Деректер 2014 жылдан 2020 жылға дейін жаһандық сарымсақ өндірісінің тұрақты өсу үрдісін көрсеткенін көрсетеді. 2020 жылға қарай әлемдік сарымсақ өндірісі бір жылмен салыстырғанда 4,2%-ға артып, 32 млн тоннаны құрады. 2021 жылы Қытайдың сарымсақ егу ауданы 10,13 миллион му болды, бұл бір жылмен салыстырғанда 8,4%-ға азайды; Қытайдың сарымсақ өндірісі 21,625 миллион тоннаны құрап, бір жылмен салыстырғанда 10%-ға төмендеген. Дүние жүзінің әртүрлі аймақтарындағы сарымсақ өндірісінің таралуы бойынша Қытай әлемдегі ең көп сарымсақ өндіретін аймақ болып табылады. 2019 жылы Қытайдың сарымсақ өндірісі 23,306 миллион тоннамен әлемде бірінші орынға шықты, бұл әлемдік өндірістің 75,9% құрайды.
Қытайдағы жасыл азық-түлік шикізатының стандартталған өндірістік базалары туралы Қытайдың жасыл азық-түлікті дамыту орталығы шығарған ақпаратына сәйкес, Қытайда жасыл тамақ шикізатының (сарымсақ) стандартталған 6 өндірістік базасы бар, оның 5-і сарымсақ бойынша тәуелсіз өндірістік база болып табылады, жалпы отырғызу алаңы 956 000 му, 1-і көптеген дақылдарды қоса алғанда, сарымсақ үшін стандартталған өндірістік база болып табылады; Алты стандартталған өндірістік база төрт провинцияда, Цзянсу, Шаньдун, Сычуань және Шыңжаңда таралған. Цзянсуда сарымсақ үшін стандартталған өндіріс базаларының ең көп саны бар, барлығы екі. Солардың бірі – түрлі дақылдар, оның ішінде сарымсақ бойынша стандартталған өндірістік база.
Сарымсақ егу алаңдары Қытайда кеңінен таралған, бірақ отырғызу алаңы негізінен Шаньдун, Хэнань және Цзянсу провинцияларында шоғырланған, жалпы аумақтың 50% -дан астамын құрайды. Негізгі өндіруші провинциялардағы сарымсақ егетін аумақтар да салыстырмалы түрде шоғырланған. Қытайдағы сарымсақ өсірудің ең үлкен ауданы Шаньдун провинциясында, 2021 жылы сарымсақ экспортының ең үлкен көлемі Шаньдун провинциясында 1 186 447 912 кг болды. 2021 жылы Шаньдун провинциясындағы сарымсақ егу алаңы 3 948 800 му болды, бұл бір жылмен салыстырғанда 68%-ға өсті; Хэбэй провинциясындағы сарымсақ отырғызу ауданы 570100 му болды, бұл бір жылмен салыстырғанда 132% өсті; Хэнань провинциясындағы сарымсақ егу алаңы 2 811 200 му болды, бұл бір жылмен салыстырғанда 68% өсті; Цзянсу провинциясындағы егіс алқабы 1 миллион 689 мың 700 му болды, бұл өткен жылмен салыстырғанда 17 пайызға өсті. Сарымсақ егу аймақтары Цзиньсяң уезінде, Ланлин уезінде, Гуанграо округінде, Юннянь округінде, Хэбэй провинциясында, Ци округінде, Хэнань провинциясында, Дафэн қаласында, Солтүстік Цзянсу провинциясында, Пэнчжоу қаласында, Сычуань провинциясында, Дали Бай автономиялық префектурасында, Юньнань провинциясында, Шыңжаңда және басқа да сарымсақ өндіретін аудандарда кеңінен таралған.
Ауыл шаруашылығы және ауыл істері министрлігі жариялаған «2022-2027 Қытай сарымсақ өнеркәсібі нарығын терең зерттеу және инвестициялық стратегияны болжау есебіне» сәйкес.
Цзиньсяң округі - Қытайдағы сарымсақ өсіретін атақты қала, оның 2000 жылдай сарымсақ егу тарихы бар. Жыл бойына егілетін сарымсақ ауданы 700 000 му, жылдық өнімі шамамен 800 000 тоннаны құрайды. Сарымсақ өнімдері 160-тан астам елдер мен аймақтарға экспортталады. Терінің түсіне қарай Цзиньсяң сарымсағын ақ сарымсақ және күлгін сарымсақ деп бөлуге болады. 2021 жылы Шаньдун провинциясының Цзиньсяң уезінде сарымсақ егу алаңы 551 600 му болды, бұл өткен жылмен салыстырғанда 3,1%-ға азайды; Шаньдун провинциясының Цзиньсяң уезіндегі сарымсақ өндірісі 977 600 тоннаны құрап, бір жылмен салыстырғанда 2,6%-ға өсті.
2023 жылдың 9-аптасында (02.20-02.26) сарымсақтың ұлттық орташа көтерме бағасы 6,8 юань/кг болды, бұл өткен жылдың осы кезеңімен салыстырғанда 8,6%-ға және бір айда 0,58%-ға төмендеді. Өткен жылы сарымсақтың ұлттық орташа көтерме бағасы 7,43 юань/кг, ал ең төменгі көтерме баға 5,61 юань/кг болды. 2017 жылдан бастап ел бойынша сарымсақ бағасы төмендесе, 2019 жылдан бастап сарымсақ бағасы өсу үрдісін көрсетті. Қытайдың сарымсақ саудасының көлемі 2020 жылы жоғары; 2022 жылдың маусым айында Қытайдағы сарымсақ саудасының көлемі шамамен 12 577,25 тоннаны құрады.
