Дадзеныя паказваюць, што сусветная вытворчасць часныку дэманстравала стабільную тэндэнцыю росту з 2014 па 2020 год. Да 2020 года сусветная вытворчасць часныку склала 32 мільёны тон, што на 4,2% больш у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года. У 2021 годзе плошча пасеваў часныку ў Кітаі склала 10,13 мільёна му, што на 8,4% менш у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года; вытворчасць часныку ў Кітаі склала 21,625 мільёна тон, што на 10% менш у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года. Згодна з размеркаваннем вытворчасці часныку па розных рэгіёнах свету, Кітай з'яўляецца рэгіёнам з найбольшай вытворчасцю часныку ў свеце. У 2019 годзе вытворчасць часныку ў Кітаі заняла першае месца ў свеце з 23,306 мільёна тон, што складае 75,9% ад сусветнай вытворчасці.
Згодна з інфармацыяй аб стандартызаваных вытворчых базах для зялёнай харчовай сыравіны ў Кітаі, апублікаванай Кітайскім цэнтрам развіцця зялёнага харчавання, у Кітаі існуе 6 стандартызаваных вытворчых баз для зялёнай харчовай сыравіны (часныку), з якіх 5 з'яўляюцца незалежнымі вытворчымі базамі для часныку, з агульнай плошчай пасадак 956 000 му, і 1 - стандартызаваная вытворчая база для некалькіх культур, у тым ліку часныку; шэсць стандартызаваных вытворчых баз размеркаваны ў чатырох правінцыях: Цзянсу, Шаньдун, Сычуань і Сіньцзян. Цзянсу мае найбольшую колькасць стандартызаваных вытворчых баз для часныку, усяго дзве. Адна з іх - стандартызаваная вытворчая база для розных культур, у тым ліку часныку.
Плошчы пасадак часныку шырока распаўсюджаныя па Кітаі, але ў асноўным сканцэнтраваны ў правінцыях Шаньдун, Хэнань і Цзянсу, што складае больш за 50% ад агульнай плошчы. Плошчы пасадак часныку ў асноўных правінцыях-вытворцах таксама адносна сканцэнтраваны. Найбуйнейшая плошча вырошчвання часныку ў Кітаі знаходзіцца ў правінцыі Шаньдун, прычым найбольшы аб'ём экспарту часныку ў 2021 годзе склаў 1 186 447 912 кг у правінцыю Шаньдун. У 2021 годзе плошча пасадак часныку ў правінцыі Шаньдун склала 3 948 800 му, што на 68% больш, чым у мінулым годзе; плошча пасадак часныку ў правінцыі Хэбэй склала 570 100 му, што на 132% больш, чым у мінулым годзе; плошча пасадак часныку ў правінцыі Хэнань склала 2 811 200 му, што на 68% больш, чым у мінулым годзе; плошча пасадак часныку ў правінцыі Цзянсу склала 1 689 700 му, што на 17% больш, чым у мінулым годзе. Зоны пасадкі часныку шырока распаўсюджаны ў акругах Цзіньсян, Ланьлін, Гуанжао, Юннянь, правінцыях Хэбэй, Ці, Хэнань, горадзе Дафэн, правінцыі Паўночны Цзянсу, горадзе Пэнчжоу, правінцыі Сычуань, аўтаномнай акрузе Далібай, правінцыі Юньнань, Сіньцзяне і іншых раёнах, дзе вырошчваецца часнык.
Згодна з «Дакладам аб паглыбленых даследаваннях рынку часныку ў Кітаі на 2022-2027 гады і прагнозах інвестыцыйнай стратэгіі», апублікаваным Міністэрствам сельскай гаспадаркі і сельскіх спраў.
Павет Цзіньсян — вядомая радзіма часныку ў Кітаі, гісторыя вырошчвання часныку налічвае каля 2000 гадоў. Плошча пасеваў часныку на працягу года складае 700 000 му, а гадавая вытворчасць — каля 800 000 тон. Часночная прадукцыя экспартуецца ў больш чым 160 краін і рэгіёнаў. Па колеры скуркі часнык Цзіньсян можна падзяліць на белы і фіялетавы. У 2021 годзе плошча пасеваў часныку ў павеце Цзіньсян правінцыі Шаньдун склала 551 600 му, што на 3,1% менш, чым у мінулым годзе; вытворчасць часныку ў павеце Цзіньсян правінцыі Шаньдун склала 977 600 тон, што на 2,6% больш, чым у мінулым годзе.
