I dati mostrano che la produzione globale di aglio ha mostrato un trend di crescita stabile dal 2014 al 2020. Entro il 2020, la produzione globale di aglio è stata di 32 milioni di tonnellate, con un aumento del 4,2% su base annua.Nel 2021, la superficie coltivata aglio in Cina è stata di 10,13 milioni di mu, con un calo su base annua dell'8,4%;La produzione cinese di aglio è stata di 21.625 milioni di tonnellate, con un calo del 10% su base annua.Secondo la distribuzione della produzione di aglio in varie regioni del mondo, la Cina è la regione con la più alta produzione di aglio al mondo.Nel 2019, la produzione cinese di aglio si è classificata al primo posto nel mondo con 23.306 milioni di tonnellate, pari al 75,9% della produzione globale.
Secondo le informazioni sulle basi di produzione standardizzate per le materie prime alimentari verdi in Cina rilasciate dal China Green Food Development Center, ci sono 6 basi di produzione standardizzate per le materie prime alimentari verdi (aglio) in Cina, di cui 5 sono basi di produzione indipendenti per l'aglio , con una superficie totale di semina di 956.000 mu, e 1 è una base di produzione standardizzata per molteplici colture compreso l'aglio;Sei basi di produzione standardizzate sono distribuite in quattro province, Jiangsu, Shandong, Sichuan e Xinjiang.Lo Jiangsu ha il maggior numero di basi di produzione standardizzate per l'aglio, con un totale di due.Uno di questi è una base di produzione standardizzata per varie colture, compreso l’aglio.
Le aree di coltivazione dell'aglio sono ampiamente distribuite in Cina, ma l'area di coltivazione è concentrata principalmente nelle province di Shandong, Henan e Jiangsu, rappresentando oltre il 50% della superficie totale.Anche le aree di coltivazione dell’aglio nelle principali province produttrici sono relativamente concentrate.La più grande area di coltivazione dell'aglio in Cina si trova nella provincia di Shandong, con il maggior volume di esportazione di aglio nel 2021 pari a 1.186.447.912 kg nella provincia di Shandong.Nel 2021, l'area coltivata aglio nella provincia di Shandong era di 3.948.800 mu, con un aumento su base annua del 68%;L'area coltivata aglio nella provincia di Hebei ammontava a 570.100 mu, con un aumento anno su anno del 132%;L'area coltivata aglio nella provincia di Henan ammontava a 2.811.200 mu, con un aumento anno su anno del 68%;L'area coltivata nella provincia di Jiangsu ammontava a 1.689.700 mu, con un aumento anno su anno del 17%.Le aree di coltivazione dell'aglio sono ampiamente distribuite nella contea di Jinxiang, contea di Lanling, contea di Guangrao, contea di Yongnian, provincia di Hebei, contea di Qi, provincia di Henan, città di Dafeng, provincia di Jiangsu settentrionale, città di Pengzhou, provincia di Sichuan, prefettura autonoma di Dali Bai, provincia di Yunnan, Xinjiang e altre zone produttrici di aglio.
Secondo il “Rapporto di previsione sulla ricerca approfondita e sulla strategia di investimento sul mercato cinese dell’aglio 2022-2027” pubblicato dal Ministero dell’Agricoltura e degli Affari rurali.
La contea di Jinxiang è una famosa città natale dell'aglio in Cina, con una storia di piantagione di aglio di circa 2000 anni.La superficie coltivata ad aglio durante tutto l'anno è di 700.000 mu, con una produzione annua di circa 800.000 tonnellate.I prodotti a base di aglio vengono esportati in oltre 160 paesi e regioni.A seconda del colore della buccia, l'aglio Jinxiang può essere diviso in aglio bianco e aglio viola.Nel 2021, l'area coltivata aglio nella contea di Jinxiang, nella provincia di Shandong, era di 551.600 mu, con un calo su base annua del 3,1%;La produzione di aglio nella contea di Jinxiang, nella provincia di Shandong, è stata di 977.600 tonnellate, con un aumento su base annua del 2,6%.
Nella nona settimana del 2023 (20.02-26.02), il prezzo medio nazionale all'ingrosso dell'aglio è stato di 6,8 yuan/kg, in calo dell'8,6% su base annua e dello 0,58% su base mensile.L'anno scorso, il prezzo all'ingrosso medio nazionale dell'aglio ha raggiunto 7,43 yuan/kg, mentre il prezzo all'ingrosso più basso è stato di 5,61 yuan/kg.Dal 2017, il prezzo dell'aglio a livello nazionale è in calo e dal 2019 ha mostrato una tendenza al rialzo.Il volume degli scambi di aglio in Cina è elevato nel 2020;Nel giugno 2022, il volume degli scambi di aglio in Cina è stato di circa 12.577,25 tonnellate.
