ទិន្នន័យបង្ហាញថា ផលិតកម្មខ្ទឹមសកលបានបង្ហាញពីនិន្នាការកំណើនស្ថិរភាពពីឆ្នាំ 2014 ដល់ឆ្នាំ 2020។ នៅឆ្នាំ 2020 ការផលិតខ្ទឹមពិភពលោកមានចំនួន 32 លានតោន កើនឡើង 4.2% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ នៅឆ្នាំ 2021 តំបន់ដាំខ្ទឹមរបស់ប្រទេសចិនមានចំនួន 10.13 លាន mu ធ្លាក់ចុះពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ 8.4% ។ ផលិតកម្មខ្ទឹមរបស់ប្រទេសចិនមានចំនួន 21.625 លានតោន ធ្លាក់ចុះ 10% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ យោងតាមការចែកចាយនៃផលិតកម្មខ្ទឹមនៅតាមតំបន់ផ្សេងៗជុំវិញពិភពលោក ប្រទេសចិនគឺជាតំបន់ដែលមានផលិតកម្មខ្ទឹមច្រើនជាងគេក្នុងពិភពលោក។ ក្នុងឆ្នាំ 2019 ការផលិតខ្ទឹមរបស់ប្រទេសចិនជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយក្នុងពិភពលោកជាមួយនឹង 23.306 លានតោន ស្មើនឹង 75.9% នៃផលិតកម្មពិភពលោក។
យោងតាមព័ត៌មានស្តីពីមូលដ្ឋានផលិតកម្មស្តង់ដារសម្រាប់វត្ថុធាតុដើមអាហារបៃតងនៅក្នុងប្រទេសចិនដែលចេញផ្សាយដោយមជ្ឈមណ្ឌលអភិវឌ្ឍន៍អាហារបៃតងចិន មានមូលដ្ឋានផលិតកម្មស្តង់ដារចំនួន ៦ សម្រាប់វត្ថុធាតុដើមអាហារបៃតង (ខ្ទឹម) នៅក្នុងប្រទេសចិន ក្នុងនោះ 5 គឺជាមូលដ្ឋានផលិតកម្មឯករាជ្យសម្រាប់ខ្ទឹម ដែលមានផ្ទៃដីដាំដុះសរុបចំនួន 956,000 មុឺន និងទី 1 គឺជាមូលដ្ឋានផលិតកម្មស្តង់ដារសម្រាប់ដំណាំជាច្រើនរួមទាំងខ្ទឹមស។ មូលដ្ឋានផលិតកម្មស្តង់ដារចំនួនប្រាំមួយត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងខេត្តចំនួនបួនគឺ Jiangsu, Shandong, Sichuan និង Xinjiang ។ Jiangsu មានមូលដ្ឋានផលិតខ្ទឹមតាមស្តង់ដារច្រើនបំផុតដែលមានចំនួនសរុបពីរ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាមូលដ្ឋានផលិតកម្មស្តង់ដារសម្រាប់ដំណាំផ្សេងៗរួមទាំងខ្ទឹមស។
តំបន់ដាំខ្ទឹមត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសចិន ប៉ុន្តែតំបន់ដាំដុះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅក្នុងខេត្ត Shandong, Henan និង Jiangsu ដែលស្មើនឹងជាង 50% នៃផ្ទៃដីសរុប។ តំបន់ដាំខ្ទឹមក្នុងខេត្តផលិតធំៗ ក៏មានការប្រមូលផ្តុំផងដែរ។ តំបន់ដាំដុះខ្ទឹមធំជាងគេនៅក្នុងប្រទេសចិនគឺនៅក្នុងខេត្ត Shandong ជាមួយនឹងទំហំនាំចេញខ្ទឹមច្រើនជាងគេក្នុងឆ្នាំ 2021 គឺ 1,186,447,912 គីឡូក្រាមនៅក្នុងខេត្ត Shandong ។ នៅឆ្នាំ 2021 តំបន់ដាំខ្ទឹមក្នុងខេត្ត Shandong មានចំនួន 3,948,800 mu កើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ 68%; ផ្ទៃដីដាំខ្ទឹមក្នុងខេត្ត Hebei មានចំនួន 570100 mu កើនឡើង 132% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ ផ្ទៃដីដាំខ្ទឹមក្នុងខេត្តហឺណានមានចំនួន 2,811,200 មឺ កើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ 68%; ផ្ទៃដីដាំដំណាំនៅក្នុងខេត្ត Jiangsu មានចំនួន 1,689,700 mu កើនឡើង 17% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ តំបន់ដាំខ្ទឹមត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងខោនធី Jinxiang, Lanling County, Guangrao County, Yongnian County, Hebei County, Qi County, Henan City Dafeng Province, North Jiangsu, North Jiangsu City, Pengzhou, Sichuan, Dali Bai Autonomous Prefecture, Yunnan, Xinjiang, និងតំបន់ផលិតខ្ទឹមផ្សេងទៀត។
