Az adatok azt mutatják, hogy a globális fokhagymatermelés stabil növekedési tendenciát mutatott 2014 és 2020 között. 2020-ra a globális fokhagymatermelés 32 millió tonna volt, ami 4,2%-os növekedést jelent éves szinten. 2021-ben Kína fokhagymaültetvény-területe 10,13 millió mu volt, ami 8,4%-os csökkenést jelent éves szinten; Kína fokhagymatermelése 21,625 millió tonna volt, ami 10%-os csökkenést jelent éves szinten. A fokhagymatermelés világméretű eloszlása alapján Kína a világ legnagyobb fokhagymatermelő régiója. 2019-ben Kína fokhagymatermelése a világon az első helyen állt 23,306 millió tonnával, ami a globális termelés 75,9%-át tette ki.
A Kínai Zöld Élelmiszerfejlesztési Központ által a kínai zöld élelmiszer-alapanyagok szabványosított termelési bázisairól közzétett információk szerint Kínában 6 szabványosított termelési bázis található zöld élelmiszer-alapanyagok (fokhagyma) előállítására, amelyek közül 5 független fokhagymatermelő bázis, összesen 956 000 mu ültetvényterülettel, és 1 szabványosított termelési bázis többféle növény, köztük a fokhagyma számára; Hat szabványosított termelési bázis található négy tartományban: Jiangsu, Shandong, Szecsuán és Hszincsiang. Jiangsu rendelkezik a legtöbb szabványosított fokhagymatermelő bázissal, összesen kettővel. Az egyik egy szabványosított termelési bázis különféle növények, köztük a fokhagyma számára.
A fokhagymaültetvények Kínában széles körben elterjedtek, de a termesztési terület főként Shandong, Henan és Jiangsu tartományokban koncentrálódik, a teljes terület több mint 50%-át kitéve. A főbb termelő tartományokban a fokhagymatermesztési területek szintén viszonylag koncentráltak. Kína legnagyobb fokhagymatermesztő területe Shandong tartomány, a legnagyobb fokhagymaexport mennyisége 2021-ben 1 186 447 912 kg volt Shandong tartományban. 2021-ben Shandong tartomány fokhagymatermesztési területe 3 948 800 mu volt, ami 68%-os növekedést jelent éves szinten; Hebei tartomány fokhagymatermesztési területe 570 100 mu volt, ami 132%-os növekedést jelent éves szinten; Henan tartomány fokhagymatermesztési területe 2 811 200 mu volt, ami 68%-os növekedést jelent éves szinten; Jiangsu tartományban a termesztési terület 1 689 700 mu volt, ami 17%-os növekedést jelent éves szinten. A fokhagymaültetvények széles körben elterjedtek Jinxiang megyében, Lanling megyében, Guangrao megyében, Yongnian megyében, Hebei tartományban, Qi megyében, Henan tartományban, Dafeng városban, Észak-Jiangsu tartományban, Pengzhou városban, Szecsuán tartományban, Dalibai autonóm prefektúrában, Jünnan tartományban, Hszincsiangban és más fokhagymatermelő területeken.
A Mezőgazdasági és Vidékügyi Minisztérium által kiadott „2022–2027-es kínai fokhagymaipari piac mélyreható kutatási és befektetési stratégiai előrejelzési jelentése” szerint.
Jinxiang megye Kína híres fokhagyma szülővárosa, a fokhagyma termesztésének történelme körülbelül 2000 éves. Az év során beültetett fokhagyma területe 700 000 millió mu, az éves termelés pedig körülbelül 800 000 tonna. A fokhagymatermékeket több mint 160 országba és régióba exportálják. A héj színe alapján a jinxiangi fokhagyma fehér és lila fokhagymára osztható. 2021-ben a Shandong tartománybeli Jinxiang megyében a fokhagyma termesztési területe 551 600 millió mu volt, ami 3,1%-os csökkenést jelent az előző évhez képest; a Shandong tartománybeli Jinxiang megyében a fokhagymatermelés 977 600 tonna volt, ami 2,6%-os növekedést jelent az előző évhez képest.
2023 9. hetében (02.20-02.26) a fokhagyma országos átlagos nagykereskedelmi ára 6,8 jüan/kg volt, ami 8,6%-os csökkenést jelent éves szinten és 0,58%-os csökkenést havi szinten. Az elmúlt évben a fokhagyma országos átlagos nagykereskedelmi ára elérte a 7,43 jüan/kg-ot, a legalacsonyabb nagykereskedelmi ár pedig 5,61 jüan/kg volt. 2017 óta a fokhagyma ára országszerte csökken, majd 2019 óta emelkedő tendenciát mutat. Kína fokhagyma-kereskedelmi volumene magas volt 2020-ban; 2022 júniusában Kína fokhagyma-kereskedelmi volumene körülbelül 12 577,25 tonna volt.
