ડેટા દર્શાવે છે કે 2014 થી 2020 સુધી વૈશ્વિક લસણ ઉત્પાદનમાં સ્થિર વૃદ્ધિનો ટ્રેન્ડ જોવા મળ્યો. 2020 સુધીમાં, વૈશ્વિક લસણ ઉત્પાદન 32 મિલિયન ટન હતું, જે વાર્ષિક ધોરણે 4.2% નો વધારો દર્શાવે છે. 2021 માં, ચીનનો લસણ વાવેતર વિસ્તાર 10.13 મિલિયન મ્યુ હતો, જે વાર્ષિક ધોરણે 8.4% નો ઘટાડો છે; ચીનનું લસણ ઉત્પાદન 21.625 મિલિયન ટન હતું, જે વાર્ષિક ધોરણે 10% નો ઘટાડો છે. વિશ્વભરના વિવિધ પ્રદેશોમાં લસણ ઉત્પાદનના વિતરણ મુજબ, ચીન વિશ્વમાં સૌથી વધુ લસણ ઉત્પાદન ધરાવતો પ્રદેશ છે. 2019 માં, ચીનનું લસણ ઉત્પાદન 23.306 મિલિયન ટન સાથે વિશ્વમાં પ્રથમ ક્રમે હતું, જે વૈશ્વિક ઉત્પાદનના 75.9% હિસ્સો ધરાવે છે.
ચાઇના ગ્રીન ફૂડ ડેવલપમેન્ટ સેન્ટર દ્વારા ચીનમાં ગ્રીન ફૂડ કાચા માલ માટે પ્રમાણિત ઉત્પાદન પાયા અંગેની માહિતી અનુસાર, ચીનમાં ગ્રીન ફૂડ કાચા માલ (લસણ) માટે 6 પ્રમાણિત ઉત્પાદન પાયા છે, જેમાંથી 5 લસણ માટે સ્વતંત્ર ઉત્પાદન પાયા છે, જેનો કુલ વાવેતર વિસ્તાર 956,000 mu છે, અને 1 લસણ સહિત અનેક પાક માટે પ્રમાણિત ઉત્પાદન પાયા છે; છ પ્રમાણિત ઉત્પાદન પાયા ચાર પ્રાંતો, જિઆંગસુ, શેનડોંગ, સિચુઆન અને શિનજિયાંગમાં વિતરિત કરવામાં આવ્યા છે. જિઆંગસુમાં લસણ માટે સૌથી વધુ પ્રમાણિત ઉત્પાદન પાયા છે, જેમાં કુલ બે છે. તેમાંથી એક લસણ સહિત વિવિધ પાક માટે પ્રમાણિત ઉત્પાદન પાયા છે.
ચીનમાં લસણના વાવેતર વિસ્તારો વ્યાપકપણે વિતરિત છે, પરંતુ વાવેતર વિસ્તાર મુખ્યત્વે શેનડોંગ, હેનાન અને જિઆંગસુ પ્રાંતોમાં કેન્દ્રિત છે, જે કુલ વિસ્તારના 50% થી વધુ હિસ્સો ધરાવે છે. મુખ્ય ઉત્પાદક પ્રાંતોમાં લસણના વાવેતર વિસ્તારો પણ પ્રમાણમાં કેન્દ્રિત છે. ચીનમાં લસણની ખેતીનો સૌથી મોટો વિસ્તાર શેનડોંગ પ્રાંતમાં છે, જેમાં 2021 માં લસણનો સૌથી મોટો નિકાસ જથ્થો શેનડોંગ પ્રાંતમાં 1,186,447,912 કિલો હતો. 2021 માં, શેનડોંગ પ્રાંતમાં લસણનો વાવેતર વિસ્તાર 3,948,800 mu હતો, જે વાર્ષિક ધોરણે 68% નો વધારો છે; હેબેઈ પ્રાંતમાં લસણનો વાવેતર વિસ્તાર 570100 mu હતો, જે વાર્ષિક ધોરણે 132% નો વધારો છે; હેનાન પ્રાંતમાં લસણનો વાવેતર વિસ્તાર 2,811,200 mu હતો, જે વાર્ષિક ધોરણે 68% નો વધારો છે; જિઆંગસુ પ્રાંતમાં વાવેતર વિસ્તાર 1,689,700 mu હતો, જે વાર્ષિક ધોરણે 17% નો વધારો છે. લસણના વાવેતર વિસ્તારો જિન્ઝિયાંગ કાઉન્ટી, લેનલિંગ કાઉન્ટી, ગુઆંગરાઓ કાઉન્ટી, યોંગનિયન કાઉન્ટી, હેબેઈ પ્રાંત, ક્વિ કાઉન્ટી, હેનાન પ્રાંત, ડાફેંગ શહેર, ઉત્તર જિઆંગસુ પ્રાંત, પેંગઝોઉ શહેર, સિચુઆન પ્રાંત, ડાલી બાઈ સ્વાયત્ત પ્રીફેક્ચર, યુનાન પ્રાંત, શિનજિયાંગ અને અન્ય લસણ ઉત્પાદક વિસ્તારોમાં વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે.
