आंकड़ों से पता चलता है कि वैश्विक लहसुन उत्पादन ने 2014 से 2020 तक स्थिर वृद्धि की प्रवृत्ति दिखाई। 2020 तक, वैश्विक लहसुन उत्पादन 32 मिलियन टन था, जो साल-दर-साल 4.2% की वृद्धि थी। 2021 में, चीन का लहसुन रोपण क्षेत्र 10.13 मिलियन म्यू था, जो साल-दर-साल 8.4% की कमी थी; चीन का लहसुन उत्पादन 21.625 मिलियन टन था, जो साल-दर-साल 10% की कमी थी। दुनिया भर के विभिन्न क्षेत्रों में लहसुन उत्पादन के वितरण के अनुसार, चीन दुनिया में सबसे अधिक लहसुन उत्पादन वाला क्षेत्र है। 2019 में, चीन का लहसुन उत्पादन 23.306 मिलियन टन के साथ दुनिया में पहले स्थान पर रहा, जो वैश्विक उत्पादन का 75.9% था।
चाइना ग्रीन फूड डेवलपमेंट सेंटर द्वारा जारी चीन में हरे खाद्य कच्चे माल के लिए मानकीकृत उत्पादन आधारों की जानकारी के अनुसार, चीन में हरे खाद्य कच्चे माल (लहसुन) के लिए 6 मानकीकृत उत्पादन आधार हैं, जिनमें से 5 लहसुन के लिए स्वतंत्र उत्पादन आधार हैं, जिनका कुल रोपण क्षेत्र 956,000 म्यू है, और 1 लहसुन सहित कई फसलों के लिए एक मानकीकृत उत्पादन आधार है; छह मानकीकृत उत्पादन आधार चार प्रांतों, जिआंगसू, शेडोंग, सिचुआन और झिंजियांग में वितरित किए जाते हैं। जिआंगसू में लहसुन के लिए सबसे अधिक मानकीकृत उत्पादन आधार हैं, जिनकी कुल संख्या दो है। उनमें से एक लहसुन सहित विभिन्न फसलों के लिए एक मानकीकृत उत्पादन आधार है।
चीन में लहसुन रोपण क्षेत्र व्यापक रूप से वितरित हैं, लेकिन रोपण क्षेत्र मुख्य रूप से शेडोंग, हेनान और जिआंगसू प्रांतों में केंद्रित है, जो कुल क्षेत्रफल का 50% से अधिक है। प्रमुख उत्पादक प्रांतों में लहसुन रोपण क्षेत्र भी अपेक्षाकृत केंद्रित हैं। चीन में लहसुन की खेती का सबसे बड़ा क्षेत्र शेडोंग प्रांत में है, 2021 में लहसुन का सबसे बड़ा निर्यात मात्रा शेडोंग प्रांत में 1,186,447,912 किलोग्राम था। 2021 में, शेडोंग प्रांत में लहसुन रोपण क्षेत्र 3,948,800 म्यू था, जो साल-दर-साल 68% की वृद्धि थी; हेबेई प्रांत में लहसुन रोपण क्षेत्र 570100 म्यू था, जो साल-दर-साल 132% की वृद्धि थी; हेनान प्रांत में लहसुन रोपण क्षेत्र 2,811,200 म्यू था, जो साल-दर-साल 68% की वृद्धि थी; जियांग्सू प्रांत में रोपण क्षेत्र 1,689,700 म्यू था, जो साल-दर-साल 17% की वृद्धि थी। लहसुन रोपण क्षेत्र जिनजियांग काउंटी, लैनलिंग काउंटी, गुआंगराओ काउंटी, योंगनियान काउंटी, हेबेई प्रांत, क्यूई काउंटी, हेनान प्रांत, दाफेंग शहर, उत्तरी जियांग्सू प्रांत, पेंगझोउ शहर, सिचुआन प्रांत, दाली बाई स्वायत्त प्रान्त, युन्नान प्रांत, झिंजियांग और अन्य लहसुन उत्पादक क्षेत्रों में व्यापक रूप से वितरित हैं।
कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय द्वारा जारी "2022-2027 चीन लहसुन उद्योग बाजार गहन अनुसंधान और निवेश रणनीति भविष्यवाणी रिपोर्ट" के अनुसार।
जिनजियांग काउंटी चीन में लहसुन का एक प्रसिद्ध गृहनगर है, जिसका लहसुन रोपण का इतिहास लगभग 2000 वर्षों से है। पूरे वर्ष में लगाए जाने वाले लहसुन का क्षेत्रफल 700,000 म्यू है, जिसका वार्षिक उत्पादन लगभग 800,000 टन है। लहसुन उत्पादों को 160 से अधिक देशों और क्षेत्रों में निर्यात किया जाता है। त्वचा के रंग के अनुसार, जिनजियांग लहसुन को सफेद लहसुन और बैंगनी लहसुन में विभाजित किया जा सकता है। 2021 में, शेडोंग प्रांत के जिनजियांग काउंटी में लहसुन रोपण क्षेत्र 551,600 म्यू था, जो साल-दर-साल 3.1% की कमी थी; शेडोंग प्रांत के जिनजियांग काउंटी में लहसुन का उत्पादन 977,600 टन था, जो साल-दर-साल 2.6% की वृद्धि थी।
2023 के 9वें सप्ताह (02.20-02.26) में, लहसुन का राष्ट्रीय औसत थोक मूल्य 6.8 युआन/किलोग्राम था, जो साल-दर-साल 8.6% और महीने-दर-महीने 0.58% कम था। पिछले वर्ष में, लहसुन का राष्ट्रीय औसत थोक मूल्य 7.43 युआन/किलोग्राम तक पहुंच गया था, और सबसे कम थोक मूल्य 5.61 युआन/किलोग्राम था। 2017 से, देश भर में लहसुन की कीमत में गिरावट आ रही है, और 2019 से, लहसुन की कीमत में वृद्धि का रुझान दिखा है। 2020 में चीन का लहसुन व्यापार की मात्रा अधिक है; जून 2022 में, चीन का लहसुन व्यापार की मात्रा लगभग 12,577.25 टन थी।