На 9-м тыдні 2023 года (20.02.26.02) сярэдняя аптовая цана часныку па краіне склала 6,8 юаня/кг, што на 8,6% менш у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года і на 0,58% менш у параўнанні з папярэднім месяцам. За мінулы год сярэдняя аптовая цана часныку па краіне дасягнула 7,43 юаня/кг, а самая нізкая — 5,61 юаня/кг. З 2017 года цэны на часнык па ўсёй краіне зніжаюцца, а з 2019 года назіраецца тэндэнцыя да росту. Аб'ём таргоў часныком у Кітаі ў 2020 годзе быў высокім; у чэрвені 2022 года аб'ём таргоў часныком у Кітаі склаў прыблізна 12 577,25 тоны.
Сітуацыя на рынку імпарту і экспарту часныковай прамысловасці.
Экспарт часныку складае больш за 80% ад агульнасусветнага аб'ёму і дэманструе вагальную тэндэнцыю да росту. Кітай з'яўляецца найбуйнейшым экспарцёрам часныку ў свеце, з адносна стабільным экспартным рынкам. Рост попыту на экспартным рынку адносна стабільны. Кітайскі часнык у асноўным экспартуецца ў Паўднёва-Усходнюю Азію, Бразілію, Блізкі Усход, Еўропу і ЗША, а міжнародны попыт на рынку адносна стабільны. У 2022 годзе шасцёркай краін, якія займалі лідзіруючыя пазіцыі па экспарце часныку з Кітая, былі Інданезія, В'етнам, ЗША, Малайзія, Філіпіны і Бразілія, прычым экспарт склаў 68% ад агульнага аб'ёму экспарту.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Экспарт у асноўным складаецца з сыравінных тавараў. Экспарт часныку з Кітая ў асноўным грунтуецца на такіх сыравінных прадуктах, як свежы або астуджаны часнык, сушаны часнык, часнык у воцаце і салёны часнык. У 2018 годзе экспарт свежага або астуджанага часныку склаў 89,2% ад агульнага аб'ёму экспарту, а экспарт сухога часныку — 10,1%.
З пункту гледжання экспарту канкрэтных відаў часныку ў Кітай, у студзені 2021 года назіраўся адмоўны рост аб'ёму экспарту іншага свежага або астуджанага часныку, а таксама часныку, вырабленага або кансерваванага з выкарыстаннем воцату або воцатнай кіслаты; у лютым 2021 года аб'ём экспарту іншага свежага або астуджанага часныку ў Кітай склаў 4429,5 тон, што на 146,21% больш, чым у мінулым годзе, а аб'ём экспарту склаў 8,477 мільёна долараў ЗША, што на 129% больш, чым у мінулым годзе; у лютым аб'ём экспарту іншых гатункаў часныку павялічыўся станоўча.
З пункту гледжання штомесячнага аб'ёму экспарту ў 2020 годзе, з-за пастаяннага распаўсюджвання замежных эпідэмій баланс попыту і прапановы на міжнародным рынку часныку быў парушаны, і для экспарту часныку з Кітая былі створаны дадатковыя рынкавыя перавагі. З студзеня па снежань сітуацыя з экспартам часныку ў Кітай заставалася добрай. У пачатку 2021 года экспарт часныку з Кітая прадэманстраваў добрую дынаміку, агульны аб'ём экспарту склаў 286 200 тон, што на 26,47% больш, чым у мінулым годзе.
Кітай — найбуйнейшая краіна ў свеце, якая вырошчвае і экспартуе часнык. Часнык — адзін з важных гатункаў сельскагаспадарчых культур у Кітаі. Часнык і прадукты з яго перапрацоўкі — традыцыйныя стравы, якія падабаюцца людзям. Часнык культывуецца ў Кітаі больш за 2000 гадоў, і ён мае не толькі доўгую гісторыю вырошчвання, але і вялікую плошчу вырошчвання і высокую ўраджайнасць. У 2021 годзе аб'ём экспарту часныку з Кітая склаў 1,8875 мільёна тон, што на 15,45% менш, чым у мінулым годзе. Кошт экспарту часныку склаў 199 199,29 мільёна долараў ЗША, што на 1,7% менш, чым у мінулым годзе.
У Кітаі ў асноўным прадаецца свежы часнык, прычым глыбока апрацаваных прадуктаў з яго мала, а эканамічныя выгоды адносна нізкія. Канал продажаў часныку ў асноўным абапіраецца на экспарт. У 2021 годзе Інданезія мела найбольшы аб'ём экспарту часныку ў Кітай — 562 724 500 кілаграмаў.
Новы ўраджай часныку ў Кітаі ў 2023 годзе пачнецца ў чэрвені. З-за такіх фактараў, як скарачэнне плошчы пасеваў часныку і дрэннае надвор'е, скарачэнне вытворчасці стала тэмай агульнага абмеркавання. У цяперашні час рынак у цэлым чакае росту цэн на новы часнык, і рост цэн на часнык у халадзільніках з'яўляецца рухаючай сілай росту цэн на часнык у новым сезоне.
Ад – аддзел маркетынгу LLFOODS
Час публікацыі: 24 сакавіка 2023 г.