Tiedot osoittavat, että maailmanlaajuinen valkosipulin tuotanto kasvoi vakaasti vuosina 2014–2020. Vuoteen 2020 mennessä maailmanlaajuinen valkosipulin tuotanto oli 32 miljoonaa tonnia, mikä on 4,2 % enemmän kuin edellisenä vuonna. Vuonna 2021 Kiinan valkosipulin istutusala oli 10,13 miljoonaa tonnia, mikä on 8,4 % vähemmän kuin edellisenä vuonna. Kiinan valkosipulin tuotanto oli 21,625 miljoonaa tonnia, mikä on 10 % vähemmän kuin edellisenä vuonna. Valkosipulin tuotannon jakautumisen mukaan eri puolilla maailmaa Kiina on maailman eniten valkosipulia tuottava alue. Vuonna 2019 Kiinan valkosipulin tuotanto oli maailman suurin 23,306 miljoonalla tonnilla, mikä on 75,9 % maailman tuotannosta.
Kiinan vihreän ruoan kehityskeskuksen julkaisemien, Kiinassa toimivien vihreiden elintarvikkeiden raaka-aineiden standardoituja tuotantolaitoksia koskevien tietojen mukaan Kiinassa on kuusi standardoitua vihreiden elintarvikkeiden raaka-aineiden (valkosipulin) tuotantolaitosta, joista viisi on itsenäisiä valkosipulin tuotantolaitoksia, joiden kokonaisviljelyala on 956 000 mu, ja yksi on standardoitu tuotantolaitos useille viljelykasveille, mukaan lukien valkosipuli. Kuusi standardoitua tuotantolaitosta sijaitsee neljässä maakunnassa: Jiangsussa, Shandongissa, Sichuanissa ja Xinjiangissa. Jiangsussa on eniten standardoituja valkosipulin tuotantolaitoksia, yhteensä kaksi. Yksi niistä on standardoitu tuotantolaitos useille viljelykasveille, mukaan lukien valkosipuli.
Valkosipulin istutusalueet ovat Kiinassa laajalle levinneet, mutta istutusalue keskittyy pääasiassa Shandongin, Henanin ja Jiangsun maakuntiin, jotka kattavat yli 50 % kokonaispinta-alasta. Myös tärkeimpien tuotantomaakuntien valkosipulin istutusalueet ovat suhteellisen keskittyneitä. Kiinan suurin valkosipulin viljelyalue on Shandongin maakunnassa, ja vuonna 2021 Shandongin maakunnan suurin valkosipulin vientimäärä oli 1 186 447 912 kg. Vuonna 2021 Shandongin maakunnan valkosipulin istutusala oli 3 948 800 mu, mikä on 68 % enemmän kuin edellisenä vuonna. Hebein maakunnan valkosipulin istutusala oli 570 100 mu, mikä on 132 % enemmän kuin edellisenä vuonna. Henanin maakunnan valkosipulin istutusala oli 2 811 200 mu, mikä on 68 % enemmän kuin edellisenä vuonna. Jiangsun maakunnan istutusala oli 1 689 700 mu, mikä on 17 % enemmän kuin edellisenä vuonna. Valkosipulin istutusalueet ovat laajalti levinneet Jinxiangin, Lanlingin, Guangraon, Yongnianin, Hebein, Qin, Henanin, Dafengin, Pohjois-Jiangsun ja Pengzhoun kaupunkiin, Sichuanin, Dali Bain autonomiseen prefektuuriin, Yunnanin ja Xinjiangin alueelle sekä muille valkosipulin tuotantoalueille.
Maatalous- ja maaseutuasioiden ministeriön julkaiseman "2022-2027 Kiinan valkosipuliteollisuuden markkinoiden syvällisen tutkimuksen ja investointistrategian ennusteraportin" mukaan.
Jinxiangin maakunta on kuuluisa valkosipulin kotikaupunki Kiinassa, jolla on noin 2000 vuoden historia valkosipulin istuttamisesta. Valkosipulin istutusala on 700 000 munia vuodessa, ja vuosituotanto on noin 800 000 tonnia. Valkosipulituotteita viedään yli 160 maahan ja alueelle. Kuoren värin mukaan Jinxiangin valkosipuli voidaan jakaa valkoiseen ja violettiin valkosipuliin. Vuonna 2021 valkosipulin istutusala Jinxiangin maakunnassa, Shandongin maakunnassa, oli 551 600 munia, mikä on 3,1 % vähemmän kuin edellisenä vuonna. Valkosipulin tuotanto Jinxiangin maakunnassa, Shandongin maakunnassa, oli 977 600 tonnia, mikä on 2,6 % enemmän kuin edellisenä vuonna.
Vuoden 2023 9. viikolla (20.2.–26.2.) valkosipulin kansallinen keskimääräinen tukkuhinta oli 6,8 yuania/kg, mikä on 8,6 % vähemmän kuin edellisenä vuonna ja 0,58 % vähemmän kuin edellisenä kuukautena. Viime vuonna valkosipulin kansallinen keskimääräinen tukkuhinta oli 7,43 yuania/kg, ja alin tukkuhinta oli 5,61 yuania/kg. Vuodesta 2017 lähtien valkosipulin hinta on laskenut valtakunnallisesti, ja vuodesta 2019 lähtien valkosipulin hinta on osoittanut nousutrendiä. Kiinan valkosipulin kaupankäyntivolyymi oli korkea vuonna 2020; Kesäkuussa 2022 Kiinan valkosipulin kaupankäyntivolyymi oli noin 12 577,25 tonnia.