लहसुन उद्योग की आयात और निर्यात बाजार की स्थिति।
लहसुन का निर्यात दुनिया के कुल निर्यात का 80% से अधिक है, और इसमें उतार-चढ़ाव की प्रवृत्ति दिखाई देती है। चीन दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण लहसुन निर्यातक है, जिसका निर्यात बाजार अपेक्षाकृत स्थिर है। निर्यात बाजार में मांग की वृद्धि अपेक्षाकृत स्थिर है। चीन का लहसुन मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया, ब्राजील, मध्य पूर्व, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका को निर्यात किया जाता है, और अंतरराष्ट्रीय बाजार की मांग अपेक्षाकृत स्थिर है। 2022 में, चीन के लहसुन निर्यात में शीर्ष छह देश इंडोनेशिया, वियतनाम, संयुक्त राज्य अमेरिका, मलेशिया, फिलीपींस और ब्राजील थे, जिनका निर्यात कुल निर्यात का 68% था।https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
निर्यात मुख्य रूप से प्राथमिक उत्पाद हैं। चीन का लहसुन निर्यात मुख्य रूप से प्राथमिक उत्पादों जैसे ताजा या ठंडा लहसुन, सूखा लहसुन, सिरका लहसुन और नमकीन लहसुन पर आधारित है। 2018 में, ताजा या ठंडा लहसुन निर्यात कुल निर्यात का 89.2% था, जबकि सूखे लहसुन का निर्यात 10.1% था।
चीन में विशिष्ट प्रकार के लहसुन के निर्यात के दृष्टिकोण से, जनवरी 2021 में, अन्य ताजा या ठंडा लहसुन और सिरका या एसिटिक एसिड के साथ बनाए गए या संरक्षित लहसुन की निर्यात मात्रा में नकारात्मक वृद्धि हुई थी; फरवरी 2021 में, चीन में अन्य ताजा या प्रशीतित लहसुन की निर्यात मात्रा 4429.5 टन थी, जो साल-दर-साल 146.21% की वृद्धि थी, और निर्यात राशि 8.477 मिलियन अमेरिकी डॉलर थी, जो साल-दर-साल 129% की वृद्धि थी; फरवरी में, लहसुन की अन्य किस्मों की निर्यात मात्रा में सकारात्मक वृद्धि हुई।
2020 में मासिक निर्यात मात्रा के दृष्टिकोण से, विदेशी महामारी के निरंतर प्रसार के कारण, अंतर्राष्ट्रीय लहसुन बाजार में आपूर्ति और मांग का संतुलन बाधित हुआ है, और चीन के लहसुन निर्यात के लिए अतिरिक्त बाजार लाभ पैदा हुए हैं। जनवरी से दिसंबर तक, चीन के लहसुन निर्यात की स्थिति अच्छी रही। 2021 की शुरुआत में, चीन के लहसुन निर्यात ने अच्छी गति दिखाई, जनवरी से फरवरी तक कुल निर्यात मात्रा 286,200 टन थी, जो साल-दर-साल 26.47% की वृद्धि थी।
चीन दुनिया का सबसे बड़ा देश है जो लहसुन उगाता है और निर्यात करता है। लहसुन चीन की महत्वपूर्ण फसल किस्मों में से एक है। लहसुन और उसके उत्पाद पारंपरिक स्वाद वाले खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें लोग पसंद करते हैं। चीन में लहसुन की खेती 2000 से अधिक वर्षों से की जाती रही है, न केवल खेती के लंबे इतिहास के साथ, बल्कि एक बड़े खेती क्षेत्र और उच्च उपज के साथ भी। 2021 में, चीन का लहसुन निर्यात मात्रा 1.8875 मिलियन टन था, जो साल-दर-साल 15.45% की कमी थी; लहसुन का निर्यात मूल्य 199,199.29 मिलियन अमेरिकी डॉलर था, जो साल-दर-साल 1.7% की कमी थी।
चीन में, ताजा लहसुन मुख्य रूप से बेचा जाता है, कुछ गहराई से संसाधित लहसुन उत्पादों और अपेक्षाकृत कम आर्थिक लाभ के साथ। लहसुन का बिक्री चैनल मुख्य रूप से लहसुन के निर्यात पर निर्भर करता है। 2021 में, इंडोनेशिया में चीन में लहसुन का सबसे बड़ा निर्यात मात्रा 562,724,500 किलोग्राम था।
चीन में 2023 में लहसुन उत्पादन की नई सीज़न की फसल जून में शुरू होगी। लहसुन रोपण क्षेत्र में कमी और खराब मौसम जैसे कारकों से प्रभावित होकर, उत्पादन में कमी आम चर्चा का विषय बन गई है। वर्तमान में, बाजार में आम तौर पर नए लहसुन की कीमत में वृद्धि की उम्मीद है, और कोल्ड स्टोरेज में लहसुन की कीमत में वृद्धि नए सीजन में लहसुन की कीमत में वृद्धि के लिए प्रेरक शक्ति है।
प्रेषक – एलएलफूड्स विपणन विभाग
पोस्ट करने का समय: मार्च-24-2023