Data kasebut nuduhake yen produksi bawang putih global nuduhake tren pertumbuhan sing stabil saka taun 2014 nganti 2020. Ing taun 2020, produksi bawang putih global yaiku 32 yuta ton, mundhak 4,2% saben taun. Ing taun 2021, area tanduran bawang putih China yaiku 10,13 yuta mu, mudhun 8,4% saben taun; produksi bawang putih China yaiku 21,625 yuta ton, mudhun 10% saben taun. Miturut distribusi produksi bawang putih ing macem-macem wilayah ing saindenging jagad, China minangka wilayah kanthi produksi bawang putih paling dhuwur ing donya. Ing taun 2019, produksi bawang putih China ana ing peringkat pertama ing donya kanthi 23,306 yuta ton, nyumbang 75,9% saka produksi global.
Miturut informasi babagan basis produksi standar kanggo bahan mentah panganan ijo ing China sing dirilis dening Pusat Pengembangan Pangan Ijo China, ana 6 basis produksi standar kanggo bahan mentah panganan ijo (bawang putih) ing China, 5 minangka basis produksi independen kanggo bawang putih, kanthi total area tanduran 956.000 mu, lan 1 minangka basis produksi standar kanggo macem-macem tanduran kalebu bawang putih; Enem basis produksi standar disebar ing patang provinsi, Jiangsu, Shandong, Sichuan, lan Xinjiang. Jiangsu duwe jumlah basis produksi standar paling akeh kanggo bawang putih, kanthi total loro. Salah sijine yaiku basis produksi standar kanggo macem-macem tanduran, kalebu bawang putih.
Wilayah tanam bawang putih kasebar ing Tiongkok, nanging wilayah tanam utamane ana ing provinsi Shandong, Henan, lan Jiangsu, sing nyumbang luwih saka 50% saka total wilayah. Wilayah tanam bawang putih ing provinsi penghasil utama uga relatif terkonsentrasi. Wilayah budidaya bawang putih paling gedhe ing Tiongkok ana ing Provinsi Shandong, kanthi volume ekspor bawang putih paling gedhe ing taun 2021 yaiku 1.186.447.912 kg ing Provinsi Shandong. Ing taun 2021, wilayah tanam bawang putih ing Provinsi Shandong yaiku 3.948.800 mu, peningkatan tahunan 68%; Wilayah tanam bawang putih ing Provinsi Hebei yaiku 570100 mu, peningkatan tahunan 132%; Wilayah tanam bawang putih ing Provinsi Henan yaiku 2.811.200 mu, peningkatan tahunan 68%; Wilayah tanam ing Provinsi Jiangsu yaiku 1.689.700 mu, peningkatan tahunan 17%. Area penanaman bawang putih kasebar sacara wiyar ing Kabupaten Jinxiang, Kabupaten Lanling, Kabupaten Guangrao, Kabupaten Yongnian, Provinsi Hebei, Kabupaten Qi, Provinsi Henan, Kutha Dafeng, Provinsi Jiangsu Lor, Kutha Pengzhou, Provinsi Sichuan, Prefektur Otonom Dali Bai, Provinsi Yunnan, Xinjiang, lan wilayah penghasil bawang putih liyané.
Miturut "Laporan Riset Mendalam lan Prediksi Strategi Investasi Pasar Industri Bawang Putih China 2022-2027" sing dirilis dening Kementerian Pertanian lan Urusan Pedesaan.
Kabupaten Jinxiang minangka kutha asal bawang putih sing misuwur ing Tiongkok, kanthi sejarah nandur bawang putih sajrone udakara 2000 taun. Jembaré bawang putih sing ditandur sajrone setaun yaiku 700.000 mu, kanthi output taunan udakara 800.000 ton. Produk bawang putih diekspor menyang luwih saka 160 negara lan wilayah. Miturut warna kulit, bawang putih Jinxiang bisa dipérang dadi bawang putih putih lan bawang putih ungu. Ing taun 2021, jembaré nandur bawang putih ing Kabupaten Jinxiang, Provinsi Shandong yaiku 551.600 mu, mudhun 3,1% saben taun; Produksi bawang putih ing Kabupaten Jinxiang, Provinsi Shandong yaiku 977.600 ton, mundhak 2,6% saben taun.
