Data ukazují, že celosvětová produkce česneku vykazovala od roku 2014 do roku 2020 stabilní trend růstu. Do roku 2020 dosáhla celosvětová produkce česneku 32 milionů tun, což představuje meziroční nárůst o 4,2 %. V roce 2021 činila plocha pěstování česneku v Číně 10,13 milionů mu, což představuje meziroční pokles o 8,4 %; produkce česneku v Číně činila 21,625 milionů tun, což představuje meziroční pokles o 10 %. Podle rozdělení produkce česneku v různých regionech světa je Čína regionem s nejvyšší produkcí česneku na světě. V roce 2019 se čínská produkce česneku umístila na prvním místě na světě s 23,306 miliony tun, což představuje 75,9 % celosvětové produkce.
Podle informací o standardizovaných výrobních základnách pro suroviny pro zelené potraviny v Číně, které zveřejnilo Čínské centrum pro rozvoj zelených potravin, existuje v Číně 6 standardizovaných výrobních základen pro suroviny pro zelené potraviny (česnek), z nichž 5 jsou nezávislé výrobní základny pro česnek s celkovou osevní plochou 956 000 mu a 1 je standardizovaná výrobní základna pro více plodin včetně česneku. Šest standardizovaných výrobních základen je rozmístěno ve čtyřech provinciích: Jiangsu, Shandong, Sichuan a Sin-ťiang. Jiangsu má největší počet standardizovaných výrobních základen pro česnek, celkem dvě. Jednou z nich je standardizovaná výrobní základna pro různé plodiny, včetně česneku.
Plochy pěstování česneku jsou v Číně široce rozprostřeny, ale plocha pěstování je soustředěna hlavně v provinciích Šan-tung, Che-nan a Ťiang-su, kde tvoří více než 50 % celkové plochy. Plochy pěstování česneku v hlavních produkčních provinciích jsou také relativně koncentrované. Největší oblast pěstování česneku v Číně je v provincii Šan-tung, přičemž největší objem vývozu česneku v roce 2021 dosáhl 1 186 447 912 kg v provincii Šan-tung. V roce 2021 činila plocha pěstování česneku v provincii Šan-tung 3 948 800 mu, což představuje meziroční nárůst o 68 %; plocha pěstování česneku v provincii Che-pej činila 570 100 mu, což představuje meziroční nárůst o 132 %; plocha pěstování česneku v provincii Che-nan činila 2 811 200 mu, což představuje meziroční nárůst o 68 %; plocha pěstování v provincii Ťiang-su činila 1 689 700 mu, což představuje meziroční nárůst o 17 %. Oblasti pěstování česneku jsou široce rozšířeny v okresech Jinxiang, Lanling, Guangrao, Yongnian, Che-pej, Čchi, Che-nan, Dafeng, Severní Jiangsu, Pengzhou, S'-čchuan, autonomní prefektuře Dali Bai, provincii Yunnan, Sin-ťiangu a dalších oblastech produkce česneku.
Podle „Zprávy o hloubkovém výzkumu trhu s česnekem v Číně na období 2022–2027 a předpovědi investiční strategie“ zveřejněné Ministerstvem zemědělství a venkova.
Okres Jinxiang je slavným rodným městem česneku v Číně s historií pěstování česneku již asi 2000 let. Plocha česneku, na které se rok vysévá, je 700 000 mu s roční produkcí přibližně 800 000 tun. Česnekové produkty se vyvážejí do více než 160 zemí a regionů. Podle barvy slupky lze česnek Jinxiang rozdělit na bílý a fialový česnek. V roce 2021 činila plocha pěstování česneku v okrese Jinxiang v provincii Shandong 551 600 mu, což představuje meziroční pokles o 3,1 %; produkce česneku v okrese Jinxiang v provincii Shandong činila 977 600 tun, což představuje meziroční nárůst o 2,6 %.
