Les dades mostren que la producció mundial d'all va mostrar una tendència de creixement estable del 2014 al 2020. El 2020, la producció mundial d'all va ser de 32 milions de tones, un augment del 4,2% interanual. El 2021, la superfície de plantació d'all a la Xina va ser de 10,13 milions de mu, una disminució interanual del 8,4%; la producció d'all de la Xina va ser de 21,625 milions de tones, una disminució interanual del 10%. Segons la distribució de la producció d'all a diverses regions del món, la Xina és la regió amb la producció d'all més alta del món. El 2019, la producció d'all de la Xina va ocupar el primer lloc mundial amb 23,306 milions de tones, que representen el 75,9% de la producció mundial.
Segons la informació sobre les bases de producció estandarditzades per a matèries primeres alimentàries verdes a la Xina publicada pel Centre de Desenvolupament d'Aliments Verds de la Xina, hi ha 6 bases de producció estandarditzades per a matèries primeres alimentàries verdes (all) a la Xina, de les quals 5 són bases de producció independents per a l'all, amb una superfície total de plantació de 956.000 mu, i 1 és una base de producció estandarditzada per a múltiples cultius, inclòs l'all; Sis bases de producció estandarditzades estan distribuïdes en quatre províncies: Jiangsu, Shandong, Sichuan i Xinjiang. Jiangsu té el nombre més gran de bases de producció estandarditzades per a l'all, amb un total de dues. Una d'elles és una base de producció estandarditzada per a diversos cultius, inclòs l'all.
Les zones de plantació d'all estan àmpliament distribuïdes a la Xina, però la zona de plantació es concentra principalment a les províncies de Shandong, Henan i Jiangsu, representant més del 50% de la superfície total. Les zones de plantació d'all a les principals províncies productores també estan relativament concentrades. La zona més gran de cultiu d'all a la Xina es troba a la província de Shandong, amb el major volum d'exportació d'all el 2021 d'1.186.447.912 kg a la província de Shandong. El 2021, la zona de plantació d'all a la província de Shandong va ser de 3.948.800 mu, un augment interanual del 68%; la zona de plantació d'all a la província de Hebei va ser de 570.100 mu, un augment interanual del 132%; la zona de plantació d'all a la província de Henan va ser de 2.811.200 mu, un augment interanual del 68%; la zona de plantació a la província de Jiangsu va ser d'1.689.700 mu, un augment interanual del 17%. Les zones de plantació d'all estan àmpliament distribuïdes al comtat de Jinxiang, Lanling, Guangrao, Yongnian, província de Hebei, comtat de Qi, província de Henan, ciutat de Dafeng, província de Jiangsu Nord, ciutat de Pengzhou, província de Sichuan, prefectura autònoma de Dali Bai, província de Yunnan, Xinjiang i altres zones productores d'all.
Segons l'"Informe de predicció d'estratègia d'inversió i investigació profunda del mercat de la indústria de l'all a la Xina 2022-2027" publicat pel Ministeri d'Agricultura i Afers Rurals.
El comtat de Jinxiang és una famosa ciutat natal d'all a la Xina, amb una història de plantació d'alls des de fa uns 2000 anys. La superfície d'all plantada durant tot l'any és de 700.000 mu, amb una producció anual d'unes 800.000 tones. Els productes d'all s'exporten a més de 160 països i regions. Segons el color de la pell, l'all de Jinxiang es pot dividir en all blanc i all morat. El 2021, la superfície de plantació d'all al comtat de Jinxiang, província de Shandong, va ser de 551.600 mu, una disminució interanual del 3,1%; la producció d'all al comtat de Jinxiang, província de Shandong, va ser de 977.600 tones, un augment interanual del 2,6%.
