Uit de gegevens blijkt dat de wereldwijde knoflookproductie van 2014 tot 2020 een stabiele groei liet zien. In 2020 bedroeg de wereldwijde knoflookproductie 32 miljoen ton, een stijging van 4,2% op jaarbasis. In 2021 bedroeg het Chinese knoflookareaal 10,13 miljoen mu, een daling van 8,4% op jaarbasis; de Chinese knoflookproductie bedroeg 21,625 miljoen ton, een daling van 10% op jaarbasis. Volgens de spreiding van de knoflookproductie over verschillende regio's in de wereld is China de regio met de hoogste knoflookproductie ter wereld. In 2019 stond de Chinese knoflookproductie op de eerste plaats met 23,306 miljoen ton, goed voor 75,9% van de wereldwijde productie.
Volgens de informatie over gestandaardiseerde productielocaties voor groene voedingsgrondstoffen in China, vrijgegeven door het China Green Food Development Center, zijn er 6 gestandaardiseerde productielocaties voor groene voedingsgrondstoffen (knoflook) in China, waarvan 5 onafhankelijke productielocaties voor knoflook zijn, met een totale oppervlakte van 956.000 mu, en 1 een gestandaardiseerde productielocatie voor meerdere gewassen, waaronder knoflook. Zes gestandaardiseerde productielocaties zijn verspreid over vier provincies: Jiangsu, Shandong, Sichuan en Xinjiang. Jiangsu heeft het grootste aantal gestandaardiseerde productielocaties voor knoflook, in totaal twee. Eén daarvan is een gestandaardiseerde productielocatie voor verschillende gewassen, waaronder knoflook.
Knoflookplantgebieden zijn wijdverspreid in China, maar het plantgebied is voornamelijk geconcentreerd in de provincies Shandong, Henan en Jiangsu, goed voor meer dan 50% van het totale gebied. Knoflookplantgebieden in de belangrijkste producerende provincies zijn ook relatief geconcentreerd. Het grootste knoflookteeltgebied in China bevindt zich in de provincie Shandong, met het grootste exportvolume van knoflook in 2021 van 1.186.447.912 kg in de provincie Shandong. In 2021 bedroeg het knoflookplantgebied in de provincie Shandong 3.948.800 mu, een jaar-op-jaar stijging van 68%; Het knoflookplantgebied in de provincie Hebei was 570100 mu, een jaar-op-jaar stijging van 132%; Het knoflookplantgebied in de provincie Henan was 2.811.200 mu, een jaar-op-jaar stijging van 68%; Het knoflookareaal in de provincie Jiangsu bedroeg 1.689.700 mu, een jaar-op-jaar stijging van 17%. De knoflookteeltgebieden zijn wijdverspreid in Jinxiang County, Lanling County, Guangrao County, Yongnian County, Hebei County, Qi County, Henan County, Dafeng City, Noord-Jiangsu, Pengzhou City, Sichuan County, Dali Bai Autonome Prefectuur, Yunnan Province, Xinjiang en andere knoflookproducerende gebieden.
Volgens het "2022-2027 China Garlic Industry Market Deep Research and Investment Strategy Prediction Report" dat is uitgegeven door het Ministerie van Landbouw en Plattelandszaken.
Jinxiang County is een beroemde knoflookstad in China, met een geschiedenis van knoflookteelt die al zo'n 2000 jaar bestaat. Het knoflookareaal dat het hele jaar door wordt geplant, bedraagt 700.000 mu, met een jaarlijkse productie van ongeveer 800.000 ton. Knoflookproducten worden geëxporteerd naar meer dan 160 landen en regio's. Jinxiang-knoflook kan, afhankelijk van de schilkleur, worden onderverdeeld in witte en paarse knoflook. In 2021 bedroeg het knoflookareaal in Jinxiang County, provincie Shandong, 551.600 mu, een jaar-op-jaar daling van 3,1%. De knoflookproductie in Jinxiang County, provincie Shandong, bedroeg 977.600 ton, een jaar-op-jaar stijging van 2,6%.
