Məlumatlar göstərir ki, qlobal sarımsaq istehsalı 2014-cü ildən 2020-ci ilə qədər sabit artım tendensiyası nümayiş etdirib. 2020-ci ilə qədər qlobal sarımsaq istehsalı illik müqayisədə 4,2% artaraq 32 milyon ton təşkil edib. 2021-ci ildə Çinin sarımsaq əkilməsi sahəsi illik müqayisədə 8,4% azalaraq 10,13 milyon mu təşkil edib; Çinin sarımsaq istehsalı illik müqayisədə 10% azalaraq 21,625 milyon ton olub. Dünyanın müxtəlif bölgələrində sarımsaq istehsalının paylanmasına görə, Çin dünyada ən çox sarımsaq istehsalına malik bölgədir. 2019-cu ildə Çinin sarımsaq istehsalı dünya istehsalının 75,9%-ni təşkil edərək 23,306 milyon tonla dünyada birinci yerdədir.
Çin Yaşıl Qida İnkişaf Mərkəzi tərəfindən açıqlanan Çində yaşıl qida xammalı üçün standartlaşdırılmış istehsal bazaları haqqında məlumatlara əsasən, Çində yaşıl qida xammalı (sarımsaq) üçün 6 standartlaşdırılmış istehsal bazası mövcuddur ki, bunlardan 5-i sarımsaq üçün müstəqil istehsal bazasıdır, ümumi əkin sahəsi 956.000 mu, 1-i isə sarımsaq da daxil olmaqla çoxsaylı məhsullar üçün standartlaşdırılmış istehsal bazasıdır; Altı standartlaşdırılmış istehsal bazası dörd əyalətdə, Jiangsu, Shandong, Sichuan və Sincanda paylanır. Jiangsu, cəmi iki olmaqla, sarımsaq üçün ən çox standartlaşdırılmış istehsal bazasına malikdir. Onlardan biri müxtəlif bitkilər, o cümlədən sarımsaq üçün standartlaşdırılmış istehsal bazasıdır.
Sarımsaq əkin sahələri Çində geniş yayılmışdır, lakin əkin sahəsi əsasən Şandunq, Henan və Jiangsu əyalətlərində cəmləşib, ümumi ərazinin 50%-dən çoxunu təşkil edir. Əsas məhsul istehsal edən əyalətlərdə də sarımsaq əkin sahələri nisbətən cəmləşmişdir. Çində sarımsaq becərilməsinin ən böyük sahəsi Şandun əyalətindədir, 2021-ci ildə sarımsağın ən böyük ixrac həcmi Şandun əyalətində 1,186,447,912 kq olmuşdur. 2021-ci ildə Şandun əyalətində sarımsaq əkin sahəsi 3.948.800 mu olub, illik müqayisədə 68% artım; Hebei əyalətində sarımsaq əkin sahəsi 570100 mu təşkil edib ki, bu da illik müqayisədə 132% artım deməkdir; Henan əyalətində sarımsaq əkin sahəsi 2.811.200 mu olub, illik müqayisədə 68% artım; Jiangsu əyalətində əkin sahəsi 1.689.700 mu təşkil edib ki, bu da illik müqayisədə 17% artım deməkdir. Sarımsaq əkin sahələri Jinxiang County, Lanling County, Guangrao County, Yongnian County, Hebei əyaləti, Qi County, Henan əyaləti, Dafeng City, North Jiangsu əyaləti, Pengzhou City, Sichuan əyaləti, Dali Bai Muxtar Prefekturası, Yunnan əyaləti, Sincan və digər sarımsaq istehsal edən ərazilərdə geniş yayılmışdır.
Kənd Təsərrüfatı və Kənd İşləri Nazirliyi tərəfindən açıqlanan "2022-2027 Çin Sarımsaq Sənayesi Bazarının Dərin Tədqiqat və İnvestisiya Strategiyasının Proqnoz Hesabatı"na əsasən.
Jinxiang County, təxminən 2000 ildir sarımsaq əkmək tarixi olan Çində sarımsağın məşhur məmləkətidir. İl ərzində əkilən sarımsağın sahəsi 700.000 mu, illik məhsulu təxminən 800.000 ton təşkil edir. Sarımsaq məhsulları 160-dan çox ölkə və regiona ixrac edilir. Dərinin rənginə görə, Jinxiang sarımsağı ağ sarımsaq və bənövşəyi sarımsağa bölünə bilər. 2021-ci ildə Şandun əyalətinin Jinxiang qraflığında sarımsaq əkilməsi sahəsi illik müqayisədə 3,1% azalaraq 551,600 mu idi; Şandun əyalətinin Jinxiang qraflığında sarımsaq istehsalı illik müqayisədə 2,6% artaraq 977,6 min ton olub.
