তথ্য থেকে দেখা যায় যে ২০১৪ থেকে ২০২০ সাল পর্যন্ত বিশ্বব্যাপী রসুন উৎপাদন স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধির প্রবণতা দেখিয়েছে। ২০২০ সাল নাগাদ, বিশ্বব্যাপী রসুন উৎপাদন ছিল ৩২ মিলিয়ন টন, যা বছরে ৪.২% বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০২১ সালে, চীনের রসুন আবাদ এলাকা ছিল ১০.১৩ মিলিয়ন মিউ, যা বছরে ৮.৪% হ্রাস পেয়েছে; চীনের রসুন উৎপাদন ছিল ২১.৬২৫ মিলিয়ন টন, যা বছরে ১০% হ্রাস পেয়েছে। বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে রসুন উৎপাদনের বন্টন অনুসারে, চীন বিশ্বের সর্বোচ্চ রসুন উৎপাদনকারী অঞ্চল। ২০১৯ সালে, চীনের রসুন উৎপাদন ২৩.৩০৬ মিলিয়ন টন নিয়ে বিশ্বে প্রথম স্থানে ছিল, যা বিশ্বব্যাপী উৎপাদনের ৭৫.৯%।
চীনের সবুজ খাদ্য উন্নয়ন কেন্দ্র কর্তৃক প্রকাশিত চীনে সবুজ খাদ্য কাঁচামালের জন্য মানসম্মত উৎপাদন ভিত্তি সম্পর্কিত তথ্য অনুসারে, চীনে সবুজ খাদ্য কাঁচামালের (রসুন) জন্য 6টি মানসম্মত উৎপাদন ভিত্তি রয়েছে, যার মধ্যে 5টি রসুনের জন্য স্বাধীন উৎপাদন ভিত্তি, যার মোট আবাদ এলাকা 956,000 মিউ, এবং 1টি রসুন সহ একাধিক ফসলের জন্য একটি মানসম্মত উৎপাদন ভিত্তি; ছয়টি মানসম্মত উৎপাদন ভিত্তি চারটি প্রদেশে বিতরণ করা হয়েছে, জিয়াংসু, শানডং, সিচুয়ান এবং জিনজিয়াং। জিয়াংসুতে রসুনের জন্য সর্বাধিক সংখ্যক মানসম্মত উৎপাদন ভিত্তি রয়েছে, মোট দুটি। এর মধ্যে একটি হল রসুন সহ বিভিন্ন ফসলের জন্য একটি মানসম্মত উৎপাদন ভিত্তি।
চীনে রসুন রোপণের ক্ষেত্র ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়, তবে রোপণের ক্ষেত্রটি মূলত শানডং, হেনান এবং জিয়াংসু প্রদেশে কেন্দ্রীভূত, যা মোট এলাকার ৫০% এরও বেশি। প্রধান উৎপাদনকারী প্রদেশগুলিতে রসুন রোপণের ক্ষেত্রগুলিও তুলনামূলকভাবে কেন্দ্রীভূত। চীনে রসুন চাষের বৃহত্তম এলাকা শানডং প্রদেশে, ২০২১ সালে রসুনের বৃহত্তম রপ্তানি পরিমাণ ছিল শানডং প্রদেশে ১,১৮৬,৪৪৭,৯১২ কেজি। ২০২১ সালে, শানডং প্রদেশে রসুন রোপণের ক্ষেত্র ছিল ৩,৯৪৮,৮০০ মিউ, যা বছর-বছর জিনজিয়াং কাউন্টি, ল্যানলিং কাউন্টি, গুয়াংরাও কাউন্টি, ইয়ংনিয়ান কাউন্টি, হেবেই প্রদেশ, কিউই কাউন্টি, হেনান প্রদেশ, দাফেং সিটি, উত্তর জিয়াংসু প্রদেশ, পেংঝো সিটি, সিচুয়ান প্রদেশ, ডালি বাই স্বায়ত্তশাসিত প্রিফেকচার, ইউনান প্রদেশ, জিনজিয়াং এবং অন্যান্য রসুন উৎপাদনকারী এলাকায় রসুন রোপণের ক্ষেত্রগুলি ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়।
কৃষি ও গ্রামীণ বিষয়ক মন্ত্রণালয় কর্তৃক প্রকাশিত “২০২২-২০২৭ চীন রসুন শিল্প বাজার গভীর গবেষণা এবং বিনিয়োগ কৌশল পূর্বাভাস প্রতিবেদন” অনুসারে।
