Подаци показују да је глобална производња белог лука показала стабилан тренд раста од 2014. до 2020. године. До 2020. године, глобална производња белог лука износила је 32 милиона тона, што је повећање од 4,2% у односу на претходну годину. У 2021. години, површина под белим луком у Кини износила је 10,13 милиона му, што је смањење од 8,4% у односу на претходну годину; производња белог лука у Кини износила је 21,625 милиона тона, што је смањење од 10% у односу на претходну годину. Према расподели производње белог лука у различитим регионима широм света, Кина је регион са највећом производњом белог лука у свету. У 2019. години, производња белог лука у Кини била је на првом месту у свету са 23,306 милиона тона, што чини 75,9% глобалне производње.
Према информацијама о стандардизованим производним базама за зелене прехрамбене сировине у Кини које је објавио Кинески центар за развој зелене хране, у Кини постоји 6 стандардизованих производних база за зелене прехрамбене сировине (бели лук), од којих је 5 независних производних база за бели лук, са укупном површином засада од 956.000 му, а 1 је стандардизована производна база за више усева, укључујући бели лук; Шест стандардизованих производних база распоређено је у четири провинције, Ђангсу, Шандонг, Сичуан и Синђанг. Ђангсу има највећи број стандардизованих производних база за бели лук, са укупно две. Једна од њих је стандардизована производна база за различите усеве, укључујући бели лук.
Површине под белом луком су широко распрострањене у Кини, али површина под садњом је углавном концентрисана у провинцијама Шандонг, Хенан и Ђангсу, што чини више од 50% укупне површине. Површине под садњом белог лука у главним провинцијама произвођачима су такође релативно концентрисане. Највећа површина узгоја белог лука у Кини је у провинцији Шандонг, са највећим обимом извоза белог лука у 2021. години од 1.186.447.912 кг у провинцији Шандонг. У 2021. години, површина под садњом белог лука у провинцији Шандонг износила је 3.948.800 му, што је међугодишње повећање од 68%; површина под садњом белог лука у провинцији Хебеј износила је 570.100 му, што је међугодишње повећање од 132%; површина под садњом белог лука у провинцији Хенан износила је 2.811.200 му, што је међугодишње повећање од 68%; површина под садњом у провинцији Ђангсу износила је 1.689.700 му, што је међугодишње повећање од 17%. Подручја за садњу белог лука су широко распрострањена у округу Ђинсијанг, округу Ланлинг, округу Гуанграо, округу Јонгнијан, провинцији Хебеј, округу Ћи, провинцији Хенан, граду Дафенг, провинцији Северни Ђангсу, граду Пенгџоу, провинцији Сичуан, аутономној префектури Дали Баи, провинцији Јунан, Синђангу и другим подручјима која производе бели лук.
Према „Извештају о дубинском истраживању тржишта кинеске индустрије белог лука и предвиђању инвестиционе стратегије за 2022-2027.“ који је објавило Министарство пољопривреде и руралних послова.
Округ Ђинсијанг је познати родни град белог лука у Кини, са историјом гајења белог лука дугом око 2000 година. Површина под белим луком током године је 700.000 му, са годишњом производњом од око 800.000 тона. Производи од белог лука се извозе у више од 160 земаља и региона. Према боји коре, бели лук из Ђинсијанга може се поделити на бели и љубичасти бели лук. У 2021. години, површина под белим луком у округу Ђинсијанг, провинција Шандонг, износила је 551.600 му, што је смањење од 3,1% у односу на претходну годину; производња белог лука у округу Ђинсијанг, провинција Шандонг, износила је 977.600 тона, што је повећање од 2,6% у односу на претходну годину.
