Údaje ukazujú, že celosvetová produkcia cesnaku vykazovala od roku 2014 do roku 2020 stabilný rastový trend. Do roku 2020 dosiahla celosvetová produkcia cesnaku 32 miliónov ton, čo predstavuje medziročný nárast o 4,2 %. V roku 2021 predstavovala plocha pestovania cesnaku v Číne 10,13 milióna mu, čo predstavuje medziročný pokles o 8,4 %; produkcia cesnaku v Číne bola 21,625 milióna ton, čo predstavuje medziročný pokles o 10 %. Podľa rozdelenia produkcie cesnaku v rôznych regiónoch sveta je Čína regiónom s najvyššou produkciou cesnaku na svete. V roku 2019 sa produkcia cesnaku v Číne umiestnila na prvom mieste na svete s 23,306 miliónmi ton, čo predstavuje 75,9 % celosvetovej produkcie.
Podľa informácií o štandardizovaných výrobných základniach pre zelené potravinárske suroviny v Číne, ktoré zverejnilo Čínske centrum pre rozvoj zelených potravín, existuje v Číne 6 štandardizovaných výrobných základní pre zelené potravinárske suroviny (cesnak), z ktorých 5 sú nezávislé výrobné základne pre cesnak s celkovou výsadbovou plochou 956 000 mu a 1 je štandardizovaná výrobná základňa pre viacero plodín vrátane cesnaku. Šesť štandardizovaných výrobných základní je rozmiestnených v štyroch provinciách: Jiangsu, Shandong, Sichuan a Sin-ťiang. Jiangsu má najväčší počet štandardizovaných výrobných základní pre cesnak, celkovo dve. Jednou z nich je štandardizovaná výrobná základňa pre rôzne plodiny vrátane cesnaku.
Plochy pestovania cesnaku sú v Číne široko rozmiestnené, ale plocha pestovania je sústredená najmä v provinciách Shandong, Henan a Jiangsu, čo predstavuje viac ako 50 % celkovej plochy. Plochy pestovania cesnaku v hlavných produkčných provinciách sú tiež relatívne koncentrované. Najväčšia plocha pestovania cesnaku v Číne je v provincii Shandong, pričom najväčší objem exportu cesnaku v roku 2021 dosiahol 1 186 447 912 kg v provincii Shandong. V roku 2021 predstavovala plocha pestovania cesnaku v provincii Shandong 3 948 800 mu, čo predstavuje medziročný nárast o 68 %; plocha pestovania cesnaku v provincii Che-pej bola 570 100 mu, čo predstavuje medziročný nárast o 132 %; plocha pestovania cesnaku v provincii Che-nan bola 2 811 200 mu, čo predstavuje medziročný nárast o 68 %; plocha pestovania v provincii Jiangsu bola 1 689 700 mu, čo predstavuje medziročný nárast o 17 %. Oblasti pestovania cesnaku sú široko rozmiestnené v okresoch Jinxiang, Lanling, Guangrao, Yongnian, Che-pej, Qi, Henan, Dafeng, Severná provincia Jiangsu, Pengzhou, Sichuan, autonómna prefektúra Dali Bai, provincia Yunnan, Sin-ťiang a ďalších oblastiach produkcie cesnaku.
Podľa „Správy o hĺbkovom výskume trhu s cesnakom v Číne na roky 2022 – 2027 a predikčnej investičnej stratégie“, ktorú vydalo Ministerstvo poľnohospodárstva a vidieckych záležitostí.
Okres Jinxiang je slávnym rodiskom cesnaku v Číne s históriou pestovania cesnaku už približne 2000 rokov. Plocha pestovania cesnaku počas celého roka je 700 000 mu s ročnou produkciou približne 800 000 ton. Cesnakové výrobky sa vyvážajú do viac ako 160 krajín a regiónov. Podľa farby šupky sa cesnak Jinxiang delí na biely cesnak a fialový cesnak. V roku 2021 bola plocha pestovania cesnaku v okrese Jinxiang v provincii Shandong 551 600 mu, čo predstavuje medziročný pokles o 3,1 %; produkcia cesnaku v okrese Jinxiang v provincii Shandong bola 977 600 ton, čo predstavuje medziročný nárast o 2,6 %.
