Uppgifterna visar att den globala vitlöksproduktionen uppvisade en stabil tillväxttrend från 2014 till 2020. År 2020 var den globala vitlöksproduktionen 32 miljoner ton, en ökning med 4,2 % jämfört med föregående år. År 2021 var Kinas vitlöksodlingsareal 10,13 miljoner mu, en minskning med 8,4 % jämfört med föregående år. Kinas vitlöksproduktion var 21,625 miljoner ton, en minskning med 10 %. Enligt fördelningen av vitlöksproduktionen i olika regioner runt om i världen är Kina den region med den högsta vitlöksproduktionen i världen. År 2019 rankades Kinas vitlöksproduktion först i världen med 23,306 miljoner ton, vilket motsvarar 75,9 % av den globala produktionen.
Enligt information om standardiserade produktionsbaser för gröna livsmedelsråvaror i Kina som släppts av China Green Food Development Center finns det 6 standardiserade produktionsbaser för gröna livsmedelsråvaror (vitlök) i Kina, varav 5 är oberoende produktionsbaser för vitlök, med en total odlingsyta på 956 000 mu, och 1 är en standardiserad produktionsbas för flera grödor inklusive vitlök. Sex standardiserade produktionsbaser är fördelade i fyra provinser, Jiangsu, Shandong, Sichuan och Xinjiang. Jiangsu har det största antalet standardiserade produktionsbaser för vitlök, med totalt två. En av dem är en standardiserad produktionsbas för olika grödor, inklusive vitlök.
Vitlöksodlingsområdena är vitt spridda i Kina, men odlingsområdet är huvudsakligen koncentrerat till provinserna Shandong, Henan och Jiangsu, och står för mer än 50 % av den totala arealen. Vitlöksodlingsområdena i de större producerande provinserna är också relativt koncentrerade. Det största arealet för vitlöksodling i Kina finns i Shandong-provinsen, med den största exportvolymen av vitlök år 2021 på 1 186 447 912 kg i Shandong-provinsen. År 2021 var vitlöksodlingsområdet i Shandong-provinsen 3 948 800 mu, en ökning med 68 % jämfört med föregående år. Vitlöksodlingsområdet i Hebei-provinsen var 570 100 mu, en ökning med 132 % jämfört med föregående år. Vitlöksodlingsområdet i Henan-provinsen var 2 811 200 mu, en ökning med 68 % jämfört med föregående år. Odlingsområdet i Jiangsu-provinsen var 1 689 700 mu, en ökning med 17 % jämfört med föregående år. Vitlöksodlingsområden är vitt spridda i Jinxiang län, Lanling län, Guangrao län, Yongnian län, Hebei-provinsen, Qi län, Henan-provinsen, Dafeng stad, norra Jiangsu-provinsen, Pengzhou stad, Sichuan-provinsen, den autonoma prefekturen Dali Bai, Yunnan-provinsen, Xinjiang och andra vitlöksproducerande områden.
Enligt ”2022-2027 China Garlic Industry Market Deep Research and Investment Strategy Prediction Report” som släppts av jordbruks- och landsbygdsministeriet.
Jinxiang County är en berömd hemstad för vitlök i Kina, med en historia av vitlöksplantning i cirka 2000 år. Den årliga odlingsarealen för vitlök är 700 000 mu, med en årlig produktion på cirka 800 000 ton. Vitlöksprodukter exporteras till mer än 160 länder och regioner. Beroende på skalfärg kan Jinxiang-vitlök delas in i vit vitlök och lila vitlök. År 2021 var vitlöksodlingsarealen i Jinxiang County, Shandongprovinsen, 551 600 mu, en minskning med 3,1 % jämfört med föregående år. Vitlöksproduktionen i Jinxiang County, Shandongprovinsen, var 977 600 ton, en ökning med 2,6 % jämfört med föregående år.
