I dati mostrano che la produzione globale di aglio ha registrato un trend di crescita stabile dal 2014 al 2020. Entro il 2020, la produzione globale di aglio era di 32 milioni di tonnellate, con un aumento del 4,2% su base annua. Nel 2021, la superficie coltivata ad aglio in Cina era di 10,13 milioni di mu, con un calo dell'8,4% su base annua; la produzione di aglio in Cina è stata di 21,625 milioni di tonnellate, con un calo del 10% su base annua. Secondo la distribuzione della produzione di aglio nelle varie regioni del mondo, la Cina è la regione con la più alta produzione di aglio al mondo. Nel 2019, la produzione di aglio cinese si è classificata al primo posto a livello mondiale con 23,306 milioni di tonnellate, pari al 75,9% della produzione globale.
Secondo le informazioni sulle basi di produzione standardizzate per le materie prime alimentari verdi in Cina, pubblicate dal China Green Food Development Center, in Cina esistono 6 basi di produzione standardizzate per le materie prime alimentari verdi (aglio), di cui 5 sono basi di produzione indipendenti per l'aglio, con una superficie totale di piantagione di 956.000 mu, e 1 è una base di produzione standardizzata per diverse colture, incluso l'aglio. Le sei basi di produzione standardizzate sono distribuite in quattro province: Jiangsu, Shandong, Sichuan e Xinjiang. Il Jiangsu vanta il maggior numero di basi di produzione standardizzate per l'aglio, con un totale di due. Una di queste è una base di produzione standardizzata per diverse colture, incluso l'aglio.
Le aree di coltivazione dell'aglio sono ampiamente distribuite in Cina, ma sono concentrate principalmente nelle province di Shandong, Henan e Jiangsu, che rappresentano oltre il 50% della superficie totale. Anche le aree di coltivazione dell'aglio nelle principali province produttrici sono relativamente concentrate. La più grande area di coltivazione dell'aglio in Cina si trova nella provincia di Shandong, con il maggiore volume di esportazione di aglio nel 2021, pari a 1.186.447.912 kg nella provincia di Shandong. Nel 2021, l'area di coltivazione dell'aglio nella provincia di Shandong era di 3.948.800 mu, con un aumento annuo del 68%. L'area di coltivazione dell'aglio nella provincia di Hebei era di 570.100 mu, con un aumento annuo del 132%. L'area di coltivazione dell'aglio nella provincia di Henan era di 2.811.200 mu, con un aumento annuo del 68%. L'area di semina nella provincia di Jiangsu era di 1.689.700 mu, con un aumento annuo del 17%. Le aree di semina dell'aglio sono ampiamente distribuite nelle contee di Jinxiang, Lanling, Guangrao, Yongnian, Hebei, Qi, Henan, Dafeng City, Jiangsu settentrionale, Pengzhou City, Sichuan, Prefettura autonoma di Dali Bai, Yunnan, Xinjiang e altre aree produttrici di aglio.
Secondo il "Rapporto di previsione sulla strategia di investimento e di ricerca approfondita del mercato dell'industria dell'aglio in Cina 2022-2027" pubblicato dal Ministero dell'agricoltura e degli affari rurali.
La contea di Jinxiang è una famosa città natale dell'aglio in Cina, con una tradizione di coltivazione di aglio di circa 2000 anni. La superficie coltivata ad aglio durante tutto l'anno è di 700.000 mu, con una produzione annua di circa 800.000 tonnellate. I prodotti a base di aglio vengono esportati in oltre 160 paesi e regioni. In base al colore della buccia, l'aglio di Jinxiang può essere suddiviso in aglio bianco e aglio viola. Nel 2021, la superficie coltivata ad aglio nella contea di Jinxiang, nella provincia di Shandong, era di 551.600 mu, con un calo del 3,1% rispetto all'anno precedente; la produzione di aglio nella contea di Jinxiang, nella provincia di Shandong, è stata di 977.600 tonnellate, con un aumento del 2,6% rispetto all'anno precedente.
Nella nona settimana del 2023 (20/02-26/02), il prezzo medio all'ingrosso nazionale dell'aglio è stato di 6,8 yuan/kg, in calo dell'8,6% su base annua e dello 0,58% su base mensile. Nell'ultimo anno, il prezzo medio all'ingrosso nazionale dell'aglio ha raggiunto i 7,43 yuan/kg, con il prezzo all'ingrosso più basso registrato a 5,61 yuan/kg. Dal 2017, il prezzo dell'aglio a livello nazionale è in calo e dal 2019 ha registrato una tendenza al rialzo. Il volume degli scambi di aglio in Cina è stato elevato nel 2020; a giugno 2022, il volume degli scambi di aglio in Cina era di circa 12.577,25 tonnellate.