V 9. týždni roku 2023 (20.02. – 26.02.) bola priemerná veľkoobchodná cena cesnaku v krajine 6,8 juanov/kg, čo predstavuje medziročný pokles o 8,6 % a medzimesačný pokles o 0,58 %. V minulom roku dosiahla priemerná veľkoobchodná cena cesnaku v krajine 7,43 juanov/kg a najnižšia veľkoobchodná cena bola 5,61 juanov/kg. Od roku 2017 cena cesnaku v krajine klesá a od roku 2019 vykazuje rastúci trend. Objem obchodovania s cesnakom v Číne je v roku 2020 vysoký; v júni 2022 bol objem obchodovania s cesnakom v Číne približne 12 577,25 ton.
Situácia na trhu s dovozom a vývozom cesnakového priemyslu.
Vývoz cesnaku predstavuje viac ako 80 % svetového exportu a vykazuje kolísavý rastúci trend. Čína je najdôležitejším vývozcom cesnaku na svete s relatívne stabilným exportným trhom. Rast dopytu na exportnom trhu je relatívne stabilný. Čínsky cesnak sa vyváža hlavne do juhovýchodnej Ázie, Brazílie, na Blízky východ, do Európy a Spojených štátov a medzinárodný dopyt po cesnaku je relatívne stabilný. V roku 2022 boli šiestimi najväčšími krajinami v čínskom exporte cesnaku Indonézia, Vietnam, Spojené štáty, Malajzia, Filipíny a Brazília, pričom export predstavoval 68 % celkového exportu.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Vývoz tvoria prevažne primárne produkty. Čínsky export cesnaku je založený najmä na primárnych produktoch, ako je čerstvý alebo chladený cesnak, sušený cesnak, octový cesnak a solený cesnak. V roku 2018 predstavoval vývoz čerstvého alebo chladeného cesnaku 89,2 % celkového vývozu, zatiaľ čo vývoz sušeného cesnaku predstavoval 10,1 %.
Z hľadiska vývozu špecifických druhov cesnaku v Číne došlo v januári 2021 k negatívnemu nárastu vývozného množstva iného čerstvého alebo chladeného cesnaku a cesnaku vyrobeného alebo konzervovaného v octe alebo kyseline octovej. Vo februári 2021 dosiahol objem vývozu iného čerstvého alebo chladeného cesnaku v Číne 4 429,5 ton, čo predstavuje medziročný nárast o 146,21 %, a objem vývozu dosiahol 8,477 milióna amerických dolárov, čo predstavuje medziročný nárast o 129 %. Vo februári sa objem vývozu iných odrôd cesnaku pozitívne zvýšil.
Z hľadiska mesačného objemu exportu v roku 2020 bola v dôsledku neustáleho šírenia epidémií v zahraničí narušená rovnováha ponuky a dopytu na medzinárodnom trhu s cesnakom, čo vytvorilo ďalšie trhové výhody pre čínsky export cesnaku. Od januára do decembra zostala situácia v oblasti exportu cesnaku z Číny dobrá. Začiatkom roka 2021 vykazoval čínsky export cesnaku dobrú dynamiku, pričom celkový objem exportu od januára do februára dosiahol 286 200 ton, čo predstavuje medziročný nárast o 26,47 %.
Čína je najväčšou krajinou na svete, ktorá pestuje a vyváža cesnak. Cesnak je jednou z dôležitých odrôd plodín v Číne. Cesnak a jeho výrobky sú tradičné dochucovadlá, ktoré majú ľudia radi. Cesnak sa v Číne pestuje už viac ako 2000 rokov, nielenže má dlhú históriu pestovania, ale aj veľkú pestovateľskú plochu a vysoký výnos. V roku 2021 predstavoval objem čínskeho exportu cesnaku 1,8875 milióna ton, čo predstavuje medziročný pokles o 15,45 %; hodnota exportu cesnaku bola 199 199,29 milióna amerických dolárov, čo predstavuje medziročný pokles o 1,7 %.
V Číne sa predáva najmä čerstvý cesnak, s malým množstvom hlboko spracovaných cesnakových produktov a relatívne nízkymi ekonomickými prínosmi. Predajný kanál cesnaku sa spolieha najmä na export cesnaku. V roku 2021 mala Indonézia najväčší objem exportu cesnaku v Číne s 562 724 500 kilogramami.
Nová úroda cesnaku v Číne v roku 2023 sa začne v júni. V dôsledku faktorov, ako je znížená plocha výsadby cesnaku a nepriaznivé počasie, sa zníženie produkcie stalo témou všeobecnej diskusie. V súčasnosti trh vo všeobecnosti očakáva rast cien nového cesnaku a rast cien cesnaku v chladiarenských skladoch je hnacou silou rastu cien cesnaku v novej sezóne.
Od – Marketingové oddelenie LLFOODS
Čas uverejnenia: 24. marca 2023