Situazione del mercato di importazione ed esportazione dell'industria dell'aglio.
Le esportazioni di aglio rappresentano oltre l'80% del totale mondiale e mostrano una tendenza al rialzo altalenante.La Cina è il più importante esportatore di aglio al mondo, con un mercato di esportazione relativamente stabile.La crescita della domanda nel mercato delle esportazioni è relativamente stabile.L'aglio cinese viene esportato principalmente nel sud-est asiatico, in Brasile, nel Medio Oriente, in Europa e negli Stati Uniti e la domanda del mercato internazionale è relativamente stabile.Nel 2022, i primi sei paesi nelle esportazioni cinesi di aglio sono stati Indonesia, Vietnam, Stati Uniti, Malesia, Filippine e Brasile, con esportazioni che rappresentano il 68% delle esportazioni totali.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Le esportazioni riguardano principalmente prodotti primari.L'esportazione cinese di aglio si basa principalmente su prodotti primari come aglio fresco o refrigerato, aglio secco, aglio all'aceto e aglio salato.Nel 2018, le esportazioni di aglio fresco o refrigerato hanno rappresentato l'89,2% del totale delle esportazioni, mentre le esportazioni di aglio secco hanno rappresentato il 10,1%.
Dal punto di vista di specifici tipi di esportazioni di aglio in Cina, nel gennaio 2021 si è registrato un aumento negativo della quantità di esportazioni di altro aglio fresco o refrigerato e di aglio prodotto o conservato con aceto o acido acetico;Nel febbraio 2021, il volume delle esportazioni di altro aglio fresco o refrigerato in Cina è stato di 4.429,5 tonnellate, con un aumento su base annua del 146,21%, e l'importo delle esportazioni è stato di 8.477 milioni di dollari USA, con un aumento su base annua del 129%. ;A febbraio il volume delle esportazioni di altre varietà di aglio è aumentato positivamente.
Dal punto di vista del volume mensile delle esportazioni nel 2020, a causa della continua diffusione di epidemie all'estero, l'equilibrio tra domanda e offerta nel mercato internazionale dell'aglio è stato interrotto e sono stati creati ulteriori vantaggi di mercato per l'esportazione di aglio cinese.Da gennaio a dicembre la situazione delle esportazioni di aglio dalla Cina è rimasta buona.All'inizio del 2021, le esportazioni cinesi di aglio hanno mostrato un buon slancio, con un volume totale di esportazioni di 286.200 tonnellate da gennaio a febbraio, con un aumento su base annua del 26,47%.
La Cina è il paese più grande al mondo che coltiva ed esporta aglio.L'aglio è una delle varietà coltivate più importanti in Cina.L'aglio e i suoi prodotti sono alimenti aromatizzanti tradizionali che piacciono alla gente.L'aglio viene coltivato in Cina da più di 2000 anni, non solo con una lunga storia di coltivazione, ma anche con un'ampia area di coltivazione e un'elevata resa.Nel 2021, il volume delle esportazioni di aglio dalla Cina è stato di 1,8875 milioni di tonnellate, con un calo su base annua del 15,45%;Il valore delle esportazioni di aglio è stato di 199.199,29 milioni di dollari USA, con un calo dell'1,7% su base annua.
In Cina, l’aglio fresco viene venduto principalmente, con pochi prodotti a base di aglio profondamente trasformati e vantaggi economici relativamente bassi.Il canale di vendita dell'aglio si basa principalmente sull'esportazione.Nel 2021, l'Indonesia ha registrato il maggior volume di esportazioni di aglio in Cina, con 562.724.500 chilogrammi.
La nuova stagione di produzione dell'aglio in Cina nel 2023 inizierà a giugno.Influenzata da fattori quali la ridotta superficie coltivata a aglio e il maltempo, la riduzione della produzione è diventata argomento di discussione generale.Attualmente, il mercato prevede generalmente un aumento del prezzo dell'aglio nuovo e l'aumento del prezzo dell'aglio conservato in celle frigorifere è la forza trainante dell'aumento del prezzo dell'aglio nella nuova stagione.
Da – Dipartimento Marketing di LLFOODS
Orario di pubblicazione: 24 marzo 2023