데이터에 따르면 전 세계 마늘 생산량은 2014년부터 2020년까지 안정적인 증가세를 보였습니다. 2020년 전 세계 마늘 생산량은 3,200만 톤으로 전년 대비 4.2% 증가했습니다. 2021년 중국의 마늘 재배 면적은 1,013만 무로 전년 대비 8.4% 감소했고, 중국의 마늘 생산량은 2,162만 5천 톤으로 전년 대비 10% 감소했습니다. 전 세계 각 지역의 마늘 생산량 분포를 보면 중국은 세계에서 마늘 생산량이 가장 많은 지역입니다. 2019년 중국의 마늘 생산량은 2,330만 6천 톤으로 세계 1위를 차지했으며, 전 세계 생산량의 75.9%를 차지했습니다.
중국녹색식품개발센터가 발표한 중국 녹색식품 원료 표준화 생산기지 정보에 따르면, 중국에는 녹색식품 원료(마늘) 표준화 생산기지가 6개 있습니다. 그중 5개는 마늘 단독 생산기지로, 총 재배 면적은 95만 6천 무이며, 1개는 마늘을 포함한 다작물 표준화 생산기지입니다. 6개의 표준화 생산기지는 장쑤성, 산둥성, 쓰촨성, 신장성 등 4개 성에 분포되어 있습니다. 장쑤성은 마늘 표준화 생산기지가 가장 많으며, 총 2개가 있습니다. 그중 1개는 마늘을 포함한 다작물 표준화 생산기지입니다.
마늘 재배 면적은 중국 전역에 널리 분포되어 있지만, 재배 면적은 주로 산둥성, 허난성, 장쑤성에 집중되어 있어 전체 면적의 50% 이상을 차지합니다. 주요 생산지의 마늘 재배 면적도 비교적 집중되어 있습니다. 중국에서 마늘 재배 면적이 가장 큰 곳은 산둥성으로, 2021년 마늘 수출량이 가장 많은 곳은 산둥성입니다. 2021년 산둥성의 마늘 재배 면적은 394만 8,800무로 전년 대비 68% 증가했습니다. 허베이성의 마늘 재배 면적은 57만 100무로 전년 대비 132% 증가했습니다. 허난성의 마늘 재배 면적은 281만 1,200무로 전년 대비 68% 증가했습니다. 장쑤성의 마늘 재배 면적은 1,689,700무로 전년 대비 17% 증가했습니다. 마늘 재배 지역은 진샹현, 란링현, 광라오현, 융녠현, 허베이성, 치현, 허난성, 다펑시, 장쑤성 북부, 쓰촨성 펑저우시, 다리바이족자치주, 윈난성, 신장 등지에 널리 분포되어 있습니다.
농업농촌부가 발표한 '2022~2027년 중국 마늘산업 시장 심층조사 및 투자전략 예측 보고서'에 따르면,
진샹현은 중국에서 유명한 마늘의 고향으로, 약 2000년 전부터 마늘을 재배해 왔습니다. 연간 마늘 재배 면적은 70만 무(畝)이며, 연간 생산량은 약 80만 톤입니다. 마늘 제품은 160여 개 국가와 지역으로 수출됩니다. 진샹현 마늘은 껍질색에 따라 백마늘과 자색마늘로 나뉩니다. 2021년 산둥성 진샹현의 마늘 재배 면적은 55만 1,600무(畝)로 전년 대비 3.1% 감소했습니다. 반면, 산둥성 진샹현의 마늘 생산량은 97만 7,600톤으로 전년 대비 2.6% 증가했습니다.
2023년 9주차(02.20~02.26) 마늘 전국 평균 도매가격은 6.8위안/kg으로 전년 동기 대비 8.6%, 전월 대비 0.58% 하락했습니다. 지난 1년간 마늘 전국 평균 도매가격은 7.43위안/kg, 최저가는 5.61위안/kg였습니다. 2017년부터 전국 마늘 가격은 하락세를 보이다 2019년부터 상승세를 보였습니다. 2020년 중국 마늘 거래량은 높은 수준을 기록했습니다. 2022년 6월 중국 마늘 거래량은 약 12,577.25톤이었습니다.