2023-cü ilin 9-cu həftəsində (02.20-02.26) sarımsağın ölkə üzrə orta topdansatış qiyməti illik müqayisədə 8,6% və aylıq 0,58% azalaraq 6,8 yuan/kq təşkil edib. Ötən il sarımsağın ölkə üzrə orta topdansatış qiyməti 7,43 yuan/kq, ən aşağı topdansatış qiyməti isə 5,61 yuan/kq təşkil edib. 2017-ci ildən bütün ölkə üzrə sarımsağın qiyməti ucuzlaşır, 2019-cu ildən isə sarımsağın qiyməti qalxma tendensiyası nümayiş etdirir. Çinin sarımsaq ticarəti həcmi 2020-ci ildə yüksəkdir; 2022-ci ilin iyun ayında Çinin sarımsaq ticarətinin həcmi təxminən 12 577,25 ton olub.
Sarımsaq sənayesinin idxal və ixrac bazar vəziyyəti.
Sarımsaq ixracı dünya üzrə ümumi ixracın 80%-dən çoxunu təşkil edir və dəyişkən artım tendensiyası göstərir. Çin nisbətən sabit ixrac bazarı ilə dünyanın ən mühüm sarımsaq ixracatçısıdır. İxrac bazarında tələbin artımı nisbətən sabitdir. Çinin sarımsağı əsasən Cənub-Şərqi Asiya, Braziliya, Yaxın Şərq, Avropa və ABŞ-a ixrac edilir və beynəlxalq bazar tələbatı nisbətən sabitdir. 2022-ci ildə Çinin sarımsaq ixracatında ilk altı ölkə İndoneziya, Vyetnam, ABŞ, Malayziya, Filippin və Braziliya olub və ixrac ümumi ixracın 68%-ni təşkil edib.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
İxrac əsasən ilkin məhsullardır. Çinin sarımsaq ixracı əsasən təzə və ya soyudulmuş sarımsaq, quru sarımsaq, sirkə sarımsaq və duzlu sarımsaq kimi ilkin məhsullara əsaslanır. 2018-ci ildə təzə və ya soyudulmuş sarımsaq ixracı ümumi ixracın 89,2%-ni, quru sarımsaq ixracı isə 10,1%-ni təşkil edib.
Çində sarımsaq ixracının spesifik növləri baxımından, 2021-ci ilin yanvar ayında sirkə və ya sirkə turşusu ilə hazırlanmış və ya konservləşdirilmiş digər təzə və ya soyudulmuş sarımsağın və sarımsağın ixrac kəmiyyətində mənfi artım müşahidə edilmişdir; 2021-ci ilin fevral ayında Çində digər təzə və ya soyudulmuş sarımsağın ixrac həcmi illik müqayisədə 146,21% artaraq 4429,5 ton, ixracın həcmi isə illik müqayisədə 129% artımla 8,477 milyon ABŞ dolları təşkil edib; Fevral ayında sarımsağın digər sortlarının ixrac həcmi müsbət artıb.
2020-ci ilin aylıq ixrac həcmi baxımından xaricə yayılan epidemiyaların davamlı şəkildə yayılması ilə əlaqədar olaraq, beynəlxalq sarımsaq bazarında tələb və təklif balansı pozulmuş, Çinin sarımsaq ixracı üçün əlavə bazar üstünlükləri yaradılmışdır. Yanvar-dekabr aylarında Çinin sarımsaq ixracı vəziyyəti yaxşı olaraq qaldı. 2021-ci ilin əvvəlində Çinin sarımsaq ixracı yaxşı bir sürət göstərdi və yanvar-fevral aylarında ümumi ixrac həcmi 26,47% artaraq 286,2 min ton oldu.
Çin dünyanın ən böyük sarımsaq yetişdirən və ixrac edən ölkəsidir. Sarımsaq Çində ən vacib məhsul növlərindən biridir. Sarımsaq və onun məhsulları insanların bəyəndiyi ənənəvi ətirli qidalardır. Sarımsaq 2000 ildən artıqdır ki, Çində təkcə uzun bir becərmə tarixi ilə deyil, həm də geniş əkin sahəsi və yüksək məhsuldarlıqla becərilir. 2021-ci ildə Çinin sarımsaq ixracının həcmi illik müqayisədə 15,45% azalaraq 1,8875 milyon ton olub; Sarımsağın ixrac dəyəri illik müqayisədə 1,7% azalaraq 199 199,29 milyon ABŞ dolları təşkil edib.
Çində əsasən təzə sarımsaq satılır, bir neçə dərin emal olunmuş sarımsaq məhsulları və nisbətən aşağı iqtisadi faydası var. Sarımsağın satış kanalı əsasən sarımsağın ixracına əsaslanır. 2021-ci ildə İndoneziya 562.724.500 kiloqramla Çində ən böyük sarımsaq ixracatına sahib olub.
Çində 2023-cü ildə sarımsaq istehsalının yeni mövsüm məhsulu iyun ayında başlayacaq. Sarımsaq əkin sahəsinin azalması və pis hava kimi amillərdən təsirlənən istehsalın azalması ümumi müzakirə mövzusuna çevrilib. Hazırda bazar ümumilikdə yeni sarımsağın qiymətinin qalxacağını gözləyir və yeni mövsümdə sarımsağın bahalaşmasının hərəkətverici qüvvəsi soyuducu anbarlarda sarımsağın qiymətinin qalxmasıdır.
Kimdən – LLFOODS Marketinq Departamenti
Göndərmə vaxtı: 24 mart 2023-cü il