នេះបើយោងតាម "របាយការណ៍ព្យាករណ៍យុទ្ធសាស្ត្រវិនិយោគ និងស្រាវជ្រាវស៊ីជម្រៅទីផ្សារឧស្សាហកម្មខ្ទឹមចិនឆ្នាំ 2022-2027" ដែលចេញផ្សាយដោយក្រសួងកសិកម្ម និងកិច្ចការជនបទ។
ខោនធី Jinxiang គឺជាស្រុកកំណើតនៃខ្ទឹមសដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងប្រទេសចិន ដែលមានប្រវត្តិដាំខ្ទឹមប្រហែល 2000 ឆ្នាំមកហើយ។ ផ្ទៃដីដាំខ្ទឹមពេញមួយឆ្នាំមាន 700.000 មុឺន ហើយទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំប្រហែល 800.000 តោន។ ផលិតផលខ្ទឹមត្រូវបាននាំចេញទៅជាង 160 ប្រទេស និងតំបន់។ យោងទៅតាមពណ៌ស្បែក ខ្ទឹមស Jinxiang អាចបែងចែកទៅជាខ្ទឹមសពណ៌ស និងខ្ទឹមពណ៌ស្វាយ។ នៅឆ្នាំ 2021 តំបន់ដាំខ្ទឹមនៅខោនធី Jinxiang ខេត្ត Shandong មានចំនួន 551,600 mu ធ្លាក់ចុះពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ 3.1% ។ ផលិតកម្មខ្ទឹមក្នុងស្រុក Jinxiang ខេត្ត Shandong មានចំនួន 977,600 តោន កើនឡើង 2.6% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។
នៅសប្តាហ៍ទី 9 នៃឆ្នាំ 2023 (02.20-02.26) តម្លៃខ្ទឹមសលក់ដុំជាមធ្យមទូទាំងប្រទេសគឺ 6.8 យន់/គីឡូក្រាម ធ្លាក់ចុះ 8.6% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ និង 0.58% ពីមួយខែទៅមួយខែ។ ក្នុងឆ្នាំមុន តម្លៃខ្ទឹមលក់ដុំជាមធ្យមជាតិឡើងដល់ ៧,៤៣ យន់ក្នុងមួយគីឡូក្រាម ហើយតម្លៃលក់ដុំទាបបំផុតគឺ ៥,៦១ យន់ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2017 មក តម្លៃខ្ទឹមទូទាំងប្រទេសបានធ្លាក់ចុះ ហើយចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2019 មក តម្លៃខ្ទឹមសបានបង្ហាញពីនិន្នាការកើនឡើង។ បរិមាណជួញដូរខ្ទឹមរបស់ប្រទេសចិនគឺខ្ពស់ក្នុងឆ្នាំ 2020; នៅក្នុងខែមិថុនា ឆ្នាំ 2022 ទំហំពាណិជ្ជកម្មខ្ទឹមរបស់ប្រទេសចិនមានប្រមាណ 12,577.25 តោន។
ស្ថានភាពទីផ្សារនាំចូល និងនាំចេញរបស់ឧស្សាហកម្មខ្ទឹម។
ការនាំចេញខ្ទឹមសមានចំនួនជាង 80% នៃចំនួនសរុបរបស់ពិភពលោក ហើយបង្ហាញពីនិន្នាការកើនឡើងដែលប្រែប្រួល។ ប្រទេសចិនគឺជាប្រទេសនាំចេញខ្ទឹមដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងពិភពលោក ជាមួយនឹងទីផ្សារនាំចេញមានស្ថិរភាព។ កំណើននៃតម្រូវការនៅក្នុងទីផ្សារនាំចេញមានស្ថិរភាព។ ខ្ទឹមសរបស់ប្រទេសចិនត្រូវបាននាំចេញជាចម្បងទៅកាន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ ប្រេស៊ីល មជ្ឈិមបូព៌ា អឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក ហើយតម្រូវការទីផ្សារអន្តរជាតិមានស្ថិរភាព។ នៅឆ្នាំ 2022 ប្រទេសចំនួនប្រាំមួយនៃការនាំចេញខ្ទឹមរបស់ចិនច្រើនជាងគេគឺឥណ្ឌូនេស៊ី វៀតណាម សហរដ្ឋអាមេរិក ម៉ាឡេស៊ី ហ្វីលីពីន និងប្រេស៊ីល ជាមួយនឹងការនាំចេញមានចំនួន 68% នៃការនាំចេញសរុប។https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
ការនាំចេញជាផលិតផលចម្បង។ ការនាំចេញខ្ទឹមសរបស់ប្រទេសចិនគឺផ្អែកលើផលិតផលចម្បងដូចជា ខ្ទឹមស្រស់ ឬម្ទេស ខ្ទឹមស្ងួត ខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមអំបិល។ ក្នុងឆ្នាំ 2018 ការនាំចេញខ្ទឹមស្រស់ ឬម្ទេសមាន 89.2% នៃការនាំចេញសរុប ខណៈការនាំចេញខ្ទឹមស្ងួតមាន 10.1%។
