേശം പ്രധാനമായും ഷാൻഡോങ്, ഹെനാൻ, ജിയാങ്‌സു പ്രവിശ്യകളിലാണ് കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്, മൊത്തം വിസ്തൃതിയുടെ 50% ത്തിലധികം വരും. പ്രധാന ഉൽപ്പാദന പ്രവിശ്യകളിലെ വെളുത്തുള്ളി നടീൽ പ്രദേശങ്ങളും താരതമ്യേന കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ചൈനയിലെ വെളുത്തുള്ളി കൃഷിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ വിസ്തീർണ്ണം ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലാണ്, 2021-ൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതി ചെയ്തത് ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലാണ് 1,186,447,912 കിലോഗ്രാം ആണ്. 2021-ൽ, ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ വെളുത്തുള്ളി നടീൽ വിസ്തീർണ്ണം 3,948,800 mu ആയിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 68% വർദ്ധനവ്; ഹെബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ വെളുത്തുള്ളി നടീൽ വിസ്തീർണ്ണം 570100 mu ആയിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 132% വർദ്ധനവ്; ഹെനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ വെളുത്തുള്ളി നടീൽ വിസ്തീർണ്ണം 2,811,200 mu ആയിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 68% വർദ്ധനവ്; ജിയാങ്‌സു പ്രവിശ്യയിലെ നടീൽ വിസ്തീർണ്ണം 1,689,700 മില്ല്യൺ ആയിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 17% വർദ്ധനവാണ്.ജിൻസിയാങ് കൗണ്ടി, ലാൻലിംഗ് കൗണ്ടി, ഗ്വാങ്‌റാവു കൗണ്ടി, യോങ്‌നിയൻ കൗണ്ടി, ഹെബെയ് പ്രവിശ്യ, ക്വി കൗണ്ടി, ഹെനാൻ പ്രവിശ്യ, ഡാഫെങ് സിറ്റി, നോർത്ത് ജിയാങ്‌സു പ്രവിശ്യ, പെങ്‌ഷൗ സിറ്റി, സിചുവാൻ പ്രവിശ്യ, ഡാലി ബായ് ഓട്ടോണമസ് പ്രിഫെക്ചർ, യുനാൻ പ്രവിശ്യ, സിൻജിയാങ്, മറ്റ് വെളുത്തുള്ളി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി നടീൽ പ്രദേശങ്ങൾ വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
കൃഷി, ഗ്രാമവികസന മന്ത്രാലയം പുറത്തിറക്കിയ “2022-2027 ചൈന വെളുത്തുള്ളി വ്യവസായ വിപണി ആഴത്തിലുള്ള ഗവേഷണ, നിക്ഷേപ തന്ത്ര പ്രവചന റിപ്പോർട്ട്” പ്രകാരം.
ചൈനയിലെ വെളുത്തുള്ളിയുടെ പ്രശസ്തമായ ജന്മനാടാണ് ജിൻസിയാങ് കൗണ്ടി, ഏകദേശം 2000 വർഷമായി വെളുത്തുള്ളി നടുന്ന ചരിത്രമുണ്ട്. വർഷം മുഴുവനും നടുന്ന വെളുത്തുള്ളിയുടെ വിസ്തീർണ്ണം 700,000 ദശലക്ഷം യൂണിറ്റാണ്, വാർഷിക ഉത്പാദനം ഏകദേശം 800,000 ടൺ ആണ്. വെളുത്തുള്ളി ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ 160-ലധികം രാജ്യങ്ങളിലേക്കും പ്രദേശങ്ങളിലേക്കും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം അനുസരിച്ച്, ജിൻസിയാങ് വെളുത്തുള്ളിയെ വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളി, പർപ്പിൾ വെളുത്തുള്ളി എന്നിങ്ങനെ തിരിക്കാം. 2021-ൽ, ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ജിൻസിയാങ് കൗണ്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി നടീൽ വിസ്തീർണ്ണം 551,600 ദശലക്ഷം യൂണിറ്റായിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 3.1% കുറഞ്ഞു; ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ജിൻസിയാങ് കൗണ്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉത്പാദനം 977,600 ടൺ ആയിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 2.6% വർദ്ധനവാണ്.