Ing minggu kaping 9 taun 2023 (02.20-02.26), rega grosir bawang putih rata-rata nasional yaiku 6,8 yuan/kg, mudhun 8,6% saben taun lan 0,58% saben wulan. Ing taun kepungkur, rega grosir bawang putih rata-rata nasional tekan 7,43 yuan/kg, lan rega grosir paling endhek yaiku 5,61 yuan/kg. Wiwit taun 2017, rega bawang putih ing saindenging negara saya mudhun, lan wiwit taun 2019, rega bawang putih nuduhake tren munggah. Volume perdagangan bawang putih China dhuwur ing taun 2020; Ing wulan Juni 2022, volume perdagangan bawang putih China kira-kira 12.577,25 ton.
Kahanan pasar impor lan ekspor industri bawang putih.
Ekspor bawang putih nyumbang luwih saka 80% saka total ekspor ing donya, lan nuduhake tren munggah sing fluktuatif. China minangka eksportir bawang putih paling penting ing donya, kanthi pasar ekspor sing relatif stabil. Pertumbuhan permintaan ing pasar ekspor relatif stabil. Bawang putih China utamane diekspor menyang Asia Tenggara, Brasil, Timur Tengah, Eropa lan Amerika Serikat, lan permintaan pasar internasional relatif stabil. Ing taun 2022, enem negara paling dhuwur ing ekspor bawang putih China yaiku Indonesia, Vietnam, Amerika Serikat, Malaysia, Filipina, lan Brasil, kanthi ekspor nyumbang 68% saka total ekspor.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Ekspor utamane produk utama. Ekspor bawang putih China utamane adhedhasar produk utama kayata bawang putih seger utawa adhem, bawang putih garing, bawang putih cuka, lan bawang putih asin. Ing taun 2018, ekspor bawang putih seger utawa adhem nyumbang 89,2% saka total ekspor, dene ekspor bawang putih garing nyumbang 10,1%.
Saka perspektif jinis ekspor bawang putih tartamtu ing China, ing Januari 2021, ana peningkatan negatif ing jumlah ekspor bawang putih seger utawa adhem liyane lan bawang putih sing digawe utawa diawetake nganggo cuka utawa asam asetat; Ing Februari 2021, volume ekspor bawang putih seger utawa adhem liyane ing China yaiku 4429,5 ton, peningkatan taun-ke-taun 146,21%, lan jumlah ekspor yaiku 8,477 yuta dolar AS, peningkatan taun-ke-taun 129%; Ing Februari, volume ekspor varietas bawang putih liyane tambah positif.
Saka perspektif volume ekspor saben wulan ing taun 2020, amarga panyebaran epidemi luar negeri sing terus-terusan, keseimbangan pasokan lan permintaan ing pasar bawang putih internasional wis kaganggu, lan kauntungan pasar tambahan wis digawe kanggo ekspor bawang putih China. Saka Januari nganti Desember, kahanan ekspor bawang putih China tetep apik. Ing awal taun 2021, ekspor bawang putih China nuduhake momentum sing apik, kanthi total volume ekspor 286.200 ton saka Januari nganti Februari, peningkatan saben taun 26,47%.
Tiongkok minangka negara paling gedhé ing donya sing nandur lan ngekspor bawang putih. Bawang putih minangka salah sawijining varietas tanduran penting ing Tiongkok. Bawang putih lan produk-produke minangka panganan penyedap tradisional sing disenengi wong-wong. Bawang putih wis ditandur luwih saka 2000 taun ing Tiongkok, ora mung kanthi sejarah budidaya sing dawa, nanging uga kanthi area budidaya sing amba lan panen sing dhuwur. Ing taun 2021, volume ekspor bawang putih Tiongkok yaiku 1,8875 yuta ton, penurunan saben taun 15,45%; Nilai ekspor bawang putih yaiku 199.199,29 yuta dolar AS, penurunan saben taun 1,7%.
Ing Tiongkok, bawang putih seger umume didol, mung ana sawetara produk bawang putih sing diolah kanthi jero lan keuntungan ekonomine relatif kurang. Saluran penjualan bawang putih utamane gumantung marang ekspor bawang putih. Ing taun 2021, Indonesia duwe volume ekspor bawang putih paling gedhe ing Tiongkok, kanthi 562.724.500 kilogram.
Panen bawang putih musim anyar ing China ing taun 2023 bakal diwiwiti ing wulan Juni. Dipengaruhi dening faktor-faktor kayata suda area tanduran bawang putih lan cuaca sing ala, suda produksi wis dadi topik diskusi umum. Saiki, pasar umume ngarepake rega bawang putih anyar bakal mundhak, lan kenaikan rega bawang putih ing panyimpenan adhem minangka kekuatan pendorong kenaikan rega bawang putih ing musim anyar.
Saka – Departemen Pemasaran LLFOODS
Wektu kiriman: 24 Maret 2023