Данные показывают, что мировое производство чеснока демонстрировало стабильную тенденцию к росту с 2014 по 2020 год. К 2020 году мировое производство чеснока составило 32 миллиона тонн, увеличившись на 4,2% в годовом исчислении. В 2021 году площадь посадки чеснока в Китае составила 10,13 миллиона му, что на 8,4% меньше в годовом исчислении; производство чеснока в Китае составило 21,625 миллиона тонн, что на 10% меньше в годовом исчислении. Согласно распределению производства чеснока по различным регионам мира, Китай является регионом с самым высоким производством чеснока в мире. В 2019 году производство чеснока в Китае заняло первое место в мире с 23,306 миллиона тонн, что составляет 75,9% от мирового производства.
Согласно информации о стандартизированных производственных базах для зеленого пищевого сырья в Китае, опубликованной Центром развития зеленых продуктов питания Китая, в Китае существует 6 стандартизированных производственных баз для зеленого пищевого сырья (чеснока), из которых 5 являются независимыми производственными базами для чеснока с общей площадью посадки 956 000 му, а 1 является стандартизированной производственной базой для нескольких культур, включая чеснок; Шесть стандартизированных производственных баз распределены в четырех провинциях: Цзянсу, Шаньдун, Сычуань и Синьцзян. В Цзянсу наибольшее количество стандартизированных производственных баз для чеснока, всего их две. Одна из них является стандартизированной производственной базой для различных культур, включая чеснок.
Площади посадки чеснока широко распространены в Китае, но площадь посадки в основном сосредоточена в провинциях Шаньдун, Хэнань и Цзянсу, на которые приходится более 50% от общей площади. Площади посадки чеснока в основных провинциях-производителях также относительно сконцентрированы. Самая большая площадь выращивания чеснока в Китае находится в провинции Шаньдун, при этом наибольший объем экспорта чеснока в 2021 году составил 1 186 447 912 кг в провинции Шаньдун. В 2021 году площадь посадки чеснока в провинции Шаньдун составила 3 948 800 му, что на 68% больше в годовом исчислении; Площадь посадки чеснока в провинции Хэбэй составила 570 100 му, что на 132% больше в годовом исчислении; Площадь посадки чеснока в провинции Хэнань составила 2 811 200 му, что на 68% больше в годовом исчислении; Площадь посадки в провинции Цзянсу составила 1 689 700 му, увеличившись на 17% по сравнению с прошлым годом. Площади посадки чеснока широко распределены в уездах Цзиньсян, Ланьлин, Гуанжао, Юннянь, провинции Хэбэй, Ци, Хэнань, городе Дафэн, провинции Северный Цзянсу, городе Пэнчжоу, провинции Сычуань, автономном округе Далибай, провинции Юньнань, Синьцзяне и других районах производства чеснока.
Согласно «Отчету о глубоком исследовании рынка чеснока в Китае и прогнозировании инвестиционной стратегии на 2022–2027 годы», опубликованному Министерством сельского хозяйства и сельских дел.
Уезд Цзиньсян — известный родной город чеснока в Китае, история посадки чеснока насчитывает около 2000 лет. Площадь посадки чеснока в течение года составляет 700 000 му, а годовой объем производства составляет около 800 000 тонн. Чесночная продукция экспортируется в более чем 160 стран и регионов. По цвету кожуры чеснок Цзиньсян можно разделить на белый чеснок и фиолетовый чеснок. В 2021 году площадь посадки чеснока в уезде Цзиньсян провинции Шаньдун составила 551 600 му, что на 3,1% меньше, чем в предыдущем году; производство чеснока в уезде Цзиньсян провинции Шаньдун составило 977 600 тонн, что на 2,6% больше, чем в предыдущем году.