តាមទស្សនៈនៃប្រភេទជាក់លាក់នៃការនាំចេញខ្ទឹមសនៅក្នុងប្រទេសចិន ក្នុងខែមករា ឆ្នាំ 2021 មានការកើនឡើងអវិជ្ជមាននៃបរិមាណនាំចេញនៃខ្ទឹមសស្រស់ ឬម្ទេស និងខ្ទឹមសដែលផលិត ឬរក្សាទុកជាមួយទឹកខ្មេះ ឬអាស៊ីតអាសេទិក។ ក្នុងខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2021 បរិមាណនាំចេញខ្ទឹមស្រស់ ឬទូរទឹកកកផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសចិនមានចំនួន 4429.5 តោន កើនឡើង 146.21% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ហើយបរិមាណនាំចេញមានចំនួន 8.477 លានដុល្លារអាមេរិក កើនឡើង 129% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ ក្នុងខែកុម្ភៈ បរិមាណការនាំចេញខ្ទឹមសប្រភេទផ្សេងទៀតបានកើនឡើងជាវិជ្ជមាន។
តាមទស្សនៈនៃបរិមាណនាំចេញប្រចាំខែក្នុងឆ្នាំ 2020 ដោយសារតែការរីករាលដាលជាបន្តបន្ទាប់នៃជំងឺរាតត្បាតនៅក្រៅប្រទេស តុល្យភាពនៃការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការនៅក្នុងទីផ្សារខ្ទឹមអន្តរជាតិត្រូវបានរំខាន ហើយគុណសម្បត្តិទីផ្សារបន្ថែមត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការនាំចេញខ្ទឹមរបស់ប្រទេសចិន។ ចាប់ពីខែមករាដល់ខែធ្នូ ស្ថានភាពនាំចេញខ្ទឹមរបស់ចិននៅតែល្អដដែល។ នៅដើមឆ្នាំ 2021 ការនាំចេញខ្ទឹមរបស់ប្រទេសចិនបានបង្ហាញពីសន្ទុះដ៏ល្អ ជាមួយនឹងបរិមាណនាំចេញសរុប 286,200 តោន ចាប់ពីខែមករាដល់ខែកុម្ភៈ កើនឡើង 26.47% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។
ចិនជាប្រទេសធំជាងគេក្នុងពិភពលោកដែលដាំ និងនាំចេញខ្ទឹមស។ ខ្ទឹមសគឺជាពូជដំណាំដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ខ្ទឹម និងផលិតផលរបស់វាជាអាហាររសជាតិប្រពៃណីដែលប្រជាជនចូលចិត្ត។ ខ្ទឹមសត្រូវបានដាំដុះជាង 2000 ឆ្នាំមកហើយនៅក្នុងប្រទេសចិន មិនត្រឹមតែមានប្រវត្តិដាំដុះយូរអង្វែងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផ្ទៃដីដាំដុះធំ និងផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។ នៅឆ្នាំ 2021 បរិមាណនាំចេញខ្ទឹមរបស់ប្រទេសចិនមានចំនួន 1.8875 លានតោន ថយចុះ 15.45% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ តម្លៃនៃការនាំចេញខ្ទឹមសមានចំនួន 199,199,29 លានដុល្លារអាមេរិក ធ្លាក់ចុះ 1.7% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។
នៅក្នុងប្រទេសចិន ខ្ទឹមសស្រស់ត្រូវបានលក់ជាចម្បង ជាមួយនឹងផលិតផលខ្ទឹមកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅ និងអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចទាប។ បណ្តាញលក់ខ្ទឹមភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើការនាំចេញខ្ទឹមស។ ក្នុងឆ្នាំ 2021 ឥណ្ឌូនេស៊ីមានបរិមាណនាំចេញខ្ទឹមច្រើនជាងគេនៅក្នុងប្រទេសចិន ដែលមានចំនួន 562,724,500 គីឡូក្រាម។
ដំណាំខ្ទឹមរដូវថ្មីក្នុងប្រទេសចិនក្នុងឆ្នាំ២០២៣នឹងចាប់ផ្តើមនៅខែមិថុនា។ រងផលប៉ះពាល់ដោយកត្តាដូចជាកាត់បន្ថយផ្ទៃដីដាំខ្ទឹម និងអាកាសធាតុមិនល្អ ការកាត់បន្ថយផលិតកម្មបានក្លាយជាប្រធានបទនៃការពិភាក្សាទូទៅ។ បច្ចុប្បន្នទីផ្សារជាទូទៅរំពឹងថាតម្លៃខ្ទឹមថ្មីនឹងឡើងថ្លៃ ហើយការកើនឡើងនៃតម្លៃខ្ទឹមក្នុងកន្លែងត្រជាក់ គឺជាកត្តាជំរុញឱ្យតម្លៃខ្ទឹមកើនឡើងក្នុងរដូវថ្មី។
ពី - នាយកដ្ឋានទីផ្សារ LLFOODS
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ២៤-មីនា-២០២៣