Dataene viser, at den globale hvidløgsproduktion viste en stabil væksttendens fra 2014 til 2020. I 2020 var den globale hvidløgsproduktion 32 millioner tons, en stigning på 4,2% i forhold til året før. I 2021 var Kinas hvidløgsareal 10,13 millioner mu, et fald på 8,4% i forhold til året før; Kinas hvidløgsproduktion var 21,625 millioner tons, et fald på 10% i forhold til året før. Ifølge fordelingen af hvidløgsproduktionen i forskellige regioner rundt om i verden er Kina den region med den højeste hvidløgsproduktion i verden. I 2019 rangerede Kinas hvidløgsproduktion som den første i verden med 23,306 millioner tons, hvilket tegner sig for 75,9% af den globale produktion.
Ifølge oplysninger om standardiserede produktionsbaser for grønne fødevareråvarer i Kina, der er offentliggjort af China Green Food Development Center, er der 6 standardiserede produktionsbaser for grønne fødevareråvarer (hvidløg) i Kina, hvoraf 5 er uafhængige produktionsbaser for hvidløg med et samlet plantningsareal på 956.000 mu, og 1 er en standardiseret produktionsbase for flere afgrøder, herunder hvidløg. Seks standardiserede produktionsbaser er fordelt i fire provinser, Jiangsu, Shandong, Sichuan og Xinjiang. Jiangsu har det største antal standardiserede produktionsbaser for hvidløg med i alt to. En af dem er en standardiseret produktionsbase for forskellige afgrøder, herunder hvidløg.
Hvidløgsarealerne er vidt fordelt i Kina, men arealet er hovedsageligt koncentreret i provinserne Shandong, Henan og Jiangsu, der tegner sig for mere end 50% af det samlede areal. Hvidløgsarealerne i de større produktionsprovinser er også relativt koncentrerede. Det største område med hvidløgsdyrkning i Kina er i Shandong-provinsen, med den største eksportmængde af hvidløg i 2021 på 1.186.447.912 kg i Shandong-provinsen. I 2021 var hvidløgsarealet i Shandong-provinsen 3.948.800 mu, en stigning på 68% i forhold til året før. Hvidløgsarealet i Hebei-provinsen var 570.100 mu, en stigning på 132% i forhold til året før. Hvidløgsarealet i Henan-provinsen var 2.811.200 mu, en stigning på 68% i forhold til året før. Plantningsarealet i Jiangsu-provinsen var 1.689.700 mu, en stigning på 17% i forhold til året før. Hvidløgsplantningsområder er vidt fordelt i Jinxiang County, Lanling County, Guangrao County, Yongnian County, Hebei-provinsen, Qi County, Henan-provinsen, Dafeng City, North Jiangsu-provinsen, Pengzhou City, Sichuan-provinsen, Dali Bai autonome præfektur, Yunnan-provinsen, Xinjiang og andre hvidløgsproducerende områder.
Ifølge "2022-2027 China Garlic Industry Market Deep Research and Investment Strategy Prediction Report" udgivet af Ministeriet for Landbrug og Landdistrikter.
Jinxiang County er en berømt hjemby for hvidløg i Kina med en historie med at plante hvidløg i omkring 2000 år. Arealet med hvidløg, der plantes året rundt, er 700.000 mu, med en årlig produktion på omkring 800.000 tons. Hvidløgsprodukter eksporteres til mere end 160 lande og regioner. I henhold til skindfarve kan Jinxiang-hvidløg opdeles i hvid hvidløg og lilla hvidløg. I 2021 var hvidløgsarealet i Jinxiang County, Shandong-provinsen, 551.600 mu, et fald på 3,1% i forhold til året før. Hvidløgsproduktionen i Jinxiang County, Shandong-provinsen, var 977.600 tons, en stigning på 2,6% i forhold til året før.
I den 9. uge af 2023 (20.02.-26.02.) var den nationale gennemsnitlige engrospris på hvidløg 6,8 yuan/kg, et fald på 8,6% i forhold til året før og 0,58% i forhold til måneden før. I det seneste år nåede den nationale gennemsnitlige engrospris på hvidløg 7,43 yuan/kg, og den laveste engrospris var 5,61 yuan/kg. Siden 2017 er prisen på hvidløg faldende på landsplan, og siden 2019 har prisen på hvidløg vist en opadgående tendens. Kinas handelsvolumen for hvidløg var høj i 2020; i juni 2022 var Kinas handelsvolumen for hvidløg cirka 12.577,25 tons.
