Podatki kažejo, da je svetovna proizvodnja česna od leta 2014 do 2020 kazala stabilen trend rasti. Do leta 2020 je svetovna proizvodnja česna znašala 32 milijonov ton, kar je 4,2 % več kot v enakem obdobju lani. Leta 2021 je površina, namenjena zasaditvi česna na Kitajskem, znašala 10,13 milijona mu, kar je 8,4 % manj kot v enakem obdobju lani; proizvodnja česna na Kitajskem je znašala 21,625 milijona ton, kar je 10 % manj kot v enakem obdobju lani. Glede na porazdelitev proizvodnje česna po različnih regijah sveta je Kitajska regija z največjo proizvodnjo česna na svetu. Leta 2019 se je Kitajska z 23,306 milijona tonami uvrstila na prvo mesto na svetu po proizvodnji česna, kar predstavlja 75,9 % svetovne proizvodnje.
Glede na informacije o standardiziranih proizvodnih bazah za zelene prehrambene surovine na Kitajskem, ki jih je objavil Kitajski center za razvoj zelene hrane, obstaja na Kitajskem 6 standardiziranih proizvodnih baz za zelene prehrambene surovine (česen), od tega 5 neodvisnih proizvodnih baz za česen s skupno površino sajenja 956.000 mu, 1 pa je standardizirana proizvodna baza za več poljščin, vključno s česnom; šest standardiziranih proizvodnih baz je razporejenih v štirih provincah: Jiangsu, Shandong, Sečuan in Xinjiang. Jiangsu ima največje število standardiziranih proizvodnih baz za česen, skupaj dve. Ena od njih je standardizirana proizvodna baza za različne poljščine, vključno s česnom.
Območja sajenja česna so na Kitajskem široko razporejena, vendar so območja sajenja večinoma skoncentrirana v provincah Shandong, Henan in Jiangsu, kjer predstavljajo več kot 50 % celotne površine. Območja sajenja česna so tudi v glavnih provincah pridelovalkah relativno koncentrirana. Največje območje gojenja česna na Kitajskem je v provinci Shandong, kjer je bil največji izvoz česna v letu 2021 1.186.447.912 kg iz province Shandong. Leta 2021 je bilo območje sajenja česna v provinci Shandong 3.948.800 mu, kar je 68 % več kot v enakem obdobju lani; območje sajenja česna v provinci Hebei je bilo 570.100 mu, kar je 132 % več kot v enakem obdobju lani; območje sajenja česna v provinci Henan je bilo 2.811.200 mu, kar je 68 % več kot v enakem obdobju lani; območje sajenja v provinci Jiangsu je bilo 1.689.700 mu, kar je 17 % več kot v enakem obdobju lani. Območja sajenja česna so široko razširjena v okrožjih Jinxiang, Lanling, Guangrao, Yongnian, provinca Hebei, Qi, provinca Henan, mesto Dafeng, provinca Severni Jiangsu, mesto Pengzhou, provinca Sečuan, avtonomna prefektura Dali Bai, provinca Yunnan, Xinjiang in drugih območjih pridelave česna.
Glede na »Poročilo o poglobljenih raziskavah in napovedih naložbene strategije za kitajski trg česna za obdobje 2022–2027«, ki ga je objavilo Ministrstvo za kmetijstvo in podeželje.
Okrožje Jinxiang je znano kitajsko rojstno mesto česna, kjer se česen goji že približno 2000 let. Površina, kjer se česen poseje skozi vse leto, znaša 700.000 mu, letna proizvodnja pa znaša približno 800.000 ton. Česen se izvaža v več kot 160 držav in regij. Glede na barvo lupine se česen Jinxiang deli na beli in vijolični česen. Leta 2021 je bila površina, namenjena zasaditvi česna v okrožju Jinxiang v provinci Shandong, 551.600 mu, kar je 3,1 % manj kot v enakem obdobju lani; proizvodnja česna v okrožju Jinxiang v provinci Shandong je znašala 977.600 ton, kar je 2,6 % več kot v enakem obdobju lani.