In de 9e week van 2023 (20-26 februari) bedroeg de nationale gemiddelde groothandelsprijs voor knoflook 6,8 yuan/kg, een daling van 8,6% op jaarbasis en 0,58% op maandbasis. In het afgelopen jaar bereikte de nationale gemiddelde groothandelsprijs voor knoflook 7,43 yuan/kg, en de laagste groothandelsprijs was 5,61 yuan/kg. Sinds 2017 is de knoflookprijs landelijk gedaald en sinds 2019 vertoont de knoflookprijs een opwaartse trend. Het Chinese knoflookhandelsvolume is in 2020 hoog; in juni 2022 bedroeg het Chinese knoflookhandelsvolume ongeveer 12.577,25 ton.
Situatie op de import- en exportmarkt van de knoflookindustrie.
De knoflookexport vertegenwoordigt meer dan 80% van de totale wereldwijde export en vertoont een fluctuerende opwaartse trend. China is de belangrijkste knoflookexporteur ter wereld, met een relatief stabiele exportmarkt. De vraag op de exportmarkt is relatief stabiel. Chinese knoflook wordt voornamelijk geëxporteerd naar Zuidoost-Azië, Brazilië, het Midden-Oosten, Europa en de Verenigde Staten, en de internationale vraag is relatief stabiel. In 2022 waren de zes grootste landen in de Chinese knoflookexport Indonesië, Vietnam, de Verenigde Staten, Maleisië, de Filipijnen en Brazilië, met export die 68% van de totale export uitmaakte.https://www.ll-foods.com/producten/fruit-en-groenten/knoflook/
De export bestaat voornamelijk uit primaire producten. De Chinese knoflookexport is voornamelijk gebaseerd op primaire producten zoals verse of gekoelde knoflook, gedroogde knoflook, azijnknoflook en gezouten knoflook. In 2018 was de export van verse of gekoelde knoflook goed voor 89,2% van de totale export, terwijl de export van gedroogde knoflook goed was voor 10,1%.
Vanuit het perspectief van specifieke soorten knoflookexport in China was er in januari 2021 een negatieve stijging van de exporthoeveelheid van andere verse of gekoelde knoflook en knoflook gemaakt of geconserveerd met azijn of azijnzuur; In februari 2021 bedroeg het exportvolume van andere verse of gekoelde knoflook in China 4429,5 ton, een jaar-op-jaar stijging van 146,21%, en bedroeg het exportbedrag 8,477 miljoen Amerikaanse dollars, een jaar-op-jaar stijging van 129%; In februari nam het exportvolume van andere knoflooksoorten positief toe.
Wat het maandelijkse exportvolume in 2020 betreft, is de voortdurende verspreiding van overzeese epidemieën de balans tussen vraag en aanbod op de internationale knoflookmarkt verstoord, waardoor er extra marktvoordelen zijn ontstaan voor de Chinese knoflookexport. Van januari tot en met december bleef de Chinese knoflookexport goed. Begin 2021 vertoonde de Chinese knoflookexport een goede dynamiek, met een totaal exportvolume van 286.200 ton van januari tot en met februari, een jaar-op-jaar stijging van 26,47%.
China is het grootste land ter wereld dat knoflook teelt en exporteert. Knoflook is een van de belangrijkste gewassen in China. Knoflook en knoflookproducten zijn traditionele smaakmakers voor voedingsmiddelen waar de bevolking dol op is. Knoflook wordt al meer dan 2000 jaar in China geteeld, niet alleen met een lange teeltgeschiedenis, maar ook met een groot areaal en een hoge opbrengst. In 2021 bedroeg het Chinese exportvolume van knoflook 1,8875 miljoen ton, een daling van 15,45% ten opzichte van het voorgaande jaar; de exportwaarde van knoflook bedroeg 199.199,29 miljoen Amerikaanse dollar, een daling van 1,7% ten opzichte van het voorgaande jaar.
In China wordt voornamelijk verse knoflook verkocht, met weinig diep bewerkte knoflookproducten en relatief lage economische voordelen. De knoflookverkoop is voornamelijk afhankelijk van de export. In 2021 had Indonesië met 562.724.500 kilo de grootste knoflookexport naar China.
De nieuwe knoflookoogst in China in 2023 begint in juni. Door factoren zoals een kleiner knoflookareaal en slecht weer is de productiedaling een algemeen onderwerp van gesprek geworden. De markt verwacht momenteel over het algemeen dat de prijs van nieuwe knoflook zal stijgen, en de prijsstijging van knoflook in koelopslag is de drijvende kracht achter de prijsstijging van knoflook in het nieuwe seizoen.
Van – LLFOODS Marketingafdeling
Plaatsingstijd: 24-03-2023