2023 ലെ 9-ാം ആഴ്ചയിൽ (02.20-02.26), വെളുത്തുള്ളിയുടെ ദേശീയ ശരാശരി മൊത്തവില കിലോഗ്രാമിന് 6.8 യുവാൻ ആയിരുന്നു, ഇത് വാർഷികാടിസ്ഥാനത്തിൽ 8.6% ഉം പ്രതിമാസം 0.58% ഉം കുറഞ്ഞു. കഴിഞ്ഞ വർഷം, വെളുത്തുള്ളിയുടെ ദേശീയ ശരാശരി മൊത്തവില കിലോഗ്രാമിന് 7.43 യുവാൻ ആയി, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ മൊത്തവില കിലോഗ്രാമിന് 5.61 യുവാൻ ആയിരുന്നു. 2017 മുതൽ, രാജ്യവ്യാപകമായി വെളുത്തുള്ളിയുടെ വില കുറഞ്ഞുവരികയാണ്, 2019 മുതൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ വിലയിൽ വർദ്ധനവുണ്ടായിട്ടുണ്ട്. 2020 ൽ ചൈനയുടെ വെളുത്തുള്ളി വ്യാപാര അളവ് ഉയർന്നതാണ്; 2022 ജൂണിൽ, ചൈനയുടെ വെളുത്തുള്ളി വ്യാപാര അളവ് ഏകദേശം 12,577.25 ടൺ ആയിരുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി വ്യവസായത്തിന്റെ ഇറക്കുമതി, കയറ്റുമതി വിപണി സ്ഥിതി.
ലോകത്തിലെ മൊത്തം വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതിയുടെ 80% ത്തിലധികവും വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്നാണ്, ചാഞ്ചാട്ടം വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പ്രവണതയും കാണിക്കുന്നു. താരതമ്യേന സ്ഥിരതയുള്ള കയറ്റുമതി വിപണിയുള്ള ചൈന ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതിക്കാരനാണ്. കയറ്റുമതി വിപണിയിലെ ആവശ്യകതയുടെ വളർച്ച താരതമ്യേന സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. ചൈനയുടെ വെളുത്തുള്ളി പ്രധാനമായും തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, ബ്രസീൽ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, യൂറോപ്പ്, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ അന്താരാഷ്ട്ര വിപണി ആവശ്യകതയും താരതമ്യേന സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. 2022 ൽ, ചൈനയുടെ വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതിയിലെ മികച്ച ആറ് രാജ്യങ്ങൾ ഇന്തോനേഷ്യ, വിയറ്റ്നാം, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, മലേഷ്യ, ഫിലിപ്പീൻസ്, ബ്രസീൽ എന്നിവയായിരുന്നു, മൊത്തം കയറ്റുമതിയുടെ 68% കയറ്റുമതിയാണ്.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
കയറ്റുമതി പ്രധാനമായും പ്രാഥമിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. ചൈനയുടെ വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതി പ്രധാനമായും പ്രാഥമിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളായ പുതിയതോ തണുത്തതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പിട്ട വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. 2018 ൽ, പുതിയതോ തണുത്തതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതി മൊത്തം കയറ്റുമതിയുടെ 89.2% ആയിരുന്നു, അതേസമയം ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതി 10.1% ആയിരുന്നു.
ചൈനയിലെ പ്രത്യേക തരം വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതിയുടെ വീക്ഷണകോണിൽ, 2021 ജനുവരിയിൽ, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതോ സൂക്ഷിച്ചതോ ആയ മറ്റ് പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ വെളുത്തുള്ളിയുടെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും കയറ്റുമതി അളവിൽ നെഗറ്റീവ് വർദ്ധനവ് ഉണ്ടായി; 2021 ഫെബ്രുവരിയിൽ, ചൈനയിലെ മറ്റ് പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ കയറ്റുമതി അളവ് 4429.5 ടൺ ആയിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 146.21% വർദ്ധനവാണ്, കയറ്റുമതി തുക 8.477 ദശലക്ഷം യുഎസ് ഡോളറാണ്, ഇത് വർഷം തോറും 129% വർദ്ധനവാണ്; ഫെബ്രുവരിയിൽ, മറ്റ് ഇനം വെളുത്തുള്ളികളുടെ കയറ്റുമതി അളവ് പോസിറ്റീവ് ആയി വർദ്ധിച്ചു.