En la novena setmana del 2023 (02.20-02.26), el preu mitjà nacional a l'engròs de l'all va ser de 6,8 iuans/kg, un 8,6% menys interanual i un 0,58% mes a mes. L'any passat, el preu mitjà nacional a l'engròs de l'all va arribar als 7,43 iuans/kg, i el preu més baix a l'engròs va ser de 5,61 iuans/kg. Des del 2017, el preu de l'all a tot el país ha anat disminuint, i des del 2019, el preu de l'all ha mostrat una tendència a l'alça. El volum de comerç d'all a la Xina és alt el 2020; el juny de 2022, el volum de comerç d'all a la Xina va ser d'aproximadament 12.577,25 tones.
Situació del mercat d'importació i exportació de la indústria de l'all.
Les exportacions d'all representen més del 80% del total mundial i mostren una tendència fluctuant a l'alça. La Xina és l'exportador d'all més important del món, amb un mercat d'exportació relativament estable. El creixement de la demanda al mercat d'exportació és relativament estable. L'all xinès s'exporta principalment al sud-est asiàtic, Brasil, Orient Mitjà, Europa i els Estats Units, i la demanda del mercat internacional és relativament estable. El 2022, els sis principals països en exportacions d'all de la Xina van ser Indonèsia, Vietnam, Estats Units, Malàisia, Filipines i Brasil, amb exportacions que representen el 68% del total de les exportacions.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Les exportacions són principalment productes primaris. L'exportació xinesa d'all es basa principalment en productes primaris com l'all fresc o refrigerat, l'all sec, l'all en vinagre i l'all salat. El 2018, les exportacions d'all fresc o refrigerat van representar el 89,2% del total de les exportacions, mentre que les exportacions d'all sec van representar el 10,1%.
Des de la perspectiva de tipus específics d'exportacions d'all a la Xina, al gener de 2021 hi va haver un augment negatiu en la quantitat d'exportació d'altres alls frescos o refrigerats i alls elaborats o conservats amb vinagre o àcid acètic; al febrer de 2021, el volum d'exportació d'altres alls frescos o refrigerats a la Xina va ser de 4.429,5 tones, un augment interanual del 146,21%, i l'import exportat va ser de 8,477 milions de dòlars americans, un augment interanual del 129%; al febrer, el volum d'exportació d'altres varietats d'all va augmentar positivament.
Des de la perspectiva del volum d'exportació mensual el 2020, a causa de la propagació contínua d'epidèmies a l'estranger, l'equilibri entre l'oferta i la demanda al mercat internacional d'alls s'ha vist alterat i s'han creat avantatges de mercat addicionals per a l'exportació d'alls de la Xina. De gener a desembre, la situació de les exportacions d'alls de la Xina es va mantenir bona. A principis del 2021, les exportacions d'alls de la Xina van mostrar un bon impuls, amb un volum total d'exportació de 286.200 tones de gener a febrer, un augment interanual del 26,47%.
La Xina és el país més gran del món que conrea i exporta all. L'all és una de les varietats de cultiu importants a la Xina. L'all i els seus productes són aliments aromatitzants tradicionals que agraden a la gent. L'all es cultiva des de fa més de 2000 anys a la Xina, no només amb una llarga història de cultiu, sinó també amb una gran àrea de cultiu i un alt rendiment. El 2021, el volum d'exportació d'all de la Xina va ser d'1,8875 milions de tones, una disminució interanual del 15,45%; El valor de les exportacions d'all va ser de 199.199,29 milions de dòlars americans, una disminució interanual de l'1,7%.
A la Xina, es ven principalment all fresc, amb pocs productes d'all processats profundament i beneficis econòmics relativament baixos. El canal de vendes d'all es basa principalment en l'exportació d'all. El 2021, Indonèsia va tenir el volum d'exportació més gran d'all a la Xina, amb 562.724.500 quilograms.
La nova collita d'alls de la temporada 2023 a la Xina començarà al juny. Afectada per factors com la reducció de la superfície de plantació d'alls i el mal temps, la reducció de la producció s'ha convertit en un tema de debat general. Actualment, el mercat generalment espera que el preu de l'all nou augmenti, i l'augment del preu de l'all en cambres frigorífiques és el motor de l'augment del preu de l'all en la nova temporada.
De – Departament de màrqueting de LLFOODS
Data de publicació: 24 de març de 2023