V 9. týdnu roku 2023 (20. 2. - 26. 2.) byla průměrná velkoobchodní cena česneku v zemi 6,8 juanů/kg, což představuje meziroční pokles o 8,6 % a meziměsíční pokles o 0,58 %. V uplynulém roce dosáhla průměrná velkoobchodní cena česneku v zemi 7,43 juanů/kg a nejnižší velkoobchodní cena byla 5,61 juanů/kg. Od roku 2017 cena česneku v zemi klesá a od roku 2019 vykazuje rostoucí trend. Objem obchodování s česnekem v Číně je v roce 2020 vysoký; v červnu 2022 činil objem obchodování s česnekem v Číně přibližně 12 577,25 tun.
Situace na trhu s dovozem a vývozem česnekového průmyslu.
Vývoz česneku tvoří více než 80 % světového vývozu a vykazuje kolísavý vzestupný trend. Čína je nejvýznamnějším vývozcem česneku na světě s relativně stabilním exportním trhem. Růst poptávky na exportním trhu je relativně stabilní. Čínský česnek se vyváží hlavně do jihovýchodní Asie, Brazílie, na Střední východ, do Evropy a Spojených států a poptávka na mezinárodním trhu je relativně stabilní. V roce 2022 bylo šest největších zemí v čínském vývozu česneku Indonésie, Vietnam, Spojené státy, Malajsie, Filipíny a Brazílie, přičemž vývoz představoval 68 % celkového vývozu.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Vývoz se zaměřuje především na primární produkty. Čínský export česneku je založen především na primárních produktech, jako je čerstvý nebo chlazený česnek, sušený česnek, octový česnek a solený česnek. V roce 2018 tvořil vývoz čerstvého nebo chlazeného česneku 89,2 % celkového vývozu, zatímco vývoz sušeného česneku 10,1 %.
Z pohledu vývozu konkrétních druhů česneku v Číně došlo v lednu 2021 k negativnímu nárůstu objemu vývozu ostatního čerstvého nebo chlazeného česneku a česneku vyrobeného nebo konzervovaného v octě nebo kyselině octové. V únoru 2021 činil objem vývozu ostatního čerstvého nebo chlazeného česneku v Číně 4429,5 tun, což představuje meziroční nárůst o 146,21 %, a objem vývozu činil 8,477 milionu amerických dolarů, což představuje meziroční nárůst o 129 %. V únoru se objem vývozu ostatních odrůd česneku pozitivně zvýšil.
Z pohledu měsíčního objemu vývozu v roce 2020 byla v důsledku neustálého šíření zámořských epidemií narušena rovnováha nabídky a poptávky na mezinárodním trhu s česnekem a pro čínský vývoz česneku vznikly další tržní výhody. Od ledna do prosince zůstala situace v oblasti vývozu česneku z Číny dobrá. Na začátku roku 2021 vykazoval čínský vývoz česneku dobrou dynamiku, s celkovým objemem vývozu 286 200 tun od ledna do února, což představuje meziroční nárůst o 26,47 %.
Čína je největší zemí na světě, která pěstuje a vyváží česnek. Česnek je jednou z důležitých odrůd plodin v Číně. Česnek a jeho produkty jsou tradičními ochucovacími potravinami, které mají lidé rádi. Česnek se v Číně pěstuje již více než 2000 let, a to nejen s dlouhou historií pěstování, ale také s velkou pěstební plochou a vysokými výnosy. V roce 2021 činil objem čínského vývozu česneku 1,8875 milionu tun, což představuje meziroční pokles o 15,45 %. Hodnota vývozu česneku činila 199 199,29 milionu amerických dolarů, což představuje meziroční pokles o 1,7 %.
V Číně se prodává především čerstvý česnek, s malým množstvím hluboce zpracovaných česnekových produktů a relativně nízkými ekonomickými přínosy. Prodejní kanál česneku se opírá především o jeho export. V roce 2021 měla Indonésie největší objem exportu česneku v Číně, a to 562 724 500 kilogramů.
Nová sezóna sklizně česneku v Číně v roce 2023 začne v červnu. V důsledku faktorů, jako je snížená plocha výsadby česneku a nepříznivé počasí, se snížení produkce stalo tématem všeobecné diskuse. V současné době trh obecně očekává růst ceny nového česneku a růst ceny česneku v chladírnách je hnací silou růstu ceny česneku v nové sezóně.
Od – Marketingové oddělení LLFOODS
Čas zveřejnění: 24. března 2023