Маалыматтар 2014-жылдан 2020-жылга чейин дүйнөлүк сарымсак өндүрүшү туруктуу өсүү тенденциясын көрсөткөнүн көрсөтүп турат. 2020-жылга карата дүйнөлүк сарымсак өндүрүшү 32 миллион тоннаны түзүп, өткөн жылга салыштырмалуу 4,2% өскөн. 2021-жылы Кытайдын сарымсак айдоо аянты 10,13 миллион муну түздү, бул былтыркыга салыштырмалуу 8,4%га азайган; Кытайдын сарымсак өндүрүүсү 21 миллион 625 миң тоннаны түзүп, өткөн жылга салыштырмалуу 10%га азайган. Дүйнөнүн ар кайсы аймактарында сарымсак өндүрүшүнүн бөлүштүрүлүшү боюнча Кытай дүйнөдө эң көп сарымсак өндүрүлгөн аймак болуп саналат. 2019-жылы Кытайдын сарымсак өндүрүшү 23,306 миллион тонна менен дүйнөдө биринчи орунду ээлеп, дүйнөлүк өндүрүштүн 75,9 пайызын түздү.
Кытайда жашыл тамак-аш чийки заты үчүн стандартташтырылган өндүрүш базалары жөнүндө маалыматка ылайык, Кытайда жашыл тамак-аш чийки затын (сарымсак) Кытайда 6 стандартташтырылган өндүрүш базасы бар, анын ичинен 5 сарымсак үчүн өз алдынча өндүрүш базасы болуп саналат, жалпы отургузуу аянты 956 000 му, жана 1 сарымсак, анын ичинде бир нече өсүмдүктөр үчүн стандартташтырылган өндүрүш базасы болуп саналат; Алты стандартташтырылган өндүрүш базасы төрт провинцияда, Цзянсу, Шаньдун, Сычуань жана Шинжаңда бөлүштүрүлгөн. Цзянсуда сарымсак үчүн эң көп стандартташтырылган өндүрүш базалары бар, жалпысынан эки. Алардын бири - ар кандай айыл чарба өсүмдүктөрүн, анын ичинде сарымсак боюнча стандартташтырылган өндүрүш базасы.
Сарымсак айдоо аянттары Кытайда кеңири таралган, бирок отургузуу аянты негизинен Шаньдун, Хэнань жана Цзянсу провинцияларында топтолгон жана жалпы аянттын 50% дан ашыгын түзөт. Негизги өндүрүүчү облустардагы сарымсак айдоо аянттары да салыштырмалуу топтолгон. Кытайда сарымсак өстүрүүнүн эң чоң аянты Шаньдун провинциясында, 2021-жылы сарымсак экспортунун эң чоң көлөмү Шаньдун провинциясында 1 186 447 912 кг болгон. 2021-жылы Шандонг провинциясында сарымсак айдоо аянты 3,948,800 муну түздү, бул жылдагыга караганда 68%га өстү; Хэбэй провинциясында сарымсак айдоо аянты 570100 му болду, бул жылдагыдан 132% га өстү; Хэнань провинциясында сарымсак айдоо аянты 2.811.200 му болду, бул жылдагыдан 68% өстү; Цзянсу провинциясында айдоо аянты 1 миллион 689 миң 700 муну түзүп, былтыркыга салыштырмалуу 17% өскөн. Сарымсак айдоо аянттары Цзиньсяң округунда, Ланлинг округунда, Гуанграо округунда, Юнян округунда, Хэбэй провинциясында, Ци округунда, Хэнань провинциясында, Дафэн шаарында, Түндүк Цзянсу провинциясында, Пэнчжоу шаарында, Сычуань провинциясында, Дали Бай автономдук префектурасында, Юньнань провинциясында, Синьцзянда жана башка сарымсак өндүрүү аймактарында кеңири таралган.
Айыл чарба жана айыл иштери министрлиги тарабынан жарыяланган "2022-2027 Кытайдын сарымсак өнөр жай рыногун терең изилдөө жана инвестициялык стратегияны болжолдоо отчетуна" ылайык.
Цзиньсяң округу - Кытайдагы сарымсактын атактуу мекени, 2000 жылдай сарымсак отургузуу тарыхы бар. Жыл бою эгилген сарымсак аянты 700 000 му, жылына 800 000 тоннага жакын өндүрүлөт. Сарымсак азыктары 160тан ашык өлкөгө жана аймактарга экспорттолот. Теринин түсү боюнча, Цзиньсяң сарымсак ак сарымсак жана кызгылт көк сарымсак болуп бөлүнөт. 2021-жылы Шаньдун провинциясынын Цзиньсяң округундагы сарымсак айдоо аянты 551 600 муну түздү, бул былтыркыга салыштырмалуу 3,1%га азайган; Шаньдун провинциясынын Цзиньсяң округунда сарымсак өндүрүү 977 600 тоннаны түзүп, 2,6% га өскөн.
2023-жылдын 9-жумасында (02.20-02.26), сарымсактын улуттук орточо дүң баасы 6,8 юань/кг түздү, бул былтыркыга салыштырмалуу 8,6% жана айга салыштырмалуу 0,58% төмөндөгөн. Өткөн жылы сарымсактын республикалык орточо дүң баасы 7,43 юань/кг, эң төмөнкү дүң баасы 5,61 юань/кг болду. 2017-жылдан тарта өлкө боюнча сарымсактын баасы төмөндөп, 2019-жылдан бери сарымсактын баасы өсүү тенденциясын көрсөттү. Кытайдын сарымсак соода көлөмү 2020-жылы жогору; 2022-жылдын июнь айында Кытайдын сарымсак соодасынын көлөмү болжол менен 12 577,25 тоннаны түзгөн.