2020 ലെ പ്രതിമാസ കയറ്റുമതി അളവിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ, വിദേശ പകർച്ചവ്യാധികളുടെ തുടർച്ചയായ വ്യാപനം കാരണം, അന്താരാഷ്ട്ര വെളുത്തുള്ളി വിപണിയിലെ വിതരണ-ആവശ്യകത സന്തുലിതാവസ്ഥ തടസ്സപ്പെട്ടു, കൂടാതെ ചൈനയുടെ വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതിക്ക് അധിക വിപണി നേട്ടങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു. ജനുവരി മുതൽ ഡിസംബർ വരെ, ചൈനയുടെ വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതി സാഹചര്യം മികച്ചതായി തുടർന്നു. 2021 ന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ചൈനയുടെ വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതി നല്ല വേഗത കാണിച്ചു, ജനുവരി മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെ മൊത്തം കയറ്റുമതി അളവ് 286,200 ടൺ ആയിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 26.47% വർദ്ധനവാണ്.
വെളുത്തുള്ളി വളർത്തി കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്ന ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ രാജ്യമാണ് ചൈന. വെളുത്തുള്ളി ചൈനയിലെ പ്രധാന വിള ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. വെളുത്തുള്ളിയും അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആളുകൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. 2000 വർഷത്തിലേറെയായി ചൈനയിൽ വെളുത്തുള്ളി കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നു, കൃഷിയുടെ ഒരു നീണ്ട ചരിത്രം മാത്രമല്ല, വലിയ കൃഷി വിസ്തൃതിയും ഉയർന്ന വിളവും ഇതിനുണ്ട്. 2021 ൽ, ചൈനയുടെ വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതി അളവ് 1.8875 ദശലക്ഷം ടൺ ആയിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 15.45% കുറഞ്ഞു; വെളുത്തുള്ളിയുടെ കയറ്റുമതി മൂല്യം 199,199.29 ദശലക്ഷം യുഎസ് ഡോളറായിരുന്നു, ഇത് വർഷം തോറും 1.7% കുറഞ്ഞു.
ചൈനയിൽ, പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയാണ് പ്രധാനമായും വിൽക്കുന്നത്, ആഴത്തിൽ സംസ്കരിച്ച വെളുത്തുള്ളി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറവാണ്, താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ സാമ്പത്തിക നേട്ടങ്ങളുമുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളിയുടെ വിൽപ്പന ചാനൽ പ്രധാനമായും വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 2021 ൽ, ചൈനയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി കയറ്റുമതി ചെയ്തത് ഇന്തോനേഷ്യയായിരുന്നു, 562,724,500 കിലോഗ്രാം.
2023-ൽ ചൈനയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉൽപാദനത്തിന്റെ പുതിയ സീസൺ വിള ജൂണിൽ ആരംഭിക്കും. വെളുത്തുള്ളി നടീൽ വിസ്തൃതിയിലെ കുറവ്, മോശം കാലാവസ്ഥ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ കാരണം ഉൽപാദനത്തിലെ കുറവ് പൊതുവെ ചർച്ചാ വിഷയമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. നിലവിൽ, പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ വില ഉയരുമെന്ന് വിപണി പൊതുവെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിലെ വെളുത്തുള്ളിയുടെ വിലക്കയറ്റമാണ് പുതിയ സീസണിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ വിലക്കയറ്റത്തിന് പ്രേരകശക്തി.
From – LLFOODS മാർക്കറ്റിംഗ് വകുപ്പ്
പോസ്റ്റ് സമയം: മാർച്ച്-24-2023