Dane pokazują, że globalna produkcja czosnku wykazywała stabilny trend wzrostowy od 2014 do 2020 roku. Do 2020 roku globalna produkcja czosnku wyniosła 32 miliony ton, co oznacza wzrost o 4,2% rok do roku. W 2021 roku powierzchnia sadzenia czosnku w Chinach wyniosła 10,13 miliona mu, co oznacza spadek o 8,4% rok do roku; produkcja czosnku w Chinach wyniosła 21,625 miliona ton, co oznacza spadek o 10% rok do roku. Zgodnie z rozkładem produkcji czosnku w różnych regionach świata, Chiny są regionem o najwyższej produkcji czosnku na świecie. W 2019 roku produkcja czosnku w Chinach zajęła pierwsze miejsce na świecie z 23,306 milionami ton, co stanowiło 75,9% światowej produkcji.
Zgodnie z informacjami na temat standaryzowanych baz produkcyjnych dla zielonych surowców spożywczych w Chinach, opublikowanymi przez China Green Food Development Center, w Chinach istnieje 6 standaryzowanych baz produkcyjnych dla zielonych surowców spożywczych (czosnku), z czego 5 to niezależne bazy produkcyjne dla czosnku, o łącznej powierzchni sadzenia 956 000 mu, a 1 to standaryzowana baza produkcyjna dla wielu upraw, w tym czosnku; Sześć standaryzowanych baz produkcyjnych jest rozmieszczonych w czterech prowincjach: Jiangsu, Shandong, Syczuan i Xinjiang. Jiangsu ma największą liczbę standaryzowanych baz produkcyjnych dla czosnku, w sumie dwie. Jedna z nich to standaryzowana baza produkcyjna dla różnych upraw, w tym czosnku.
Obszary sadzenia czosnku są szeroko rozprzestrzenione w Chinach, ale obszar sadzenia jest głównie skoncentrowany w prowincjach Shandong, Henan i Jiangsu, stanowiąc ponad 50% całkowitej powierzchni. Obszary sadzenia czosnku w głównych prowincjach produkujących są również stosunkowo skoncentrowane. Największy obszar uprawy czosnku w Chinach znajduje się w prowincji Shandong, przy czym największy wolumen eksportu czosnku w 2021 r. wyniósł 1 186 447 912 kg w prowincji Shandong. W 2021 r. obszar sadzenia czosnku w prowincji Shandong wynosił 3 948 800 mu, co oznacza wzrost o 68% w ujęciu rok do roku; obszar sadzenia czosnku w prowincji Hebei wynosił 570 100 mu, co oznacza wzrost o 132% w ujęciu rok do roku; obszar sadzenia czosnku w prowincji Henan wynosił 2 811 200 mu, co oznacza wzrost o 68% w ujęciu rok do roku; Powierzchnia uprawy czosnku w prowincji Jiangsu wyniosła 1 689 700 mu, co oznacza wzrost o 17% w porównaniu z rokiem poprzednim. Powierzchnie uprawy czosnku są szeroko rozpowszechnione w powiatach Jinxiang, Lanling, Guangrao, Yongnian, Hebei, Qi, Henan, Dafeng, Jiangsu Północne, Pengzhou, Syczuan, Dali Bai Autonomicznej Prefekturze, Yunnan, Xinjiang i innych obszarach produkcji czosnku.
Zgodnie z raportem „Raport dotyczący dogłębnych badań i prognoz strategii inwestycyjnych na lata 2022–2027 w branży czosnku w Chinach” opublikowanym przez Ministerstwo Rolnictwa i Spraw Wsi.
Powiat Jinxiang jest znanym miastem rodzinnym czosnku w Chinach, z historią sadzenia czosnku od około 2000 lat. Powierzchnia czosnku uprawianego przez cały rok wynosi 700 000 mu, a roczna produkcja wynosi około 800 000 ton. Produkty czosnkowe są eksportowane do ponad 160 krajów i regionów. Ze względu na kolor skóry czosnek Jinxiang można podzielić na czosnek biały i czosnek fioletowy. W 2021 r. powierzchnia sadzenia czosnku w powiecie Jinxiang w prowincji Shandong wynosiła 551 600 mu, co oznacza spadek o 3,1% w porównaniu z rokiem poprzednim; Produkcja czosnku w powiecie Jinxiang w prowincji Shandong wynosiła 977 600 ton, co oznacza wzrost o 2,6% w porównaniu z rokiem poprzednim.
