Podaci pokazuju da je globalna proizvodnja češnjaka pokazala stabilan trend rasta od 2014. do 2020. Do 2020. godine globalna proizvodnja češnjaka iznosila je 32 milijuna tona, što je povećanje od 4,2% u odnosu na prethodnu godinu. U 2021. godini površina zasađena češnjakom u Kini iznosila je 10,13 milijuna mu, što je smanjenje od 8,4% u odnosu na prethodnu godinu; proizvodnja češnjaka u Kini iznosila je 21,625 milijuna tona, što je smanjenje od 10% u odnosu na prethodnu godinu. Prema raspodjeli proizvodnje češnjaka u raznim regijama diljem svijeta, Kina je regija s najvećom proizvodnjom češnjaka u svijetu. U 2019. godini kineska proizvodnja češnjaka bila je na prvom mjestu u svijetu s 23,306 milijuna tona, što čini 75,9% globalne proizvodnje.
Prema informacijama o standardiziranim proizvodnim bazama za sirovine za zelenu hranu u Kini koje je objavio Kineski centar za razvoj zelene hrane, u Kini postoji 6 standardiziranih proizvodnih baza za sirovine za zelenu hranu (češnjak), od kojih je 5 neovisnih proizvodnih baza za češnjak, s ukupnom površinom sadnje od 956 000 mu, a 1 je standardizirana proizvodna baza za više usjeva, uključujući češnjak; Šest standardiziranih proizvodnih baza raspoređeno je u četiri provincije: Jiangsu, Shandong, Sečuan i Xinjiang. Jiangsu ima najveći broj standardiziranih proizvodnih baza za češnjak, ukupno dvije. Jedna od njih je standardizirana proizvodna baza za različite usjeve, uključujući češnjak.
Površine za sadnju češnjaka široko su rasprostranjene u Kini, ali površina za sadnju uglavnom je koncentrirana u pokrajinama Shandong, Henan i Jiangsu, što čini više od 50% ukupne površine. Površine za sadnju češnjaka u glavnim proizvodnim pokrajinama također su relativno koncentrirane. Najveće područje uzgoja češnjaka u Kini je u pokrajini Shandong, s najvećim obujmom izvoza češnjaka u 2021. godini od 1.186.447.912 kg u pokrajini Shandong. U 2021. godini površina za sadnju češnjaka u pokrajini Shandong iznosila je 3.948.800 mu, što je međugodišnje povećanje od 68%; površina za sadnju češnjaka u pokrajini Hebei iznosila je 570.100 mu, što je međugodišnje povećanje od 132%; površina za sadnju češnjaka u pokrajini Henan iznosila je 2.811.200 mu, što je međugodišnje povećanje od 68%; površina za sadnju u pokrajini Jiangsu iznosila je 1.689.700 mu, što je međugodišnje povećanje od 17%. Područja sadnje češnjaka široko su rasprostranjena u okrugu Jinxiang, okrugu Lanling, okrugu Guangrao, okrugu Yongnian, provinciji Hebei, okrugu Qi, provinciji Henan, gradu Dafeng, provinciji Sjeverni Jiangsu, gradu Pengzhou, provinciji Sichuan, autonomnoj prefekturi Dali Bai, provinciji Yunnan, Xinjiangu i drugim područjima proizvodnje češnjaka.
Prema „Izvješću o dubinskom istraživanju tržišta kineske industrije češnjaka i predviđanju investicijske strategije za 2022.-2027.“ koje je objavilo Ministarstvo poljoprivrede i ruralnih poslova.
Okrug Jinxiang je poznati rodni grad češnjaka u Kini, s poviješću sadnje češnjaka dugom oko 2000 godina. Površina češnjaka zasađena tijekom cijele godine iznosi 700.000 mu, s godišnjom proizvodnjom od oko 800.000 tona. Proizvodi od češnjaka izvoze se u više od 160 zemalja i regija. Prema boji kore, češnjak Jinxiang može se podijeliti na bijeli češnjak i ljubičasti češnjak. U 2021. godini površina zasađena češnjakom u okrugu Jinxiang, provincija Shandong, iznosila je 551.600 mu, što je međugodišnje smanjenje od 3,1%; proizvodnja češnjaka u okrugu Jinxiang, provincija Shandong, iznosila je 977.600 tona, što je međugodišnje povećanje od 2,6%.