કૃષિ અને ગ્રામીણ બાબતોના મંત્રાલય દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલા “૨૦૨૨-૨૦૨૭ ચાઇના લસણ ઉદ્યોગ બજાર ઊંડા સંશોધન અને રોકાણ વ્યૂહરચના આગાહી અહેવાલ” અનુસાર.
ચીનમાં લસણનું પ્રખ્યાત વતન જિનક્સિયાંગ કાઉન્ટી છે, જ્યાં લગભગ 2000 વર્ષથી લસણના વાવેતરનો ઇતિહાસ છે. આખા વર્ષ દરમિયાન લસણનું વાવેતર કરવામાં આવતું ક્ષેત્રફળ 700,000 mu છે, જેનું વાર્ષિક ઉત્પાદન લગભગ 800,000 ટન છે. લસણના ઉત્પાદનો 160 થી વધુ દેશો અને પ્રદેશોમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે. ત્વચાના રંગ અનુસાર, જિનક્સિયાંગ લસણને સફેદ લસણ અને જાંબલી લસણમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. 2021 માં, શેનડોંગ પ્રાંતના જિનક્સિયાંગ કાઉન્ટીમાં લસણનું વાવેતર ક્ષેત્ર 551,600 mu હતું, જે વાર્ષિક ધોરણે 3.1% નો ઘટાડો છે; શેનડોંગ પ્રાંતના જિનક્સિયાંગ કાઉન્ટીમાં લસણનું ઉત્પાદન 977,600 ટન હતું, જે વાર્ષિક ધોરણે 2.6% નો વધારો છે.
૨૦૨૩ ના નવમા અઠવાડિયામાં (૦૨.૨૦-૦૨.૨૬), લસણનો રાષ્ટ્રીય સરેરાશ જથ્થાબંધ ભાવ ૬.૮ યુઆન/કિલો હતો, જે વાર્ષિક ધોરણે ૮.૬% અને મહિના-દર-મહિના ૦.૫૮% ઓછો હતો. ગયા વર્ષે, લસણનો રાષ્ટ્રીય સરેરાશ જથ્થાબંધ ભાવ ૭.૪૩ યુઆન/કિલો પર પહોંચ્યો હતો, અને સૌથી નીચો જથ્થાબંધ ભાવ ૫.૬૧ યુઆન/કિલો હતો. ૨૦૧૭ થી, દેશભરમાં લસણનો ભાવ ઘટી રહ્યો છે, અને ૨૦૧૯ થી, લસણના ભાવમાં વધારો જોવા મળ્યો છે. ૨૦૨૦ માં ચીનમાં લસણનો વેપાર વોલ્યુમ ઊંચો છે; જૂન ૨૦૨૨ માં, ચીનમાં લસણનો વેપાર વોલ્યુમ આશરે ૧૨,૫૭૭.૨૫ ટન હતો.
લસણ ઉદ્યોગની આયાત અને નિકાસ બજારની સ્થિતિ.
લસણની નિકાસ વિશ્વના કુલ નિકાસના 80% થી વધુ હિસ્સો ધરાવે છે, અને તે વધઘટમાં વધારો દર્શાવે છે. ચીન વિશ્વમાં લસણનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિકાસકાર છે, જે પ્રમાણમાં સ્થિર નિકાસ બજાર ધરાવે છે. નિકાસ બજારમાં માંગમાં વધારો પ્રમાણમાં સ્થિર છે. ચીનનું લસણ મુખ્યત્વે દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, બ્રાઝિલ, મધ્ય પૂર્વ, યુરોપ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે, અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારની માંગ પ્રમાણમાં સ્થિર છે. 2022 માં, ચીનના લસણની નિકાસમાં ટોચના છ દેશો ઇન્ડોનેશિયા, વિયેતનામ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, મલેશિયા, ફિલિપાઇન્સ અને બ્રાઝિલ હતા, જેની નિકાસ કુલ નિકાસના 68% જેટલી હતી.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
નિકાસ મુખ્યત્વે પ્રાથમિક ઉત્પાદનો છે. ચીનની લસણની નિકાસ મુખ્યત્વે તાજા અથવા ઠંડુ લસણ, સૂકું લસણ, સરકો લસણ અને મીઠું ચડાવેલું લસણ જેવા પ્રાથમિક ઉત્પાદનો પર આધારિત છે. 2018 માં, તાજા અથવા ઠંડુ લસણની નિકાસ કુલ નિકાસના 89.2% જેટલી હતી, જ્યારે સૂકા લસણની નિકાસ 10.1% જેટલી હતી.