У деветој недељи 2023. године (20.02.-26.02.), просечна национална велепродајна цена белог лука износила је 6,8 јуана/кг, што је пад од 8,6% у односу на претходну годину и 0,58% у односу на претходни месец. У протеклој години, просечна национална велепродајна цена белог лука достигла је 7,43 јуана/кг, а најнижа велепродајна цена била је 5,61 јуан/кг. Од 2017. године, цена белог лука широм земље опада, а од 2019. године показује растући тренд. Обим трговине белим луком у Кини је висок у 2020. години; у јуну 2022. године, обим трговине белим луком у Кини био је приближно 12.577,25 тона.
Стање на тржишту увоза и извоза у индустрији белог лука.
Извоз белог лука чини више од 80% светског извоза и показује променљив тренд раста. Кина је најважнији извозник белог лука на свету, са релативно стабилним извозним тржиштем. Раст потражње на извозном тржишту је релативно стабилан. Кинески бели лук се углавном извози у Југоисточну Азију, Бразил, Блиски исток, Европу и Сједињене Америчке Државе, а међународна потражња је релативно стабилна. У 2022. години, шест највећих земаља у извозу белог лука из Кине биле су Индонезија, Вијетнам, Сједињене Америчке Државе, Малезија, Филипини и Бразил, са извозом који чини 68% укупног извоза.хттпс://ввв.лл-фоодс.цом/продуцтс/фруитс-анд-вегетаблес/гарлиц/
Извоз се углавном састоји од примарних производа. Кинески извоз белог лука углавном се заснива на примарним производима као што су свеж или охлађени бели лук, сушени бели лук, бели лук у сирћету и слани бели лук. У 2018. години, извоз свежег или охлађеног белог лука чинио је 89,2% укупног извоза, док је извоз сушеног белог лука чинио 10,1%.
Са становишта извоза специфичних врста белог лука у Кини, у јануару 2021. године дошло је до негативног повећања количине извоза осталог свежег или хлађеног белог лука и белог лука направљеног или конзервираног сирћетом или сирћетном киселином; У фебруару 2021. године, обим извоза осталог свежег или хлађеног белог лука у Кини износио је 4429,5 тона, што је повећање од 146,21% у односу на претходну годину, а износ извоза је био 8,477 милиона америчких долара, што је повећање од 129% у односу на претходну годину; У фебруару је дошло до позитивног повећања обима извоза осталих сорти белог лука.
Са становишта месечног обима извоза у 2020. години, због континуираног ширења прекоморских епидемија, равнотежа понуде и потражње на међународном тржишту белог лука је нарушена, а створене су додатне тржишне предности за извоз белог лука из Кине. Од јануара до децембра, ситуација са извозом белог лука из Кине је остала добра. Почетком 2021. године, извоз белог лука из Кине је показао добар замах, са укупним обимом извоза од 286.200 тона од јануара до фебруара, што је међугодишње повећање од 26,47%.
Кина је највећа земља на свету која узгаја и извози бели лук. Бели лук је једна од важних сорти усева у Кини. Бели лук и његови производи су традиционална јела која људи воле као зачин. Бели лук се гаји више од 2000 година у Кини, не само са дугом историјом узгоја, већ и са великим подручјем узгоја и високим приносима. У 2021. години, обим извоза белог лука из Кине износио је 1,8875 милиона тона, што је пад од 15,45% у односу на претходну годину; вредност извоза белог лука износила је 199.199,29 милиона америчких долара, што је пад од 1,7% у односу на претходну годину.
У Кини се углавном продаје свеж бели лук, са мало дубоко прерађених производа од белог лука и релативно малим економским користима. Продајни канал белог лука се углавном ослања на извоз белог лука. Индонезија је 2021. године имала највећи обим извоза белог лука у Кину, са 562.724.500 килограма.
Нова сезона производње белог лука у Кини 2023. године почеће у јуну. Под утицајем фактора као што су смањена површина под белом луком и лоше време, смањење производње постало је тема опште дискусије. Тренутно, тржиште генерално очекује раст цене новог белог лука, а раст цене белог лука у хладњачама је покретачка снага раста цене белог лука у новој сезони.
Од – Одељење за маркетинг LLFOODS-а
Време објаве: 24. март 2023.