Сарымсақ өнеркәсібінің импорттық және экспорттық нарықтағы жағдайы.
Сарымсақ экспорты әлемдегі жалпы экспорттың 80%-дан астамын құрайды және құбылмалы өсу тенденциясын көрсетеді. Қытай салыстырмалы түрде тұрақты экспорттық нарығы бар әлемдегі ең маңызды сарымсақ экспорттаушы болып табылады. Экспорт нарығында сұраныстың өсуі салыстырмалы түрде тұрақты. Қытайдың сарымсағы негізінен Оңтүстік-Шығыс Азияға, Бразилияға, Таяу Шығысқа, Еуропаға және Америка Құрама Штаттарына экспортталады және халықаралық нарықтағы сұраныс салыстырмалы түрде тұрақты. 2022 жылы Қытайдың сарымсақ экспортындағы алғашқы алты ел Индонезия, Вьетнам, Америка Құрама Штаттары, Малайзия, Филиппин және Бразилия болды, экспорт жалпы экспорттың 68% құрады.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Экспорт негізінен негізгі өнім болып табылады. Қытайдың сарымсақ экспорты негізінен жаңа піскен немесе салқындатылған сарымсақ, құрғақ сарымсақ, сірке сарымсақ және тұздалған сарымсақ сияқты бастапқы өнімдерге негізделген. 2018 жылы жаңа немесе салқындатылған сарымсақ экспорты жалпы экспорттың 89,2%-ын құрады, ал құрғақ сарымсақ экспорты 10,1%-ды құрады.
Қытайдағы сарымсақ экспортының жекелеген түрлері тұрғысынан алғанда, 2021 жылғы қаңтарда сірке суы немесе сірке қышқылымен дайындалған немесе консервіленген басқа жаңа немесе салқындатылған сарымсақ пен сарымсақ экспортының көлемінің теріс өсуі байқалды; 2021 жылдың ақпан айында Қытайда басқа жаңа піскен немесе салқындатылған сарымсақ экспортының көлемі 4429,5 тоннаны құрап, бір жылмен салыстырғанда 146,21%-ға өсті, ал экспорт көлемі 8,477 миллион АҚШ долларын құрап, бір жылмен салыстырғанда 129%-ға өсті; Ақпан айында сарымсақтың басқа сорттарының экспорт көлемі оң өсті.
2020 жылы ай сайынғы экспорт көлемі тұрғысынан алғанда, шетелде індеттердің үздіксіз таралуына байланысты халықаралық сарымсақ нарығында сұраныс пен ұсыныс тепе-теңдігі бұзылып, Қытайдың сарымсақ экспорты үшін қосымша нарықтық артықшылықтар жасалды. Қаңтар мен желтоқсан аралығында Қытайдың сарымсақ экспортының жағдайы жақсы күйінде қалды. 2021 жылдың басында Қытайдың сарымсақ экспорты жақсы серпін көрсетіп, қаңтардан ақпанға дейін жалпы экспорт көлемі 286 200 тоннаны құрап, бір жылмен салыстырғанда 26,47%-ға өсті.
Қытай - сарымсақ өсіретін және экспорттайтын әлемдегі ең ірі мемлекет. Сарымсақ Қытайдағы маңызды дақылдардың бірі болып табылады. Сарымсақ және оның өнімдері халық ұнататын дәстүрлі хош иістендіргіш тағамдар. Сарымсақ Қытайда 2000 жылдан астам уақыт бойы өсіріліп келеді, ол тек ұзақ өсіру тарихымен ғана емес, сонымен қатар үлкен егіс алаңы мен жоғары өнімділікпен де бар. 2021 жылы Қытайдың сарымсақ экспортының көлемі 1,8875 миллион тоннаны құрап, бір жылмен салыстырғанда 15,45%-ға төмендеді; Сарымсақтың экспорттық құны 199 199,29 миллион АҚШ долларын құрап, бір жылмен салыстырғанда 1,7%-ға төмендеген.
Қытайда негізінен жаңа піскен сарымсақ сатылады, терең өңделген сарымсақ өнімдері аз және салыстырмалы түрде төмен экономикалық пайда. Сарымсақ сату арнасы негізінен сарымсақ экспортына негізделген. 2021 жылы Индонезия 562 724 500 келімен Қытайдағы сарымсақ экспортының ең үлкен көлеміне ие болды.
Қытайда 2023 жылы сарымсақ өндірудің жаңа маусымдық өнімі маусым айында басталады. Сарымсақ егіс алаңының қысқаруы, ауа райының қолайсыздығы сияқты факторлардың әсерінен өнім көлемінің азаюы жалпы талқыға түсті. Қазіргі уақытта нарық әдетте жаңа сарымсақ бағасының көтерілуін күтуде, ал салқындатқышта сарымсақ бағасының көтерілуі жаңа маусымда сарымсақ бағасының көтерілуінің қозғаушы күші болып табылады.
Кімнен – LLFOODS маркетинг бөлімі
Хабарлама уақыты: 24 наурыз 2023 ж