Import- og eksportmarkedssituationen for hvidløgsindustrien.
Hvidløgseksporten tegner sig for mere end 80 % af verdens samlede eksport og viser en fluktuerende opadgående tendens. Kina er den vigtigste hvidløgseksportør i verden med et relativt stabilt eksportmarked. Væksten i efterspørgslen på eksportmarkedet er relativt stabil. Kinas hvidløg eksporteres hovedsageligt til Sydøstasien, Brasilien, Mellemøsten, Europa og USA, og den internationale markedsefterspørgsel er relativt stabil. I 2022 var de seks største lande inden for Kinas hvidløgseksport Indonesien, Vietnam, USA, Malaysia, Filippinerne og Brasilien, hvor eksporten tegnede sig for 68 % af den samlede eksport.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Eksporten består primært af primærprodukter. Kinas eksport af hvidløg er hovedsageligt baseret på primærprodukter såsom frisk eller kølet hvidløg, tørret hvidløg, eddikehvidløg og saltet hvidløg. I 2018 tegnede eksporten af frisk eller kølet hvidløg sig for 89,2% af den samlede eksport, mens eksporten af tørret hvidløg tegnede sig for 10,1%.
Fra et perspektiv af specifikke typer hvidløgseksport i Kina var der i januar 2021 en negativ stigning i eksportmængden af andet frisk eller kølet hvidløg og hvidløg fremstillet eller konserveret med eddike eller eddikesyre. I februar 2021 var eksportmængden af andet frisk eller kølet hvidløg i Kina 4429,5 tons, en stigning på 146,21% i forhold til året før, og eksportmængden var 8,477 millioner amerikanske dollars, en stigning på 129% i forhold til året før. I februar steg eksportmængden af andre hvidløgssorter positivt.
Set i forhold til den månedlige eksportmængde i 2020 er balancen mellem udbud og efterspørgsel på det internationale hvidløgsmarked blevet forstyrret på grund af den fortsatte spredning af oversøiske epidemier, og der er skabt yderligere markedsfordele for Kinas hvidløgseksport. Fra januar til december forblev Kinas hvidløgseksportsituation god. I begyndelsen af 2021 viste Kinas hvidløgseksport et godt momentum med en samlet eksportmængde på 286.200 tons fra januar til februar, en stigning på 26,47% i forhold til året før.
Kina er det største land i verden, der dyrker og eksporterer hvidløg. Hvidløg er en af de vigtigste afgrødesorter i Kina. Hvidløg og dets produkter er traditionelle smagsgivende fødevarer, som folk kan lide. Hvidløg har været dyrket i mere end 2000 år i Kina, ikke kun med en lang dyrkningshistorie, men også med et stort dyrkningsområde og højt udbytte. I 2021 var Kinas eksportmængde af hvidløg 1,8875 millioner tons, et fald på 15,45% i forhold til året før. Eksportværdien af hvidløg var 199.199,29 millioner amerikanske dollars, et fald på 1,7% i forhold til året før.
I Kina sælges primært frisk hvidløg, med få dybt forarbejdede hvidløgsprodukter og relativt lave økonomiske fordele. Salgskanalen for hvidløg er primært afhængig af eksport af hvidløg. I 2021 havde Indonesien den største eksportmængde af hvidløg i Kina med 562.724.500 kilogram.
Den nye sæsonhøst af hvidløgsproduktion i Kina i 2023 starter i juni. Påvirket af faktorer som reduceret hvidløgsareal og dårligt vejr er produktionsreduktionen blevet et emne for generel diskussion. I øjeblikket forventer markedet generelt, at prisen på nyt hvidløg vil stige, og prisstigningen på hvidløg i køleopbevaring er drivkraften for prisstigningen på hvidløg i den nye sæson.
Fra – LLFOODS marketingafdeling
Opslagstidspunkt: 24. marts 2023