Dữ liệu cho thấy sản lượng tỏi toàn cầu có xu hướng tăng trưởng ổn định từ năm 2014 đến năm 2020. Đến năm 2020, sản lượng tỏi toàn cầu là 32 triệu tấn, tăng 4,2% so với cùng kỳ năm trước. Năm 2021, diện tích trồng tỏi của Trung Quốc là 10,13 triệu mẫu, giảm 8,4% so với cùng kỳ năm trước; sản lượng tỏi của Trung Quốc là 21,625 triệu tấn, giảm 10% so với cùng kỳ năm trước. Theo phân bố sản lượng tỏi của các khu vực trên thế giới, Trung Quốc là khu vực có sản lượng tỏi cao nhất thế giới. Năm 2019, sản lượng tỏi của Trung Quốc đứng đầu thế giới với 23,306 triệu tấn, chiếm 75,9% sản lượng toàn cầu.
Theo thông tin về các cơ sở sản xuất tiêu chuẩn cho nguyên liệu thực phẩm xanh tại Trung Quốc do Trung tâm Phát triển Thực phẩm Xanh Trung Quốc công bố, có 6 cơ sở sản xuất tiêu chuẩn cho nguyên liệu thực phẩm xanh (tỏi) tại Trung Quốc, trong đó có 5 cơ sở sản xuất tỏi độc lập, với tổng diện tích trồng là 956.000 mẫu Anh và 1 là cơ sở sản xuất tiêu chuẩn cho nhiều loại cây trồng bao gồm tỏi; Sáu cơ sở sản xuất tiêu chuẩn được phân bổ ở bốn tỉnh là Giang Tô, Sơn Đông, Tứ Xuyên và Tân Cương. Giang Tô có số lượng cơ sở sản xuất tiêu chuẩn cho tỏi lớn nhất, với tổng cộng hai cơ sở. Một trong số đó là cơ sở sản xuất tiêu chuẩn cho nhiều loại cây trồng, bao gồm tỏi.
Diện tích trồng tỏi phân bố rộng rãi ở Trung Quốc, nhưng diện tích trồng chủ yếu tập trung ở các tỉnh Sơn Đông, Hà Nam và Giang Tô, chiếm hơn 50% tổng diện tích. Diện tích trồng tỏi ở các tỉnh sản xuất chính cũng tương đối tập trung. Diện tích trồng tỏi lớn nhất ở Trung Quốc là ở tỉnh Sơn Đông, với khối lượng xuất khẩu tỏi lớn nhất năm 2021 là 1.186.447.912 kg ở tỉnh Sơn Đông. Năm 2021, diện tích trồng tỏi ở tỉnh Sơn Đông là 3.948.800 mẫu Anh, tăng 68% so với cùng kỳ năm trước; Diện tích trồng tỏi ở tỉnh Hà Bắc là 5.701.000 mẫu Anh, tăng 132% so với cùng kỳ năm trước; Diện tích trồng tỏi ở tỉnh Hà Nam là 2.811.200 mẫu Anh, tăng 68% so với cùng kỳ năm trước; Diện tích trồng tỏi ở tỉnh Giang Tô là 1.689.700 mẫu Anh, tăng 17% so với cùng kỳ năm trước. Các vùng trồng tỏi phân bố rộng rãi ở các huyện Kim Hương, Lan Lăng, Quảng Nhiêu, Vĩnh Niên, Hà Bắc, Kỳ, Hà Nam, thành phố Đại Phong, Bắc Giang Tô, thành phố Bành Châu, Tứ Xuyên, Châu tự trị dân tộc Đại Lý Bạch, Vân Nam, Tân Cương và các vùng sản xuất tỏi khác.
Theo “Báo cáo dự đoán chiến lược đầu tư và nghiên cứu chuyên sâu thị trường ngành tỏi Trung Quốc giai đoạn 2022-2027” do Bộ Nông nghiệp và Nông thôn công bố.
Huyện Jinxiang là quê hương nổi tiếng của tỏi ở Trung Quốc, có lịch sử trồng tỏi khoảng 2000 năm. Diện tích trồng tỏi quanh năm là 700.000 mẫu Anh, sản lượng hàng năm khoảng 800.000 tấn. Sản phẩm tỏi được xuất khẩu sang hơn 160 quốc gia và khu vực. Theo màu da, tỏi Jinxiang có thể được chia thành tỏi trắng và tỏi tím. Năm 2021, diện tích trồng tỏi ở huyện Jinxiang, tỉnh Sơn Đông là 551.600 mẫu Anh, giảm 3,1% so với cùng kỳ năm trước; Sản lượng tỏi ở huyện Jinxiang, tỉnh Sơn Đông là 977.600 tấn, tăng 2,6% so với cùng kỳ năm trước.