জিনজিয়াং কাউন্টি চীনের রসুনের একটি বিখ্যাত জন্মস্থান, যেখানে প্রায় ২০০০ বছর ধরে রসুন রোপণের ইতিহাস রয়েছে। সারা বছর ধরে রসুন রোপণের এলাকা ৭০০,০০০ মিউ, যার বার্ষিক উৎপাদন প্রায় ৮০০,০০০ টন। রসুনের পণ্য ১৬০ টিরও বেশি দেশ ও অঞ্চলে রপ্তানি করা হয়। ত্বকের রঙ অনুসারে, জিনজিয়াং রসুনকে সাদা রসুন এবং বেগুনি রসুনে ভাগ করা যায়। ২০২১ সালে, শানডং প্রদেশের জিনজিয়াং কাউন্টিতে রসুন রোপণের এলাকা ছিল ৫৫১,৬০০ মিউ, যা বছরে ৩.১% হ্রাস পেয়েছে; শানডং প্রদেশের জিনজিয়াং কাউন্টিতে রসুনের উৎপাদন ছিল ৯৭৭,৬০০ টন, যা বছরে ২.৬% বৃদ্ধি পেয়েছে।
২০২৩ সালের ৯ম সপ্তাহে (০২.২০-০২.২৬), রসুনের জাতীয় গড় পাইকারি মূল্য ছিল ৬.৮ ইউয়ান/কেজি, যা বছরের পর বছর ৮.৬% এবং মাস-অনুযায়ী ০.৫৮% হ্রাস পেয়েছে। গত বছরে, রসুনের জাতীয় গড় পাইকারি মূল্য ৭.৪৩ ইউয়ান/কেজিতে পৌঁছেছে এবং সর্বনিম্ন পাইকারি মূল্য ছিল ৫.৬১ ইউয়ান/কেজি। ২০১৭ সাল থেকে, দেশব্যাপী রসুনের দাম কমছে এবং ২০১৯ সাল থেকে, রসুনের দাম ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা দেখিয়েছে। ২০২০ সালে চীনের রসুনের ব্যবসায়ের পরিমাণ বেশি; ২০২২ সালের জুনে, চীনের রসুনের ব্যবসায়ের পরিমাণ ছিল প্রায় ১২,৫৭৭.২৫ টন।
রসুন শিল্পের আমদানি ও রপ্তানি বাজার পরিস্থিতি।
বিশ্বের মোট রসুন রপ্তানির ৮০% এরও বেশি, এবং এটি ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা দেখায়। চীন বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রসুন রপ্তানিকারক, তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল রপ্তানি বাজার সহ। রপ্তানি বাজারে চাহিদার বৃদ্ধি তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল। চীনের রসুন মূলত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ব্রাজিল, মধ্যপ্রাচ্য, ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা হয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারের চাহিদা তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল। ২০২২ সালে, চীনের রসুন রপ্তানির শীর্ষ ছয়টি দেশ ছিল ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, মালয়েশিয়া, ফিলিপাইন এবং ব্রাজিল, যেখানে মোট রপ্তানির ৬৮% রপ্তানি ছিল।https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
রপ্তানি মূলত প্রাথমিক পণ্য। চীনের রসুন রপ্তানি মূলত তাজা বা ঠান্ডা রসুন, শুকনো রসুন, ভিনেগার রসুন এবং লবণাক্ত রসুনের মতো প্রাথমিক পণ্যের উপর ভিত্তি করে। ২০১৮ সালে, মোট রপ্তানির ৮৯.২% ছিল তাজা বা ঠান্ডা রসুন রপ্তানি, যেখানে শুকনো রসুন রপ্তানি ছিল ১০.১%।
