Τα στοιχεία δείχνουν ότι η παγκόσμια παραγωγή σκόρδου παρουσίασε σταθερή τάση ανάπτυξης από το 2014 έως το 2020. Μέχρι το 2020, η παγκόσμια παραγωγή σκόρδου ήταν 32 εκατομμύρια τόνοι, σημειώνοντας αύξηση 4,2% σε ετήσια βάση. Το 2021, η έκταση φύτευσης σκόρδου στην Κίνα ήταν 10,13 εκατομμύρια mu, σημειώνοντας μείωση 8,4% σε ετήσια βάση. Η παραγωγή σκόρδου της Κίνας ήταν 21,625 εκατομμύρια τόνοι, σημειώνοντας μείωση 10% σε ετήσια βάση. Σύμφωνα με την κατανομή της παραγωγής σκόρδου σε διάφορες περιοχές σε όλο τον κόσμο, η Κίνα είναι η περιοχή με την υψηλότερη παραγωγή σκόρδου στον κόσμο. Το 2019, η παραγωγή σκόρδου της Κίνας κατέλαβε την πρώτη θέση στον κόσμο με 23,306 εκατομμύρια τόνους, αντιπροσωπεύοντας το 75,9% της παγκόσμιας παραγωγής.
Σύμφωνα με τις πληροφορίες σχετικά με τις τυποποιημένες βάσεις παραγωγής για τις πράσινες πρώτες ύλες τροφίμων στην Κίνα, τις οποίες δημοσίευσε το Κέντρο Ανάπτυξης Πράσινων Τροφίμων της Κίνας, υπάρχουν 6 τυποποιημένες βάσεις παραγωγής για τις πράσινες πρώτες ύλες τροφίμων (σκόρδο) στην Κίνα, εκ των οποίων οι 5 είναι ανεξάρτητες βάσεις παραγωγής για το σκόρδο, με συνολική έκταση φύτευσης 956.000 m, και η 1 είναι τυποποιημένη βάση παραγωγής για πολλαπλές καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου. Έξι τυποποιημένες βάσεις παραγωγής κατανέμονται σε τέσσερις επαρχίες, την Jiangsu, την Shandong, την Sichuan και την Xinjiang. Η Jiangsu έχει τον μεγαλύτερο αριθμό τυποποιημένων βάσεων παραγωγής για το σκόρδο, με συνολικά δύο. Μία από αυτές είναι μια τυποποιημένη βάση παραγωγής για διάφορες καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου.
Οι περιοχές φύτευσης σκόρδου είναι ευρέως κατανεμημένες στην Κίνα, αλλά η περιοχή φύτευσης συγκεντρώνεται κυρίως στις επαρχίες Shandong, Henan και Jiangsu, αντιπροσωπεύοντας περισσότερο από το 50% της συνολικής έκτασης. Οι περιοχές φύτευσης σκόρδου στις κύριες επαρχίες παραγωγής είναι επίσης σχετικά συγκεντρωμένες. Η μεγαλύτερη περιοχή καλλιέργειας σκόρδου στην Κίνα βρίσκεται στην επαρχία Shandong, με τον μεγαλύτερο όγκο εξαγωγών σκόρδου το 2021 να είναι 1.186.447.912 κιλά στην επαρχία Shandong. Το 2021, η περιοχή φύτευσης σκόρδου στην επαρχία Shandong ήταν 3.948.800 mu, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 68%. Η περιοχή φύτευσης σκόρδου στην επαρχία Hebei ήταν 570.100 mu, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 132%. Η περιοχή φύτευσης σκόρδου στην επαρχία Henan ήταν 2.811.200 mu, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 68%. Η περιοχή φύτευσης στην επαρχία Jiangsu ήταν 1.689.700 mu, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 17%. Οι περιοχές φύτευσης σκόρδου είναι ευρέως διαδεδομένες στις κομητείες Jinxiang, Lanling, Guangrao, Yongnian, επαρχία Hebei, επαρχία Qi, επαρχία Henan, πόλη Dafeng, επαρχία North Jiangsu, πόλη Pengzhou, επαρχία Sichuan, Αυτόνομη Νομαρχία Dali Bai, επαρχία Yunnan, Xinjiang και άλλες περιοχές παραγωγής σκόρδου.