W 9. tygodniu 2023 r. (20.02-26.02) średnia krajowa cena hurtowa czosnku wyniosła 6,8 juanów/kg, co oznacza spadek o 8,6% rok do roku i 0,58% miesiąc do miesiąca. W ubiegłym roku średnia krajowa cena hurtowa czosnku osiągnęła 7,43 juanów/kg, a najniższa cena hurtowa wyniosła 5,61 juanów/kg. Od 2017 r. cena czosnku w całym kraju spada, a od 2019 r. cena czosnku wykazuje tendencję wzrostową. Wolumen obrotu czosnkiem w Chinach jest wysoki w 2020 r.; W czerwcu 2022 r. wolumen obrotu czosnkiem w Chinach wyniósł około 12 577,25 ton.
Sytuacja na rynku importu i eksportu przemysłu czosnkowego.
Eksport czosnku stanowi ponad 80% światowego eksportu i wykazuje zmienną tendencję wzrostową. Chiny są najważniejszym eksporterem czosnku na świecie, ze stosunkowo stabilnym rynkiem eksportowym. Wzrost popytu na rynku eksportowym jest stosunkowo stabilny. Chiński czosnek jest eksportowany głównie do Azji Południowo-Wschodniej, Brazylii, na Bliski Wschód, do Europy i Stanów Zjednoczonych, a popyt na rynku międzynarodowym jest stosunkowo stabilny. W 2022 r. sześć największych krajów w eksporcie czosnku z Chin to Indonezja, Wietnam, Stany Zjednoczone, Malezja, Filipiny i Brazylia, a eksport stanowił 68% całkowitego eksportu.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Eksport obejmuje głównie produkty podstawowe. Eksport czosnku z Chin opiera się głównie na produktach podstawowych, takich jak czosnek świeży lub chłodzony, czosnek suszony, czosnek octowy i czosnek solony. W 2018 r. eksport czosnku świeżego lub chłodzonego stanowił 89,2% całkowitego eksportu, podczas gdy eksport czosnku suchego stanowił 10,1%.
Z perspektywy konkretnych rodzajów eksportu czosnku w Chinach w styczniu 2021 r. nastąpił negatywny wzrost ilości eksportu innego świeżego lub chłodzonego czosnku oraz czosnku wyprodukowanego lub zakonserwowanego octem lub kwasem octowym; W lutym 2021 r. wolumen eksportu innego świeżego lub chłodzonego czosnku w Chinach wyniósł 4429,5 ton, co oznacza wzrost o 146,21% w ujęciu rok do roku, a kwota eksportu wyniosła 8,477 mln dolarów amerykańskich, co oznacza wzrost o 129% w ujęciu rok do roku; W lutym wolumen eksportu innych odmian czosnku wzrósł dodatnio.
Z perspektywy miesięcznego wolumenu eksportu w 2020 r., ze względu na ciągłe rozprzestrzenianie się epidemii za granicą, równowaga podaży i popytu na międzynarodowym rynku czosnku została zakłócona, a eksportowi czosnku z Chin stworzono dodatkowe korzyści rynkowe. Od stycznia do grudnia sytuacja eksportu czosnku z Chin pozostawała dobra. Na początku 2021 r. eksport czosnku z Chin wykazywał dobrą dynamikę, przy całkowitej wielkości eksportu wynoszącej 286 200 ton od stycznia do lutego, co oznacza wzrost rok do roku o 26,47%.
Chiny są największym krajem na świecie, który uprawia i eksportuje czosnek. Czosnek jest jedną z ważnych odmian upraw w Chinach. Czosnek i jego produkty to tradycyjne potrawy smakowe, które ludzie lubią. Czosnek jest uprawiany w Chinach od ponad 2000 lat, nie tylko z długą historią uprawy, ale także z dużym obszarem upraw i wysokim plonem. W 2021 r. wolumen eksportu czosnku z Chin wyniósł 1,8875 mln ton, co oznacza spadek o 15,45% w ujęciu rok do roku; Wartość eksportu czosnku wyniosła 199 199,29 mln dolarów amerykańskich, co oznacza spadek o 1,7% w ujęciu rok do roku.
W Chinach sprzedaje się głównie świeży czosnek, przy niewielkiej liczbie głęboko przetworzonych produktów czosnkowych i stosunkowo niskich korzyściach ekonomicznych. Kanał sprzedaży czosnku opiera się głównie na eksporcie czosnku. W 2021 r. Indonezja miała największą wielkość eksportu czosnku w Chinach, wynoszącą 562 724 500 kilogramów.
Nowy sezon produkcji czosnku w Chinach w 2023 r. rozpocznie się w czerwcu. Pod wpływem takich czynników, jak zmniejszona powierzchnia sadzenia czosnku i zła pogoda, zmniejszenie produkcji stało się tematem ogólnej dyskusji. Obecnie rynek ogólnie oczekuje wzrostu ceny nowego czosnku, a wzrost ceny czosnku w chłodniach jest siłą napędową wzrostu cen czosnku w nowym sezonie.
Od – Dział marketingu LLFOODS
Czas publikacji: 24-03-2023