চীনে নির্দিষ্ট ধরণের রসুন রপ্তানির দৃষ্টিকোণ থেকে, ২০২১ সালের জানুয়ারিতে, অন্যান্য তাজা বা ঠান্ডা রসুন এবং ভিনেগার বা অ্যাসিটিক অ্যাসিড দিয়ে তৈরি বা সংরক্ষণ করা রসুনের রপ্তানি পরিমাণে নেতিবাচক বৃদ্ধি ঘটেছে; ২০২১ সালের ফেব্রুয়ারিতে, চীনে অন্যান্য তাজা বা রেফ্রিজারেটেড রসুনের রপ্তানির পরিমাণ ছিল ৪৪২৯.৫ টন, যা বছরে ১৪৬.২১% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং রপ্তানির পরিমাণ ছিল ৮.৪৭৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা বছরে ১২৯% বৃদ্ধি পেয়েছে; ফেব্রুয়ারিতে, অন্যান্য জাতের রসুনের রপ্তানির পরিমাণ ইতিবাচকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
২০২০ সালে মাসিক রপ্তানির পরিমাণের দৃষ্টিকোণ থেকে, বিদেশে মহামারীর ক্রমাগত বিস্তারের কারণে, আন্তর্জাতিক রসুন বাজারে সরবরাহ ও চাহিদার ভারসাম্য ব্যাহত হয়েছে এবং চীনের রসুন রপ্তানির জন্য অতিরিক্ত বাজার সুবিধা তৈরি হয়েছে। জানুয়ারি থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত, চীনের রসুন রপ্তানি পরিস্থিতি ভালো ছিল। ২০২১ সালের শুরুতে, চীনের রসুন রপ্তানিতে ভালো গতি দেখা গেছে, জানুয়ারি থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত মোট রপ্তানির পরিমাণ ২৮৬,২০০ টন, যা বছরের পর বছর ২৬.৪৭% বৃদ্ধি পেয়েছে।
চীন বিশ্বের বৃহত্তম দেশ যেখানে রসুন উৎপাদন এবং রপ্তানি করা হয়। রসুন চীনের গুরুত্বপূর্ণ ফসলের জাতগুলির মধ্যে একটি। রসুন এবং এর পণ্যগুলি হল ঐতিহ্যবাহী স্বাদযুক্ত খাবার যা মানুষ পছন্দ করে। চীনে ২০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে রসুন চাষ করা হচ্ছে, কেবল চাষের দীর্ঘ ইতিহাসই নয়, বরং একটি বিশাল চাষাবাদ এলাকা এবং উচ্চ ফলনও রয়েছে। ২০২১ সালে, চীনের রসুন রপ্তানির পরিমাণ ছিল ১.৮৮৭৫ মিলিয়ন টন, যা বছরে ১৫.৪৫% হ্রাস পেয়েছে; রসুনের রপ্তানি মূল্য ছিল ১৯৯,১৯৯.২৯ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা বছরে ১.৭% হ্রাস পেয়েছে।
চীনে, তাজা রসুন মূলত বিক্রি হয়, খুব কম পরিমাণে গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত রসুন পণ্য পাওয়া যায় এবং তুলনামূলকভাবে কম অর্থনৈতিক লাভ হয়। রসুনের বিক্রয় চ্যানেল মূলত রসুন রপ্তানির উপর নির্ভর করে। ২০২১ সালে, ইন্দোনেশিয়া চীনে সবচেয়ে বেশি রসুন রপ্তানি করেছিল, যার পরিমাণ ছিল ৫৬২,৭২৪,৫০০ কিলোগ্রাম।
২০২৩ সালে চীনে রসুন উৎপাদনের নতুন মৌসুম জুন মাসে শুরু হবে। রসুন রোপণের এলাকা হ্রাস এবং খারাপ আবহাওয়ার মতো কারণগুলির দ্বারা প্রভাবিত হয়ে, উৎপাদন হ্রাস সাধারণ আলোচনার বিষয় হয়ে উঠেছে। বর্তমানে, বাজার সাধারণত নতুন রসুনের দাম বৃদ্ধির আশা করে এবং হিমাগারে রসুনের দাম বৃদ্ধি নতুন মৌসুমে রসুনের দাম বৃদ্ধির চালিকা শক্তি।
থেকে – LLFOODS মার্কেটিং বিভাগ
পোস্টের সময়: মার্চ-২৪-২০২৩