ચીનમાં લસણની નિકાસના ચોક્કસ પ્રકારોના પરિપ્રેક્ષ્યમાં, જાન્યુઆરી 2021 માં, અન્ય તાજા અથવા ઠંડા લસણ અને સરકો અથવા એસિટિક એસિડથી બનેલા અથવા સાચવેલા લસણના નિકાસ જથ્થામાં નકારાત્મક વધારો થયો હતો; ફેબ્રુઆરી 2021 માં, ચીનમાં અન્ય તાજા અથવા રેફ્રિજરેટેડ લસણનું નિકાસ પ્રમાણ 4429.5 ટન હતું, જે વાર્ષિક ધોરણે 146.21% નો વધારો હતો, અને નિકાસ રકમ 8.477 મિલિયન યુએસ ડોલર હતી, જે વાર્ષિક ધોરણે 129% નો વધારો હતો; ફેબ્રુઆરીમાં, લસણની અન્ય જાતોના નિકાસ જથ્થામાં હકારાત્મક વધારો થયો હતો.
2020 માં માસિક નિકાસ જથ્થાના પરિપ્રેક્ષ્યમાં, વિદેશી રોગચાળાના સતત ફેલાવાને કારણે, આંતરરાષ્ટ્રીય લસણ બજારમાં પુરવઠા અને માંગ સંતુલન ખોરવાઈ ગયું છે, અને ચીનના લસણ નિકાસ માટે વધારાના બજાર ફાયદાઓ સર્જાયા છે. જાન્યુઆરીથી ડિસેમ્બર સુધી, ચીનની લસણ નિકાસ સ્થિતિ સારી રહી. 2021 ની શરૂઆતમાં, ચીનની લસણ નિકાસમાં સારી ગતિ જોવા મળી, જાન્યુઆરીથી ફેબ્રુઆરી સુધીમાં કુલ 286,200 ટન નિકાસ વોલ્યુમ સાથે, વાર્ષિક ધોરણે 26.47% નો વધારો.
ચીન વિશ્વમાં લસણ ઉગાડતો અને નિકાસ કરતો સૌથી મોટો દેશ છે. લસણ ચીનમાં પાકની એક મહત્વપૂર્ણ જાત છે. લસણ અને તેના ઉત્પાદનો પરંપરાગત સ્વાદ આપનારા ખોરાક છે જે લોકોને ગમે છે. ચીનમાં લસણની ખેતી 2000 વર્ષથી વધુ સમયથી કરવામાં આવે છે, જેનો ખેતીનો લાંબો ઇતિહાસ જ નહીં, પરંતુ તેનો વાવેતર વિસ્તાર પણ મોટો છે અને તેનું ઉત્પાદન પણ વધારે છે. 2021 માં, ચીનનું લસણ નિકાસ વોલ્યુમ 1.8875 મિલિયન ટન હતું, જે વાર્ષિક ધોરણે 15.45% નો ઘટાડો છે; લસણનું નિકાસ મૂલ્ય 199,199.29 મિલિયન યુએસ ડોલર હતું, જે વાર્ષિક ધોરણે 1.7% નો ઘટાડો છે.
ચીનમાં, તાજા લસણનું મુખ્યત્વે વેચાણ થાય છે, જેમાં ઊંડાણપૂર્વક પ્રક્રિયા કરાયેલા લસણના ઉત્પાદનો ઓછા હોય છે અને પ્રમાણમાં ઓછા આર્થિક ફાયદા થાય છે. લસણનું વેચાણ મુખ્યત્વે લસણની નિકાસ પર આધાર રાખે છે. 2021 માં, ઇન્ડોનેશિયામાં ચીનમાં લસણની સૌથી મોટી નિકાસ 562,724,500 કિલોગ્રામ હતી.
ચીનમાં 2023 માં લસણના ઉત્પાદનની નવી સીઝન જૂનમાં શરૂ થશે. લસણના વાવેતર વિસ્તારમાં ઘટાડો અને ખરાબ હવામાન જેવા પરિબળોથી પ્રભાવિત, ઉત્પાદનમાં ઘટાડો સામાન્ય ચર્ચાનો વિષય બની ગયો છે. હાલમાં, બજાર સામાન્ય રીતે નવા લસણના ભાવમાં વધારો થવાની અપેક્ષા રાખે છે, અને કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં લસણના ભાવમાં વધારો નવી સીઝનમાં લસણના ભાવમાં વધારાનું પ્રેરક બળ છે.
તરફથી – LLFOODS માર્કેટિંગ વિભાગ
પોસ્ટ સમય: માર્ચ-24-2023