U 9. tjednu 2023. (20.02.-26.02.) prosječna nacionalna veleprodajna cijena češnjaka iznosila je 6,8 juana/kg, što je pad od 8,6% u odnosu na prethodnu godinu i 0,58% u odnosu na prethodni mjesec. U protekloj godini prosječna nacionalna veleprodajna cijena češnjaka dosegla je 7,43 juana/kg, a najniža veleprodajna cijena bila je 5,61 juan/kg. Od 2017. godine cijena češnjaka u cijeloj zemlji pada, a od 2019. godine pokazuje uzlazni trend. Volumen trgovine češnjakom u Kini je visok u 2020. godini; u lipnju 2022. godine volumen trgovine češnjakom u Kini iznosio je približno 12.577,25 tona.
Stanje na tržištu uvoza i izvoza u industriji češnjaka.
Izvoz češnjaka čini više od 80% ukupnog svjetskog izvoza i pokazuje promjenjiv uzlazni trend. Kina je najvažniji izvoznik češnjaka na svijetu, s relativno stabilnim izvoznim tržištem. Rast potražnje na izvoznom tržištu relativno je stabilan. Kineski češnjak se uglavnom izvozi u jugoistočnu Aziju, Brazil, Bliski istok, Europu i Sjedinjene Američke Države, a potražnja na međunarodnom tržištu relativno je stabilna. U 2022. godini, šest najvećih zemalja u kineskom izvozu češnjaka bile su Indonezija, Vijetnam, Sjedinjene Američke Države, Malezija, Filipini i Brazil, s izvozom koji čini 68% ukupnog izvoza.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Izvoz se uglavnom sastoji od primarnih proizvoda. Kineski izvoz češnjaka uglavnom se temelji na primarnim proizvodima kao što su svježi ili rashlađeni češnjak, sušeni češnjak, češnjak u octu i slani češnjak. U 2018. godini izvoz svježeg ili rashlađenog češnjaka činio je 89,2% ukupnog izvoza, dok je izvoz sušenog češnjaka činio 10,1%.
Iz perspektive izvoza specifičnih vrsta češnjaka u Kini, u siječnju 2021. godine došlo je do negativnog povećanja količine izvoza ostalog svježeg ili rashlađenog češnjaka i češnjaka proizvedenog ili konzerviranog s octom ili octenom kiselinom; U veljači 2021. godine, obujam izvoza ostalog svježeg ili rashlađenog češnjaka u Kini iznosio je 4429,5 tona, što je međugodišnje povećanje od 146,21%, a iznos izvoza iznosio je 8,477 milijuna američkih dolara, što je međugodišnje povećanje od 129%; U veljači je obujam izvoza ostalih sorti češnjaka pozitivno porastao.
S gledišta mjesečnog obujma izvoza u 2020. godini, zbog kontinuiranog širenja prekomorskih epidemija, ravnoteža ponude i potražnje na međunarodnom tržištu češnjaka je poremećena, te su stvorene dodatne tržišne prednosti za izvoz češnjaka iz Kine. Od siječnja do prosinca, situacija s izvozom češnjaka iz Kine ostala je dobra. Početkom 2021. godine, izvoz češnjaka iz Kine pokazao je dobar zamah, s ukupnim obujmom izvoza od 286.200 tona od siječnja do veljače, što je međugodišnje povećanje od 26,47%.
Kina je najveća zemlja na svijetu koja uzgaja i izvozi češnjak. Češnjak je jedna od važnih sorti usjeva u Kini. Češnjak i njegovi proizvodi tradicionalna su hrana za aromatiziranje koju ljudi vole. Češnjak se u Kini uzgaja više od 2000 godina, ne samo s dugom poviješću uzgoja, već i s velikim područjem uzgoja i visokim prinosom. U 2021. godini, volumen izvoza češnjaka iz Kine iznosio je 1,8875 milijuna tona, što je međugodišnje smanjenje od 15,45%; Vrijednost izvoza češnjaka iznosila je 199.199,29 milijuna američkih dolara, što je međugodišnje smanjenje od 1,7%.
U Kini se uglavnom prodaje svježi češnjak, s malo duboko prerađenih proizvoda od češnjaka i relativno niskim ekonomskim koristima. Prodajni kanal češnjaka uglavnom se oslanja na izvoz češnjaka. U 2021. godini Indonezija je imala najveći obujam izvoza češnjaka u Kinu, s 562.724.500 kilograma.
Nova sezona proizvodnje češnjaka u Kini 2023. godine započet će u lipnju. Pod utjecajem čimbenika poput smanjene površine za sadnju češnjaka i lošeg vremena, smanjenje proizvodnje postalo je tema opće rasprave. Trenutno tržište općenito očekuje porast cijene novog češnjaka, a rast cijene češnjaka u hladnjačama pokretačka je snaga rasta cijene češnjaka u novoj sezoni.
Od – Odjel marketinga LLFOODS-a
Vrijeme objave: 24. ožujka 2023.