Datele arată că producția globală de usturoi a înregistrat o tendință de creștere stabilă din 2014 până în 2020. Până în 2020, producția globală de usturoi a fost de 32 de milioane de tone, o creștere de 4,2% față de anul precedent. În 2021, suprafața plantată cu usturoi a Chinei a fost de 10,13 milioane de mu, o scădere de 8,4% față de anul precedent; producția de usturoi a Chinei a fost de 21,625 milioane de tone, o scădere de 10% față de anul precedent. Conform distribuției producției de usturoi în diferite regiuni ale lumii, China este regiunea cu cea mai mare producție de usturoi din lume. În 2019, producția de usturoi a Chinei s-a clasat pe primul loc în lume, cu 23,306 milioane de tone, reprezentând 75,9% din producția globală.
Conform informațiilor privind bazele de producție standardizate pentru materiile prime alimentare verzi din China, publicate de Centrul pentru Dezvoltarea Alimentelor Verzi din China, există 6 baze de producție standardizate pentru materiile prime alimentare verzi (usturoi) în China, dintre care 5 sunt baze de producție independente pentru usturoi, cu o suprafață totală de plantare de 956.000 mu, și 1 este o bază de producție standardizată pentru culturi multiple, inclusiv usturoi; Șase baze de producție standardizate sunt distribuite în patru provincii: Jiangsu, Shandong, Sichuan și Xinjiang. Jiangsu are cel mai mare număr de baze de producție standardizate pentru usturoi, cu un total de două. Una dintre ele este o bază de producție standardizată pentru diverse culturi, inclusiv usturoi.
Zonele de plantare a usturoiului sunt distribuite pe scară largă în China, dar suprafața de plantare este concentrată în principal în provinciile Shandong, Henan și Jiangsu, reprezentând peste 50% din suprafața totală. Zonele de plantare a usturoiului din principalele provincii producătoare sunt, de asemenea, relativ concentrate. Cea mai mare suprafață de cultivare a usturoiului din China se află în provincia Shandong, cel mai mare volum de export de usturoi în 2021 fiind de 1.186.447.912 kg în provincia Shandong. În 2021, suprafața de plantare a usturoiului în provincia Shandong a fost de 3.948.800 mu, o creștere de 68% față de anul precedent; suprafața de plantare a usturoiului în provincia Hebei a fost de 570.100 mu, o creștere de 132% față de anul precedent; suprafața de plantare a usturoiului în provincia Henan a fost de 2.811.200 mu, o creștere de 68% față de anul precedent; suprafața de plantare în provincia Jiangsu a fost de 1.689.700 mu, o creștere de 17% față de anul precedent. Zonele de plantare a usturoiului sunt răspândite pe scară largă în județele Jinxiang, Lanling, Guangrao, Yongnian, provincia Hebei, județul Qi, provincia Henan, orașul Dafeng, provincia Jiangsu de Nord, orașul Pengzhou, provincia Sichuan, prefectura autonomă Dali Bai, provincia Yunnan, Xinjiang și alte zone producătoare de usturoi.
Conform „Raportului de cercetare aprofundată și predicție a strategiei de investiții privind piața industriei usturoiului din China 2022-2027”, publicat de Ministerul Agriculturii și Afacerilor Rurale.
Județul Jinxiang este un oraș natal faimos pentru usturoi în China, cu o istorie de aproximativ 2000 de ani în plantarea usturoiului. Suprafața de usturoi plantată pe tot parcursul anului este de 700.000 mu, cu o producție anuală de aproximativ 800.000 de tone. Produsele din usturoi sunt exportate în peste 160 de țări și regiuni. În funcție de culoarea pielii, usturoiul Jinxiang poate fi împărțit în usturoi alb și usturoi violet. În 2021, suprafața de plantare a usturoiului în județul Jinxiang, provincia Shandong, a fost de 551.600 mu, o scădere de 3,1% față de anul precedent; producția de usturoi în județul Jinxiang, provincia Shandong, a fost de 977.600 de tone, o creștere de 2,6% față de anul precedent.