V 9. tednu leta 2023 (20. 2.–26. 2.) je bila povprečna nacionalna veleprodajna cena česna 6,8 juana/kg, kar je 8,6 % manj kot v enakem obdobju lani in 0,58 % manj kot v prejšnjem mesecu. V preteklem letu je povprečna nacionalna veleprodajna cena česna dosegla 7,43 juana/kg, najnižja veleprodajna cena pa 5,61 juana/kg. Od leta 2017 cena česna po vsej državi pada, od leta 2019 pa kaže trend naraščanja. Obseg trgovanja s česnom na Kitajskem je bil leta 2020 visok; junija 2022 je obseg trgovanja s česnom na Kitajskem znašal približno 12.577,25 tone.
Stanje na uvoznem in izvoznem trgu v industriji česna.
Izvoz česna predstavlja več kot 80 % svetovnega izvoza in kaže nihajoč trend naraščanja. Kitajska je najpomembnejša izvoznica česna na svetu z relativno stabilnim izvoznim trgom. Rast povpraševanja na izvoznem trgu je relativno stabilna. Kitajski česen se izvaža predvsem v jugovzhodno Azijo, Brazilijo, Bližnji vzhod, Evropo in Združene države Amerike, povpraševanje na mednarodnem trgu pa je relativno stabilno. Leta 2022 je bilo šest držav z največjim izvozom česna iz Kitajske Indonezija, Vietnam, Združene države Amerike, Malezija, Filipini in Brazilija, pri čemer je izvoz predstavljal 68 % celotnega izvoza.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Izvoz so predvsem primarni proizvodi. Kitajski izvoz česna temelji predvsem na primarnih proizvodih, kot so svež ali ohlajen česen, suhi česen, česen v kisu in soljen česen. Leta 2018 je izvoz svežega ali ohlajenega česna predstavljal 89,2 % celotnega izvoza, izvoz suhega česna pa 10,1 %.
Z vidika izvoza specifičnih vrst česna na Kitajskem se je januarja 2021 negativno povečala količina izvoza drugega svežega ali ohlajenega česna ter česna, izdelanega ali konzerviranega s kisom ali ocetno kislino; februarja 2021 je obseg izvoza drugega svežega ali ohlajenega česna na Kitajskem znašal 4429,5 tone, kar je 146,21 % več kot v enakem obdobju lani, izvoz pa je znašal 8,477 milijona ameriških dolarjev, kar je 129 % več kot v enakem obdobju lani; februarja se je obseg izvoza drugih sort česna pozitivno povečal.
Z vidika mesečnega obsega izvoza v letu 2020 je bilo zaradi nenehnega širjenja epidemij v tujini porušeno ravnovesje med ponudbo in povpraševanjem na mednarodnem trgu česna, kar je ustvarilo dodatne tržne prednosti za kitajski izvoz česna. Od januarja do decembra je kitajski izvoz česna ostal dober. V začetku leta 2021 je kitajski izvoz česna pokazal dober zagon, s skupnim obsegom izvoza 286.200 ton od januarja do februarja, kar je 26,47 % več kot v enakem obdobju lani.
Kitajska je največja država na svetu, ki goji in izvaža česen. Česen je ena pomembnih sort poljščin na Kitajskem. Česen in njegovi izdelki so tradicionalna aromatična živila, ki so ljudem všeč. Česen se na Kitajskem goji že več kot 2000 let, ne le z dolgo zgodovino gojenja, temveč tudi z veliko površino gojenja in visokim donosom. Leta 2021 je obseg izvoza česna iz Kitajske znašal 1,8875 milijona ton, kar je 15,45 % manj kot v enakem obdobju lani; vrednost izvoza česna je znašala 199.199,29 milijona ameriških dolarjev, kar je 1,7 % manj kot v enakem obdobju lani.
Na Kitajskem se prodaja predvsem svež česen, z malo globoko predelanimi izdelki iz česna in relativno nizkimi gospodarskimi koristmi. Prodajni kanal česna je v glavnem odvisen od izvoza česna. Leta 2021 je imela Indonezija največji obseg izvoza česna na Kitajsko, in sicer 562.724.500 kilogramov.
Nova sezona pridelave česna na Kitajskem leta 2023 se bo začela junija. Zaradi dejavnikov, kot sta zmanjšana površina za sajenje česna in slabo vreme, je zmanjšanje proizvodnje postalo tema splošne razprave. Trenutno trg na splošno pričakuje zvišanje cen novega česna, zvišanje cen česna v hladilnicah pa je gonilna sila za zvišanje cen česna v novi sezoni.
Od – Oddelek za trženje LLFOODS
Čas objave: 24. marec 2023