Situazione del mercato di importazione ed esportazione dell'industria dell'aglio.
Le esportazioni di aglio rappresentano oltre l'80% del totale mondiale e mostrano un andamento altalenante al rialzo. La Cina è il principale esportatore di aglio al mondo, con un mercato di esportazione relativamente stabile. La crescita della domanda nel mercato di esportazione è relativamente stabile. L'aglio cinese viene esportato principalmente nel Sud-est asiatico, in Brasile, in Medio Oriente, in Europa e negli Stati Uniti, e la domanda del mercato internazionale è relativamente stabile. Nel 2022, i primi sei paesi per esportazioni di aglio della Cina sono stati Indonesia, Vietnam, Stati Uniti, Malesia, Filippine e Brasile, con esportazioni che hanno rappresentato il 68% delle esportazioni totali.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Le esportazioni riguardano principalmente prodotti primari. L'esportazione di aglio dalla Cina si basa principalmente su prodotti primari come aglio fresco o refrigerato, aglio secco, aglio in aceto e aglio salato. Nel 2018, le esportazioni di aglio fresco o refrigerato hanno rappresentato l'89,2% delle esportazioni totali, mentre le esportazioni di aglio secco hanno rappresentato il 10,1%.
Dal punto di vista di specifici tipi di esportazioni di aglio in Cina, a gennaio 2021 si è registrato un aumento negativo della quantità esportata di altro aglio fresco o refrigerato e di aglio prodotto o conservato con aceto o acido acetico; a febbraio 2021, il volume esportato di altro aglio fresco o refrigerato in Cina è stato di 4.429,5 tonnellate, con un aumento annuo del 146,21%, e l'importo esportato è stato di 8,477 milioni di dollari USA, con un aumento annuo del 129%; a febbraio, il volume esportato di altre varietà di aglio è aumentato positivamente.
Dal punto di vista del volume mensile delle esportazioni nel 2020, a causa della continua diffusione di epidemie all'estero, l'equilibrio tra domanda e offerta nel mercato internazionale dell'aglio è stato compromesso, creando ulteriori vantaggi di mercato per le esportazioni di aglio cinesi. Da gennaio a dicembre, la situazione delle esportazioni di aglio cinesi è rimasta buona. All'inizio del 2021, le esportazioni di aglio cinesi hanno registrato un buon andamento, con un volume totale di 286.200 tonnellate da gennaio a febbraio, con un aumento del 26,47% su base annua.
La Cina è il paese più grande al mondo per la coltivazione e l'esportazione di aglio. L'aglio è una delle varietà di coltura più importanti in Cina. L'aglio e i suoi prodotti sono alimenti tradizionali e aromatici, molto apprezzati dalla popolazione. L'aglio viene coltivato in Cina da oltre 2000 anni, non solo grazie alla sua lunga tradizione, ma anche grazie alla sua ampia area di coltivazione e all'elevata resa. Nel 2021, il volume delle esportazioni di aglio della Cina è stato di 1,8875 milioni di tonnellate, con un calo del 15,45% rispetto all'anno precedente; il valore delle esportazioni di aglio è stato di 199.199,29 milioni di dollari USA, con un calo dell'1,7% rispetto all'anno precedente.
In Cina, l'aglio viene venduto principalmente fresco, con pochi prodotti a base di aglio profondamente trasformati e vantaggi economici relativamente bassi. Il canale di vendita dell'aglio si basa principalmente sull'esportazione. Nel 2021, l'Indonesia ha registrato il maggiore volume di esportazioni di aglio in Cina, con 562.724.500 chilogrammi.
La nuova stagione di produzione di aglio in Cina, nel 2023, inizierà a giugno. A causa di fattori come la riduzione dell'area di semina e il maltempo, la riduzione della produzione è diventata un argomento di discussione generale. Attualmente, il mercato prevede generalmente un aumento del prezzo dell'aglio novello, e l'aumento del prezzo dell'aglio conservato in frigorifero è il fattore trainante per l'aumento del prezzo dell'aglio nella nuova stagione.
Da – Dipartimento Marketing LLFOODS
Data di pubblicazione: 24-03-2023