În a 9-a săptămână a anului 2023 (02.20-02.26), prețul mediu național angro al usturoiului a fost de 6,8 yuani/kg, în scădere cu 8,6% față de anul precedent și cu 0,58% față de luna precedentă. În ultimul an, prețul mediu național angro al usturoiului a ajuns la 7,43 yuani/kg, iar cel mai mic preț angro a fost de 5,61 yuani/kg. Din 2017, prețul usturoiului la nivel național a scăzut, iar din 2019, prețul usturoiului a înregistrat o tendință ascendentă. Volumul tranzacțiilor cu usturoi din China a fost ridicat în 2020; în iunie 2022, volumul tranzacțiilor cu usturoi din China a fost de aproximativ 12.577,25 tone.
Situația pieței de import și export a industriei usturoiului.
Exporturile de usturoi reprezintă peste 80% din totalul mondial și prezintă o tendință ascendentă fluctuantă. China este cel mai important exportator de usturoi din lume, cu o piață de export relativ stabilă. Creșterea cererii pe piața de export este relativ stabilă. Usturoiul chinezesc este exportat în principal în Asia de Sud-Est, Brazilia, Orientul Mijlociu, Europa și Statele Unite, iar cererea de pe piața internațională este relativ stabilă. În 2022, primele șase țări la exporturile de usturoi ale Chinei au fost Indonezia, Vietnam, Statele Unite, Malaezia, Filipine și Brazilia, exporturile reprezentând 68% din totalul exporturilor.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Exporturile sunt în principal produse primare. Exportul de usturoi al Chinei se bazează în principal pe produse primare, cum ar fi usturoiul proaspăt sau refrigerat, usturoiul uscat, usturoiul cu oțet și usturoiul sărat. În 2018, exporturile de usturoi proaspăt sau refrigerat au reprezentat 89,2% din totalul exporturilor, în timp ce exporturile de usturoi uscat au reprezentat 10,1%.
Din perspectiva tipurilor specifice de exporturi de usturoi în China, în ianuarie 2021 s-a înregistrat o creștere negativă a cantității de export de alte tipuri de usturoi proaspăt sau refrigerat și usturoi preparat sau conservat cu oțet sau acid acetic; în februarie 2021, volumul exporturilor de alte tipuri de usturoi proaspăt sau refrigerat în China a fost de 4429,5 tone, o creștere de 146,21% față de anul precedent, iar valoarea exporturilor a fost de 8,477 milioane de dolari americani, o creștere de 129% față de anul precedent; în februarie, volumul exporturilor de alte soiuri de usturoi a crescut pozitiv.
Din perspectiva volumului lunar de exporturi în 2020, din cauza răspândirii continue a epidemiilor externe, echilibrul dintre cerere și ofertă pe piața internațională de usturoi a fost perturbat, creându-se avantaje suplimentare pe piață pentru exportul de usturoi din China. Din ianuarie până în decembrie, situația exporturilor de usturoi din China a rămas bună. La începutul anului 2021, exporturile de usturoi din China au înregistrat un impuls bun, cu un volum total de export de 286.200 de tone din ianuarie până în februarie, o creștere de 26,47% față de anul precedent.
China este cea mai mare țară din lume care cultivă și exportă usturoi. Usturoiul este una dintre cele mai importante varietăți de culturi din China. Usturoiul și produsele sale sunt alimente tradiționale aromatizante pe care oamenii le apreciază. Usturoiul este cultivat în China de peste 2000 de ani, nu numai datorită unei lungi istorii de cultivare, ci și datorită unei suprafețe mari de cultivare și unui randament ridicat. În 2021, volumul exporturilor de usturoi ale Chinei a fost de 1,8875 milioane de tone, o scădere de 15,45% față de anul precedent; Valoarea exporturilor de usturoi a fost de 199.199,29 milioane de dolari americani, o scădere de 1,7% față de anul precedent.
În China, se vinde în principal usturoi proaspăt, cu puține produse din usturoi procesate profund și beneficii economice relativ scăzute. Canalul de vânzare al usturoiului se bazează în principal pe exportul de usturoi. În 2021, Indonezia a avut cel mai mare volum de export de usturoi din China, cu 562.724.500 de kilograme.
Noul sezon de recoltă de usturoi din China, în 2023, va începe în iunie. Afectată de factori precum suprafața redusă de plantare a usturoiului și vremea rea, reducerea producției a devenit un subiect de discuție generală. În prezent, piața se așteaptă, în general, ca prețul usturoiului nou să crească, iar creșterea prețului usturoiului depozitat la rece este forța motrice a creșterii prețului usturoiului în noul sezon.
De la – Departamentul de Marketing LLFOODS
Data publicării: 24 martie 2023