Сарымсак өнөр жайынын импорттук жана экспорттук рыноктук абалы.
Сарымсак экспорту дүйнөдөгү жалпы экспорттун 80% дан ашыгын түзөт жана өзгөрүлүп турган өсүү тенденциясын көрсөтөт. Кытай салыштырмалуу туруктуу экспорттук рыногу менен дүйнөдөгү эң маанилүү сарымсак экспортеру болуп саналат. Экспорттук рынокто суроо-талаптын өсүшү салыштырмалуу туруктуу. Кытайдын сарымсагы негизинен Түштүк-Чыгыш Азияга, Бразилияга, Жакынкы Чыгышка, Европага жана Америка Кошмо Штаттарына экспорттолот жана эл аралык рыноктун суроо-талабы салыштырмалуу туруктуу. 2022-жылы Кытайдын сарымсак экспортунун алдыңкы алты өлкөсү Индонезия, Вьетнам, АКШ, Малайзия, Филиппин жана Бразилия болуп, экспорт жалпы экспорттун 68% түзгөн.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Экспорт негизинен негизги продукция болуп саналат. Кытайдын сарымсак экспорту негизинен жаңы же муздатылган сарымсак, кургак сарымсак, уксус сарымсак жана туздалган сарымсак сыяктуу негизги азыктарга негизделген. 2018-жылы жаңы же муздатылган сарымсак экспорту жалпы экспорттун 89,2%ын түзсө, кургак сарымсак экспорту 10,1%ды түздү.
Кытайда сарымсак экспортунун конкреттүү түрлөрүнүн көз карашынан алганда, 2021-жылдын январь айында уксус же уксус кислотасы кошулган же консервацияланган башка жаңы же муздатылган сарымсак менен сарымсактын экспорттук санында терс өсүш байкалган; 2021-жылдын февраль айында Кытайда башка жаңы же муздатылган сарымсактын экспортунун көлөмү 4429,5 тоннаны түзүп, былтыркыга салыштырмалуу 146,21%га өскөн, ал эми экспорттун көлөмү 8,477 миллион АКШ долларын түзүп, былтыркыга салыштырмалуу 129%га өскөн; Февраль айында сарымсактын башка сортторунун экспортунун көлөмү оң өскөн.
2020-жылы экспорттун айлык көлөмүнүн көз карашынан алганда, чет өлкөлөргө эпидемиялардын тынымсыз жайылышынан улам, эл аралык сарымсак рыногунда суроо-талаптын жана сунуштун балансы бузулуп, Кытайдын сарымсак экспорту үчүн кошумча рыноктук артыкчылыктар түзүлгөн. Январдан декабрга чейин Кытайдын сарымсак экспортунун абалы жакшы бойдон калган. 2021-жылдын башында Кытайдын сарымсак экспорту жакшы импульс көрсөтүп, январдан февралга чейин жалпы экспорттун көлөмү 286,200 тоннаны түзүп, былтыркыга салыштырмалуу 26,47% өскөн.
Кытай дүйнөдөгү сарымсак өстүргөн жана экспорттогон эң ири өлкө. Сарымсак Кытайдагы маанилүү өсүмдүктөрдүн түрлөрүнүн бири болуп саналат. Сарымсак жана анын азыктары элге жаккан салттуу даам берүүчү тамактар. Сарымсак Кытайда 2000 жылдан ашык убакыттан бери өстүрүлүп келет, ал көп жылдык тарыхы менен гана эмес, айдоо аянты чоң жана түшүмдүүлүгү жогору. 2021-жылы Кытайдын сарымсак экспортунун көлөмү 1,8875 миллион тоннаны түздү, бул былтыркыга салыштырмалуу 15,45%га төмөндөгөн; Сарымсактын экспорттук наркы 199 199,29 миллион АКШ долларын түзүп, былтыркыга салыштырмалуу 1,7%га төмөндөгөн.
Кытайда, негизинен, жаңы сарымсак сатылат, бир нече терең иштетилген сарымсак продуктулары жана салыштырмалуу аз экономикалык пайда. Сарымсакты сатуу каналы негизинен сарымсак экспортуна таянат. 2021-жылы Индонезия 562 724 500 килограмм менен Кытайдагы эң чоң сарымсак экспортуна ээ болгон.
Кытайда 2023-жылы сарымсак өндүрүүнүн жаңы сезону июнь айында башталат. Сарымсак айдоо аянтынын кыскарышы, аба ырайынын начардыгы сыяктуу факторлор таасир эткен өндүрүштүн кыскарышы жалпы талкуунун темасына айланды. Учурда рынок жалпысынан жаңы сарымсактын баасынын көтөрүлүшүн күтүүдө, ал эми муздаткычтардагы сарымсактын кымбатташы жаңы сезондо сарымсактын кымбатташынын кыймылдаткыч күчү болуп саналат.
From – LLFOODS маркетинг бөлүмү
Посттун убактысы: Мар-24-2023