A fokhagymaipar import- és exportpiaci helyzete.
A fokhagymaexport a világ teljes exportjának több mint 80%-át teszi ki, és ingadozóan növekvő tendenciát mutat. Kína a világ legfontosabb fokhagymaexportőre, viszonylag stabil exportpiaccal. Az exportpiacon a kereslet növekedése viszonylag stabil. Kína fokhagymáját főként Délkelet-Ázsiába, Brazíliába, a Közel-Keletre, Európába és az Egyesült Államokba exportálja, és a nemzetközi piaci kereslet viszonylag stabil. 2022-ben Kína fokhagymaexportjának hat legnagyobb országa Indonézia, Vietnam, az Egyesült Államok, Malajzia, a Fülöp-szigetek és Brazília volt, az export a teljes export 68%-át tette ki.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Az export főként alapanyagokból áll. Kína fokhagymaexportja főként alapanyagokra, például friss vagy hűtött fokhagymára, szárított fokhagymára, ecetes fokhagymára és sózott fokhagymára épül. 2018-ban a friss vagy hűtött fokhagyma exportja a teljes export 89,2%-át, míg a szárított fokhagyma exportja 10,1%-ot tett ki.
A kínai fokhagymaexport egyes típusait tekintve 2021 januárjában negatív növekedés volt megfigyelhető az egyéb friss vagy hűtött fokhagyma, valamint az ecettel vagy ecetsavval készült vagy tartósított fokhagyma exportmennyiségében; 2021 februárjában az egyéb friss vagy hűtött fokhagyma exportvolumene Kínában 4429,5 tonna volt, ami 146,21%-os növekedést jelent az előző évhez képest, az export összege pedig 8,477 millió amerikai dollár volt, ami 129%-os növekedést jelent az előző évhez képest; Februárban az egyéb fokhagymafajták exportvolumene pozitívan nőtt.
A 2020-as havi exportmennyiség szempontjából a tengerentúli járványok folyamatos terjedése miatt a nemzetközi fokhagymapiacon a kínálat és a kereslet egyensúlya felborult, és további piaci előnyök keletkeztek Kína fokhagymaexportja számára. Januártól decemberig Kína fokhagymaexportjának helyzete továbbra is jó volt. 2021 elején Kína fokhagymaexportja jó lendületet mutatott, a teljes exportvolumen januártól februárig 286 200 tonna volt, ami 26,47%-os növekedést jelent az előző évhez képest.
Kína a világ legnagyobb fokhagymatermesztő és -exportáló országa. A fokhagyma Kína egyik fontos növényfajtája. A fokhagyma és termékei hagyományos ízesítő ételek, amelyeket az emberek kedvelnek. A fokhagymát több mint 2000 éve termesztik Kínában, nemcsak hosszú termesztési múlttal, hanem nagy termőterülettel és magas terméshozammal is. 2021-ben Kína fokhagymaexportja 1,8875 millió tonna volt, ami 15,45%-os csökkenést jelent az előző évhez képest; A fokhagyma exportértéke 199 199,29 millió amerikai dollár volt, ami 1,7%-os csökkenést jelent az előző évhez képest.
Kínában főként friss fokhagymát értékesítenek, kevés mélyen feldolgozott fokhagymatermékkel és viszonylag alacsony gazdasági előnyökkel. A fokhagyma értékesítési csatornája főként a fokhagyma exportjára támaszkodik. 2021-ben Indonézia rendelkezett a legnagyobb fokhagymaexporttal Kínában, 562 724 500 kilogrammal.
A fokhagymatermesztés új szezonja Kínában 2023-ban júniusban kezdődik. Az olyan tényezők hatására, mint a csökkent fokhagymaültetvény-terület és a rossz időjárás, a termelés csökkenése általános vitatéma lett. Jelenleg a piac általában az új fokhagyma árának emelkedésére számít, és a hűtött raktárakban tárolt fokhagyma árának emelkedése a fokhagyma árának emelkedésének mozgatórugója az új szezonban.
Feladó: LLFOODS Marketing Osztály
Közzététel ideje: 2023. márc. 24.