Σύμφωνα με την «Έκθεση για την εις βάθος έρευνα και την πρόβλεψη επενδυτικής στρατηγικής της βιομηχανίας σκόρδου της Κίνας για το 2022-2027» που δημοσίευσε το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικών Υποθέσεων.
Η κομητεία Τζινξιάνγκ είναι μια διάσημη πατρίδα του σκόρδου στην Κίνα, με ιστορία φύτευσης σκόρδου περίπου 2000 ετών. Η έκταση με σκόρδο που φυτεύεται όλο το χρόνο είναι 700.000 mu, με ετήσια παραγωγή περίπου 800.000 τόνων. Τα προϊόντα σκόρδου εξάγονται σε περισσότερες από 160 χώρες και περιοχές. Ανάλογα με το χρώμα του φλοιού, το σκόρδο Τζινξιάνγκ μπορεί να χωριστεί σε λευκό σκόρδο και μοβ σκόρδο. Το 2021, η έκταση φύτευσης σκόρδου στην κομητεία Τζινξιάνγκ της επαρχίας Σαντόνγκ ήταν 551.600 mu, σημειώνοντας μείωση 3,1% σε ετήσια βάση. Η παραγωγή σκόρδου στην κομητεία Τζινξιάνγκ της επαρχίας Σαντόνγκ ήταν 977.600 τόνοι, σημειώνοντας αύξηση 2,6% σε ετήσια βάση.
Την 9η εβδομάδα του 2023 (20.02.20-26.02.2020), η μέση εθνική χονδρική τιμή του σκόρδου ήταν 6,8 γιουάν/κιλό, μειωμένη κατά 8,6% σε ετήσια βάση και 0,58% σε μηνιαία βάση. Πέρυσι, η μέση εθνική χονδρική τιμή του σκόρδου έφτασε τα 7,43 γιουάν/κιλό, και η χαμηλότερη χονδρική τιμή ήταν 5,61 γιουάν/κιλό. Από το 2017, η τιμή του σκόρδου σε εθνικό επίπεδο μειώνεται, και από το 2019, η τιμή του σκόρδου παρουσιάζει ανοδική τάση. Ο όγκος συναλλαγών σκόρδου στην Κίνα είναι υψηλός το 2020. Τον Ιούνιο του 2022, ο όγκος συναλλαγών σκόρδου στην Κίνα ήταν περίπου 12.577,25 τόνοι.
Η κατάσταση της αγοράς εισαγωγών και εξαγωγών της βιομηχανίας σκόρδου.
Οι εξαγωγές σκόρδου αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 80% του παγκόσμιου συνόλου και παρουσιάζουν κυμαινόμενη ανοδική τάση. Η Κίνα είναι ο σημαντικότερος εξαγωγέας σκόρδου στον κόσμο, με μια σχετικά σταθερή αγορά εξαγωγών. Η αύξηση της ζήτησης στην αγορά εξαγωγών είναι σχετικά σταθερή. Το σκόρδο της Κίνας εξάγεται κυρίως στη Νοτιοανατολική Ασία, τη Βραζιλία, τη Μέση Ανατολή, την Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, και η διεθνής ζήτηση είναι σχετικά σταθερή. Το 2022, οι έξι κορυφαίες χώρες στις εξαγωγές σκόρδου της Κίνας ήταν η Ινδονησία, το Βιετνάμ, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Μαλαισία, οι Φιλιππίνες και η Βραζιλία, με τις εξαγωγές να αντιπροσωπεύουν το 68% των συνολικών εξαγωγών.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Οι εξαγωγές είναι κυρίως πρωτογενή προϊόντα. Οι εξαγωγές σκόρδου της Κίνας βασίζονται κυρίως σε πρωτογενή προϊόντα όπως φρέσκο ή διατηρημένο με απλή ψύξη σκόρδο, αποξηραμένο σκόρδο, σκόρδο σε ξύδι και αλατισμένο σκόρδο. Το 2018, οι εξαγωγές φρέσκου ή διατηρημένου με απλή ψύξη σκόρδου αντιπροσώπευαν το 89,2% των συνολικών εξαγωγών, ενώ οι εξαγωγές αποξηραμένου σκόρδου αντιπροσώπευαν το 10,1%.