Tuần thứ 9 năm 2023 (02.20-02.26), giá bán buôn tỏi trung bình toàn quốc là 6,8 nhân dân tệ/kg, giảm 8,6% so với cùng kỳ năm trước và giảm 0,58% so với tháng trước. Trong năm qua, giá bán buôn tỏi trung bình toàn quốc đạt 7,43 nhân dân tệ/kg, giá bán buôn thấp nhất là 5,61 nhân dân tệ/kg. Kể từ năm 2017, giá tỏi trên toàn quốc đã giảm và kể từ năm 2019, giá tỏi đã có xu hướng tăng. Khối lượng giao dịch tỏi của Trung Quốc cao vào năm 2020; Tháng 6 năm 2022, khối lượng giao dịch tỏi của Trung Quốc đạt khoảng 12.577,25 tấn.
Tình hình thị trường xuất nhập khẩu ngành tỏi.
Xuất khẩu tỏi chiếm hơn 80% tổng lượng xuất khẩu của thế giới và có xu hướng tăng không ổn định. Trung Quốc là nước xuất khẩu tỏi quan trọng nhất thế giới, thị trường xuất khẩu tương đối ổn định. Tăng trưởng nhu cầu trên thị trường xuất khẩu tương đối ổn định. Tỏi của Trung Quốc chủ yếu được xuất khẩu sang Đông Nam Á, Brazil, Trung Đông, Châu Âu và Hoa Kỳ, nhu cầu thị trường quốc tế tương đối ổn định. Năm 2022, sáu quốc gia xuất khẩu tỏi hàng đầu của Trung Quốc là Indonesia, Việt Nam, Hoa Kỳ, Malaysia, Philippines và Brazil, với kim ngạch xuất khẩu chiếm 68% tổng kim ngạch xuất khẩu.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Xuất khẩu chủ yếu là các sản phẩm sơ cấp. Xuất khẩu tỏi của Trung Quốc chủ yếu dựa trên các sản phẩm sơ cấp như tỏi tươi hoặc tỏi ướp lạnh, tỏi khô, tỏi giấm và tỏi muối. Năm 2018, xuất khẩu tỏi tươi hoặc tỏi ướp lạnh chiếm 89,2% tổng kim ngạch xuất khẩu, trong khi xuất khẩu tỏi khô chiếm 10,1%.
Xét theo từng loại tỏi xuất khẩu cụ thể của Trung Quốc, tháng 1/2021, lượng xuất khẩu tỏi tươi, tỏi ướp lạnh khác và tỏi ngâm giấm, axit axetic tăng âm; tháng 2/2021, lượng xuất khẩu tỏi tươi, tỏi ướp lạnh khác của Trung Quốc là 4.429,5 tấn, tăng 146,21% so với cùng kỳ năm trước, kim ngạch xuất khẩu là 8.477 triệu đô la Mỹ, tăng 129% so với cùng kỳ năm trước; tháng 2, lượng xuất khẩu các loại tỏi khác tăng dương.
Xét về khối lượng xuất khẩu hàng tháng năm 2020, do dịch bệnh liên tục lan rộng ở nước ngoài, cán cân cung cầu trên thị trường tỏi quốc tế bị phá vỡ, tạo thêm lợi thế thị trường cho xuất khẩu tỏi của Trung Quốc. Từ tháng 1 đến tháng 12, tình hình xuất khẩu tỏi của Trung Quốc vẫn tốt. Đầu năm 2021, xuất khẩu tỏi của Trung Quốc cho thấy đà tăng trưởng tốt, với tổng khối lượng xuất khẩu từ tháng 1 đến tháng 2 là 286.200 tấn, tăng 26,47% so với cùng kỳ năm trước.
Trung Quốc là quốc gia trồng và xuất khẩu tỏi lớn nhất thế giới. Tỏi là một trong những giống cây trồng quan trọng ở Trung Quốc. Tỏi và các sản phẩm từ tỏi là thực phẩm hương vị truyền thống mà người dân ưa thích. Tỏi đã được trồng ở Trung Quốc hơn 2000 năm, không chỉ có lịch sử trồng trọt lâu đời mà còn có diện tích trồng trọt lớn và năng suất cao. Năm 2021, khối lượng xuất khẩu tỏi của Trung Quốc là 1,8875 triệu tấn, giảm 15,45% so với cùng kỳ năm trước; Giá trị xuất khẩu tỏi là 199.199,29 triệu đô la Mỹ, giảm 1,7% so với cùng kỳ năm trước.
Ở Trung Quốc, tỏi tươi chủ yếu được bán, ít sản phẩm tỏi chế biến sâu và lợi ích kinh tế tương đối thấp. Kênh bán tỏi chủ yếu dựa vào xuất khẩu tỏi. Năm 2021, Indonesia có khối lượng xuất khẩu tỏi lớn nhất tại Trung Quốc, với 562.724.500 kg.
Vụ tỏi vụ mới của Trung Quốc năm 2023 sẽ bắt đầu vào tháng 6. Bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như diện tích trồng tỏi giảm và thời tiết xấu, việc giảm sản lượng đã trở thành chủ đề thảo luận chung. Hiện tại, thị trường nói chung kỳ vọng giá tỏi mới sẽ tăng và giá tỏi trong kho lạnh tăng là động lực thúc đẩy giá tỏi tăng trong vụ mới.
Từ – Phòng Tiếp thị LLFOODS
Thời gian đăng: 24-03-2023