На 9-й неделе 2023 года (20.02-26.02) средняя оптовая цена чеснока по стране составила 6,8 юаней/кг, снизившись на 8,6% в годовом исчислении и на 0,58% в месячном исчислении. В прошлом году средняя оптовая цена чеснока по стране достигла 7,43 юаней/кг, а самая низкая оптовая цена составила 5,61 юаней/кг. С 2017 года цена чеснока по всей стране снижалась, а с 2019 года цена чеснока показала тенденцию к росту. Объем торговли чесноком в Китае высок в 2020 году; в июне 2022 года объем торговли чесноком в Китае составил приблизительно 12 577,25 тонн.
Ситуация на рынке импорта и экспорта чеснока.
Экспорт чеснока составляет более 80% от общего мирового объема и демонстрирует колеблющуюся тенденцию к росту. Китай является крупнейшим экспортером чеснока в мире с относительно стабильным экспортным рынком. Рост спроса на экспортном рынке относительно стабилен. Китайский чеснок в основном экспортируется в Юго-Восточную Азию, Бразилию, на Ближний Восток, в Европу и США, а спрос на международном рынке относительно стабилен. В 2022 году шестью крупнейшими странами по экспорту чеснока из Китая были Индонезия, Вьетнам, США, Малайзия, Филиппины и Бразилия, при этом экспорт составил 68% от общего объема экспорта.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Экспорт в основном состоит из первичной продукции. Китайский экспорт чеснока в основном базируется на первичной продукции, такой как свежий или охлажденный чеснок, сухой чеснок, уксусный чеснок и соленый чеснок. В 2018 году экспорт свежего или охлажденного чеснока составил 89,2% от общего объема экспорта, тогда как экспорт сухого чеснока составил 10,1%.
С точки зрения конкретных видов экспорта чеснока в Китае, в январе 2021 года наблюдался отрицательный прирост объема экспорта прочего свежего или охлажденного чеснока и чеснока, приготовленного или консервированного с использованием уксуса или уксусной кислоты; В феврале 2021 года объем экспорта прочего свежего или охлажденного чеснока в Китае составил 4429,5 тонн, что на 146,21% больше по сравнению с прошлым годом, а сумма экспорта составила 8,477 млн долларов США, что на 129% больше по сравнению с прошлым годом; В феврале объем экспорта других сортов чеснока увеличился положительно.
С точки зрения ежемесячного объема экспорта в 2020 году, из-за постоянного распространения эпидемий за рубежом, баланс спроса и предложения на международном рынке чеснока был нарушен, и были созданы дополнительные рыночные преимущества для китайского экспорта чеснока. С января по декабрь ситуация с экспортом чеснока из Китая оставалась хорошей. В начале 2021 года экспорт чеснока из Китая показал хорошую динамику, с общим объемом экспорта в 286 200 тонн с января по февраль, увеличившись на 26,47% в годовом исчислении.
Китай является крупнейшей страной в мире, которая выращивает и экспортирует чеснок. Чеснок является одним из важных сортов сельскохозяйственных культур в Китае. Чеснок и его продукты являются традиционными вкусовыми продуктами, которые нравятся людям. Чеснок выращивается в Китае более 2000 лет, не только с долгой историей выращивания, но и с большой площадью возделывания и высокой урожайностью. В 2021 году объем экспорта чеснока из Китая составил 1,8875 млн тонн, что на 15,45% меньше в годовом исчислении; стоимость экспорта чеснока составила 199 199,29 млн долларов США, что на 1,7% меньше в годовом исчислении.
В Китае в основном продается свежий чеснок, с небольшим количеством глубоко переработанных чесночных продуктов и относительно низкой экономической выгодой. Канал сбыта чеснока в основном зависит от экспорта чеснока. В 2021 году Индонезия имела самый большой объем экспорта чеснока в Китай — 562 724 500 килограммов.
Новый сезон производства чеснока в Китае в 2023 году начнется в июне. Под влиянием таких факторов, как сокращение площади посадки чеснока и плохая погода, сокращение производства стало темой всеобщего обсуждения. В настоящее время рынок в целом ожидает роста цен на новый чеснок, а рост цен на чеснок в холодильных камерах является движущей силой роста цен на чеснок в новом сезоне.
От – Отдел маркетинга LLFOODS
Время публикации: 24-03-2023