Από την άποψη συγκεκριμένων τύπων εξαγωγών σκόρδου στην Κίνα, τον Ιανουάριο του 2021, σημειώθηκε αρνητική αύξηση στην ποσότητα εξαγωγών άλλου φρέσκου ή διατηρημένου με απλή ψύξη σκόρδου και σκόρδου που παρασκευάζεται ή διατηρείται με ξίδι ή οξικό οξύ. Τον Φεβρουάριο του 2021, ο όγκος εξαγωγών άλλου φρέσκου ή διατηρημένου με απλή ψύξη σκόρδου στην Κίνα ήταν 4.429,5 τόνοι, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 146,21%, και το ποσό των εξαγωγών ήταν 8,477 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 129%. Τον Φεβρουάριο, ο όγκος εξαγωγών άλλων ποικιλιών σκόρδου αυξήθηκε θετικά.
Από την άποψη του μηνιαίου όγκου εξαγωγών το 2020, λόγω της συνεχούς εξάπλωσης επιδημιών στο εξωτερικό, η ισορροπία προσφοράς και ζήτησης στη διεθνή αγορά σκόρδου έχει διαταραχθεί και έχουν δημιουργηθεί πρόσθετα πλεονεκτήματα στην αγορά για τις εξαγωγές σκόρδου της Κίνας. Από τον Ιανουάριο έως τον Δεκέμβριο, η κατάσταση των εξαγωγών σκόρδου της Κίνας παρέμεινε καλή. Στις αρχές του 2021, οι εξαγωγές σκόρδου της Κίνας παρουσίασαν καλή δυναμική, με συνολικό όγκο εξαγωγών 286.200 τόνων από τον Ιανουάριο έως τον Φεβρουάριο, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 26,47%.
Η Κίνα είναι η μεγαλύτερη χώρα στον κόσμο που καλλιεργεί και εξάγει σκόρδο. Το σκόρδο είναι μια από τις σημαντικές ποικιλίες καλλιέργειας στην Κίνα. Το σκόρδο και τα προϊόντα του είναι παραδοσιακά αρωματικά τρόφιμα που αρέσουν στον λαό. Το σκόρδο καλλιεργείται στην Κίνα για περισσότερα από 2000 χρόνια, όχι μόνο με μακρά ιστορία καλλιέργειας, αλλά και με μεγάλη έκταση καλλιέργειας και υψηλή απόδοση. Το 2021, ο όγκος εξαγωγών σκόρδου της Κίνας ανήλθε σε 1,8875 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας ετήσια μείωση 15,45%. Η αξία εξαγωγών σκόρδου ήταν 199.199,29 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας ετήσια μείωση 1,7%.
Στην Κίνα, πωλείται κυρίως φρέσκο σκόρδο, με λίγα προϊόντα σκόρδου που έχουν υποστεί βαθιά επεξεργασία και σχετικά χαμηλά οικονομικά οφέλη. Το κανάλι πωλήσεων του σκόρδου βασίζεται κυρίως στην εξαγωγή σκόρδου. Το 2021, η Ινδονησία είχε τον μεγαλύτερο όγκο εξαγωγών σκόρδου στην Κίνα, με 562.724.500 κιλά.
Η νέα καλλιεργητική περίοδος παραγωγής σκόρδου στην Κίνα το 2023 θα ξεκινήσει τον Ιούνιο. Επηρεασμένη από παράγοντες όπως η μειωμένη έκταση φύτευσης σκόρδου και ο κακός καιρός, η μείωση της παραγωγής έχει γίνει θέμα γενικής συζήτησης. Επί του παρόντος, η αγορά αναμένει γενικά αύξηση της τιμής του νέου σκόρδου και η αύξηση της τιμής του σκόρδου σε ψυκτικές αποθήκες είναι η κινητήρια δύναμη για την αύξηση της τιμής του σκόρδου στη νέα σεζόν.
Από – Τμήμα Μάρκετινγκ LLFOODS
Ώρα δημοσίευσης: 24 Μαρτίου 2023