Under den nionde veckan 2023 (20-26 februari) var det nationella genomsnittliga grossistpriset på vitlök 6,8 yuan/kg, en minskning med 8,6 % jämfört med föregående år och 0,58 % jämfört med föregående månad. Under det senaste året nådde det nationella genomsnittliga grossistpriset på vitlök 7,43 yuan/kg, och det lägsta grossistpriset var 5,61 yuan/kg. Sedan 2017 har priset på vitlök sjunkit i hela landet, och sedan 2019 har priset på vitlök visat en uppåtgående trend. Kinas vitlökshandelsvolym var hög under 2020; i juni 2022 var Kinas vitlökshandelsvolym cirka 12 577,25 ton.
Import- och exportmarknadssituationen för vitlöksindustrin.
Vitlöksexporten står för mer än 80 % av världens totala export och visar en fluktuerande uppåtgående trend. Kina är världens viktigaste vitlöksexportör med en relativt stabil exportmarknad. Efterfrågetillväxten på exportmarknaden är relativt stabil. Kinas vitlök exporteras huvudsakligen till Sydostasien, Brasilien, Mellanöstern, Europa och USA, och den internationella efterfrågan på marknaden är relativt stabil. År 2022 var de sex största länderna inom Kinas vitlöksexport Indonesien, Vietnam, USA, Malaysia, Filippinerna och Brasilien, med export som stod för 68 % av den totala exporten.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Exporten är huvudsakligen råvaror. Kinas export av vitlök baseras huvudsakligen på råvaror som färsk eller kyld vitlök, torkad vitlök, vinägervitlök och saltad vitlök. År 2018 stod exporten av färsk eller kyld vitlök för 89,2 % av den totala exporten, medan exporten av torr vitlök stod för 10,1 %.
Ur ett perspektiv av specifika typer av vitlöksexport i Kina, ökade exportmängden av annan färsk eller kyld vitlök och vitlök tillverkad eller konserverad med vinäger eller ättiksyra negativt i januari 2021. I februari 2021 var exportvolymen av annan färsk eller kyld vitlök i Kina 4429,5 ton, en ökning med 146,21 % jämfört med föregående år, och exportbeloppet var 8,477 miljoner USD, en ökning med 129 % jämfört med föregående år. I februari ökade exportvolymen av andra vitlökssorter positivt.
Ur perspektivet av den månatliga exportvolymen under 2020 har balansen mellan utbud och efterfrågan på den internationella vitlöksmarknaden störts på grund av den kontinuerliga spridningen av utländska epidemier, och ytterligare marknadsfördelar har skapats för Kinas vitlöksexport. Från januari till december förblev Kinas vitlöksexportsituation god. I början av 2021 visade Kinas vitlöksexport en god utveckling, med en total exportvolym på 286 200 ton från januari till februari, en ökning med 26,47 % jämfört med föregående år.
Kina är det största landet i världen som odlar och exporterar vitlök. Vitlök är en av de viktigaste grödorna i Kina. Vitlök och dess produkter är traditionella smaksättningsmedel som folket tycker om. Vitlök har odlats i mer än 2000 år i Kina, inte bara med en lång odlingshistoria, utan också med en stor odlingsyta och hög avkastning. År 2021 var Kinas vitlöksexportvolym 1,8875 miljoner ton, en minskning med 15,45 % jämfört med föregående år. Exportvärdet av vitlök var 199 199,29 miljoner amerikanska dollar, en minskning med 1,7 %.
I Kina säljs huvudsakligen färsk vitlök, med få djupförädlade vitlöksprodukter och relativt låga ekonomiska fördelar. Försäljningskanalen för vitlök är huvudsakligen beroende av export av vitlök. År 2021 hade Indonesien den största exportvolymen av vitlök i Kina, med 562 724 500 kilogram.
Den nya säsongens vitlöksproduktion i Kina 2023 kommer att börja i juni. På grund av faktorer som minskad vitlöksodlingsyta och dåligt väder har produktionsminskningen blivit ett allmänt diskussionsämne. För närvarande förväntar sig marknaden generellt att priset på ny vitlök kommer att stiga, och prisökningen på vitlök i kylförvaring är den drivande kraften för prisökningen på vitlök under den nya säsongen.
Från – LLFOODS marknadsavdelning
Publiceringstid: 24 mars 2023