마늘 산업의 수출입 시장 상황.
마늘 수출은 전 세계 총 수출량의 80% 이상을 차지하며, 변동폭이 큰 상승세를 보이고 있습니다. 중국은 세계 최대 마늘 수출국으로, 비교적 안정적인 수출 시장을 보유하고 있습니다. 수출 시장의 수요 증가율도 비교적 안정적입니다. 중국 마늘은 주로 동남아시아, 브라질, 중동, 유럽, 미국으로 수출되며, 국제 시장 수요도 비교적 안정적입니다. 2022년 중국 마늘 수출 상위 6개국은 인도네시아, 베트남, 미국, 말레이시아, 필리핀, 브라질로, 전체 수출량의 68%를 차지합니다.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
수출은 주로 1차 가공품입니다. 중국의 마늘 수출은 주로 생마늘 또는 냉장마늘, 건마늘, 식초마늘, 절임마늘 등 1차 가공품을 기반으로 합니다. 2018년 생마늘 또는 냉장마늘 수출은 전체 수출의 89.2%를 차지했고, 건마늘 수출은 10.1%를 차지했습니다.
2021년 1월 중국의 마늘 수출 유형별로 살펴보면, 기타 생마늘 또는 냉장마늘과 식초 또는 초산으로 제조 또는 보존한 마늘의 수출량은 마이너스 증가를 보였습니다. 2021년 2월 중국의 기타 생마늘 또는 냉장마늘 수출량은 4,429.5톤으로 전년 동기 대비 146.21% 증가했고, 수출 금액은 847만 7천 달러로 전년 동기 대비 129% 증가했습니다. 2월에는 기타 마늘 품종의 수출량이 플러스로 증가했습니다.
2020년 월별 수출량 측면에서 보면, 해외 전염병의 지속적인 확산으로 인해 국제 마늘 시장의 수급 균형이 깨지면서 중국 마늘 수출에 추가적인 시장 우위가 형성되었습니다. 1월부터 12월까지 중국의 마늘 수출 상황은 양호했습니다. 2021년 초 중국의 마늘 수출은 양호한 흐름을 보였으며, 1월부터 2월까지 총 수출량은 28만 6,200톤으로 전년 대비 26.47% 증가했습니다.
중국은 세계에서 가장 많은 마늘을 재배하고 수출하는 나라입니다. 마늘은 중국의 주요 작물 중 하나입니다. 마늘과 마늘 가공품은 중국 사람들이 좋아하는 전통적인 향신료입니다. 마늘은 중국에서 2000년 이상 재배되어 왔으며, 오랜 재배 역사뿐만 아니라 넓은 재배 면적과 높은 수확량을 자랑합니다. 2021년 중국의 마늘 수출량은 188만 7,500톤으로 전년 대비 15.45% 감소했습니다. 마늘 수출액은 1,991억 9,929만 달러로 전년 대비 1.7% 감소했습니다.
중국에서는 생마늘이 주로 판매되고 있으며, 심층 가공 마늘 제품은 거의 없고 경제적 효과도 상대적으로 낮습니다. 마늘의 판매 경로는 주로 수출에 의존합니다. 2021년 인도네시아는 5억 6,272만 4,500kg으로 중국 내 마늘 수출량 1위를 기록했습니다.
2023년 중국 마늘 새 시즌 생산은 6월부터 시작됩니다. 마늘 재배 면적 감소와 악천후 등의 영향으로 생산량 감소가 주요 논의 주제로 떠올랐습니다. 현재 시장에서는 새 마늘 가격이 상승할 것으로 예상하고 있으며, 냉장 보관 마늘 가격 상승이 새 시즌 마늘 가격 상승의 주요 원인입니다.
출처 – LLFOODS 마케팅 부서
게시 시간: 2023년 3월 24일