Valkosipuliteollisuuden tuonti- ja vientimarkkinoiden tilanne.
Valkosipulin vienti kattaa yli 80 % maailman kokonaisviennistä, ja sen osuus on vaihtelevassa kasvussa. Kiina on maailman tärkein valkosipulin viejä, ja sen vientimarkkinat ovat suhteellisen vakaat. Vientimarkkinoiden kysynnän kasvu on suhteellisen vakaata. Kiinan valkosipulia viedään pääasiassa Kaakkois-Aasiaan, Brasiliaan, Lähi-itään, Eurooppaan ja Yhdysvaltoihin, ja kansainvälinen kysyntä on suhteellisen vakaata. Vuonna 2022 Kiinan kuusi suurinta valkosipulin vientimaata olivat Indonesia, Vietnam, Yhdysvallat, Malesia, Filippiinit ja Brasilia, ja viennin osuus oli 68 % kokonaisviennistä.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Vienti koostuu pääasiassa alkutuotannon tuotteista. Kiinan valkosipulin vienti perustuu pääasiassa alkutuotannon tuotteisiin, kuten tuoreeseen tai jäähdytettyyn valkosipuliin, kuivattuun valkosipuliin, etikkavalkosipuliin ja suolattuun valkosipuliin. Vuonna 2018 tuoreen tai jäähdytetyn valkosipulin vienti muodosti 89,2 % kokonaisviennistä, kun taas kuivatun valkosipulin viennin osuus oli 10,1 %.
Kiinan tiettyjen valkosipulilajikkeiden viennin näkökulmasta tammikuussa 2021 muiden tuoreiden tai jäähdytettyjen valkosipulien ja etikalla tai etikkahapolla valmistettujen tai säilöttyjen valkosipulien vientimäärä kasvoi negatiivisesti; helmikuussa 2021 muiden tuoreiden tai jäähdytettyjen valkosipulien vientimäärä Kiinassa oli 4429,5 tonnia, mikä on 146,21 % enemmän kuin edellisenä vuonna, ja vientimäärä oli 8,477 miljoonaa Yhdysvaltain dollaria, mikä on 129 % enemmän kuin edellisenä vuonna; helmikuussa muiden valkosipulilajikkeiden vientimäärä kasvoi positiivisesti.
Vuoden 2020 kuukausittaisen vientimäärän näkökulmasta ulkomaisten epidemioiden jatkuvan leviämisen vuoksi kansainvälisten valkosipulimarkkinoiden kysynnän ja tarjonnan tasapaino on häiriintynyt, ja Kiinan valkosipulin viennille on luotu uusia markkinaetuja. Tammikuusta joulukuuhun Kiinan valkosipulin vientitilanne pysyi hyvänä. Vuoden 2021 alussa Kiinan valkosipulin vienti osoitti hyvää vauhtia, ja sen kokonaisvientimäärä oli 286 200 tonnia tammi-helmikuussa, mikä on 26,47 % enemmän kuin edellisenä vuonna.
Kiina on maailman suurin valkosipulia viljelevä ja vievä maa. Valkosipuli on yksi Kiinan tärkeimmistä viljelykasveista. Valkosipuli ja siitä valmistetut tuotteet ovat perinteisiä mausteruokia, joista ihmiset pitävät. Valkosipulia on viljelty Kiinassa yli 2000 vuotta, ja sillä on pitkä viljelyhistoria, laaja viljelyala ja korkea sato. Vuonna 2021 Kiinan valkosipulin vientimäärä oli 1,8875 miljoonaa tonnia, mikä on 15,45 % vähemmän kuin edellisenä vuonna. Valkosipulin viennin arvo oli 199 199,29 miljoonaa Yhdysvaltain dollaria, mikä on 1,7 % vähemmän kuin edellisenä vuonna.
Kiinassa myydään pääasiassa tuoretta valkosipulia, ja vain vähän syvälle jalostettuja valkosipulituotteita, joiden taloudellinen hyöty on suhteellisen alhainen. Valkosipulin myyntikanava perustuu pääasiassa valkosipulin vientiin. Vuonna 2021 Indonesialla oli Kiinan suurin valkosipulin vientimäärä, 562 724 500 kilogrammaa.
Kiinassa valkosipulin tuotannon uusi satokausi vuonna 2023 alkaa kesäkuussa. Tuotannon vähenemisestä on tullut yleisen keskustelun aihe esimerkiksi pienentyneen valkosipulin istutusalueen ja huonon sään vuoksi. Tällä hetkellä markkinoilla odotetaan yleisesti uuden valkosipulin hinnan nousevan, ja kylmävarastoidun valkosipulin hinnannousu on valkosipulin hinnannousun ajuri uudella kaudella.
Lähettäjä – LLFOODSin markkinointiosasto
Julkaisun aika: 24.3.2023