Dane pokazują, że globalna produkcja czosnku wykazywała stabilny trend wzrostowy od 2014 do 2020 roku. Do 2020 roku globalna produkcja czosnku wyniosła 32 miliony ton, co stanowi wzrost o 4,2% rok do roku. W 2021 roku powierzchnia sadzenia czosnku w Chinach wynosiła 10,13 miliona mu, co oznacza spadek o 8,4% rok do roku; produkcja czosnku w Chinach wyniosła 21,625 miliona ton, co oznacza spadek o 10% rok do roku. Zgodnie z rozkładem produkcji czosnku w różnych regionach świata, Chiny są regionem o najwyższej produkcji czosnku na świecie. W 2019 roku produkcja czosnku w Chinach zajęła pierwsze miejsce na świecie z wynikiem 23,306 miliona ton, co stanowiło 75,9% światowej produkcji.
Według informacji na temat standaryzowanych baz produkcyjnych dla zielonych surowców spożywczych w Chinach, opublikowanych przez Chińskie Centrum Rozwoju Zielonej Żywności, w Chinach istnieje 6 standaryzowanych baz produkcyjnych dla zielonych surowców spożywczych (czosnku), z czego 5 to niezależne bazy produkcyjne dla czosnku o łącznej powierzchni upraw 956 000 mu, a 1 to standaryzowana baza produkcyjna dla wielu upraw, w tym czosnku. Sześć standaryzowanych baz produkcyjnych znajduje się w czterech prowincjach: Jiangsu, Szantung, Syczuan i Xinjiang. Jiangsu ma największą liczbę standaryzowanych baz produkcyjnych dla czosnku, łącznie dwie. Jedna z nich to standaryzowana baza produkcyjna dla różnych upraw, w tym czosnku.
Obszary sadzenia czosnku są szeroko rozpowszechnione w Chinach, ale obszar sadzenia koncentruje się głównie w prowincjach Shandong, Henan i Jiangsu, stanowiąc ponad 50% całkowitej powierzchni. Obszary sadzenia czosnku w głównych prowincjach produkujących są również stosunkowo skoncentrowane. Największy obszar uprawy czosnku w Chinach znajduje się w prowincji Shandong, przy czym największy wolumen eksportu czosnku w 2021 r. wyniósł 1 186 447 912 kg w prowincji Shandong. W 2021 r. obszar sadzenia czosnku w prowincji Shandong wynosił 3 948 800 mu, co stanowi wzrost o 68% rok do roku; obszar sadzenia czosnku w prowincji Hebei wynosił 570 100 mu, co stanowi wzrost o 132% rok do roku; obszar sadzenia czosnku w prowincji Henan wynosił 2 811 200 mu, co stanowi wzrost o 68% rok do roku; Powierzchnia upraw w prowincji Jiangsu wyniosła 1 689 700 mu, co oznacza wzrost o 17% w porównaniu z rokiem poprzednim. Obszary uprawy czosnku są szeroko rozpowszechnione w powiatach Jinxiang, Lanling, Guangrao, Yongnian, Hebei, Qi, Henan, Dafeng, Jiangsu Północnym, Pengzhou, Syczuan, Dali Bai Autonomicznej Prefekturze, Yunnan, Xinjiang i innych regionach uprawy czosnku.
Zgodnie z raportem „Raport dotyczący dogłębnych badań i prognoz strategii inwestycyjnej na lata 2022–2027 w chińskim przemyśle czosnkowym” opublikowanym przez Ministerstwo Rolnictwa i Spraw Wsi.
Powiat Jinxiang to słynna ojczyzna czosnku w Chinach, z tradycją uprawy tego gatunku sięgającą około 2000 lat. Całoroczna powierzchnia uprawy czosnku wynosi 700 000 mu, a roczna produkcja około 800 000 ton. Produkty czosnkowe są eksportowane do ponad 160 krajów i regionów. Ze względu na kolor skórki czosnek Jinxiang można podzielić na czosnek biały i fioletowy. W 2021 roku powierzchnia uprawy czosnku w powiecie Jinxiang w prowincji Szantung wyniosła 551 600 mu, co oznacza spadek o 3,1% rok do roku. Produkcja czosnku w powiecie Jinxiang w prowincji Szantung wyniosła 977 600 ton, co oznacza wzrost o 2,6% rok do roku.
W 9. tygodniu 2023 r. (20.02-26.02) średnia krajowa cena hurtowa czosnku wyniosła 6,8 juanów/kg, co oznacza spadek o 8,6% w ujęciu rok do roku i o 0,58% w ujęciu miesiąc do miesiąca. W ubiegłym roku średnia krajowa cena hurtowa czosnku wyniosła 7,43 juanów/kg, a najniższa cena hurtowa wyniosła 5,61 juanów/kg. Od 2017 r. cena czosnku w całym kraju spada, a od 2019 r. wykazuje tendencję wzrostową. Objętość obrotu czosnkiem w Chinach w 2020 r. była wysoka; w czerwcu 2022 r. wolumen obrotu czosnkiem w Chinach wyniósł około 12 577,25 ton.
Sytuacja na rynku importu i eksportu przemysłu czosnkowego.
Eksport czosnku stanowi ponad 80% światowego eksportu i wykazuje zmienną tendencję wzrostową. Chiny są najważniejszym eksporterem czosnku na świecie, z relatywnie stabilnym rynkiem eksportowym. Wzrost popytu na rynku eksportowym jest relatywnie stabilny. Chiński czosnek jest eksportowany głównie do Azji Południowo-Wschodniej, Brazylii, na Bliski Wschód, do Europy i Stanów Zjednoczonych, a popyt na rynku międzynarodowym jest relatywnie stabilny. W 2022 roku sześć największych krajów pod względem eksportu czosnku z Chin to Indonezja, Wietnam, Stany Zjednoczone, Malezja, Filipiny i Brazylia, z których eksport stanowił 68% całkowitego eksportu.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Eksport obejmuje głównie produkty podstawowe. Chiński eksport czosnku opiera się głównie na produktach podstawowych, takich jak czosnek świeży lub schłodzony, czosnek suszony, czosnek w occie i czosnek solony. W 2018 roku eksport czosnku świeżego lub schłodzonego stanowił 89,2% całkowitego eksportu, podczas gdy eksport czosnku suszonego stanowił 10,1%.
Z perspektywy poszczególnych rodzajów eksportu czosnku w Chinach, w styczniu 2021 r. odnotowano ujemny wzrost ilości eksportu innego świeżego lub chłodzonego czosnku oraz czosnku wyprodukowanego lub konserwowanego octem lub kwasem octowym; W lutym 2021 r. wolumen eksportu innego świeżego lub chłodzonego czosnku w Chinach wyniósł 4429,5 tony, co stanowi wzrost o 146,21% w ujęciu rok do roku, a kwota eksportu wyniosła 8,477 mln dolarów amerykańskich, co stanowi wzrost o 129% w ujęciu rok do roku; W lutym odnotowano dodatni wzrost wolumenu eksportu innych odmian czosnku.
Z perspektywy miesięcznego wolumenu eksportu w 2020 roku, w związku z ciągłym rozprzestrzenianiem się epidemii za granicą, równowaga podaży i popytu na międzynarodowym rynku czosnku została zaburzona, co stworzyło dodatkowe korzyści rynkowe dla chińskiego eksportu czosnku. Od stycznia do grudnia sytuacja w eksporcie czosnku w Chinach pozostawała dobra. Na początku 2021 roku chiński eksport czosnku wykazywał dobrą dynamikę, z całkowitym wolumenem eksportu wynoszącym 286 200 ton w okresie od stycznia do lutego, co oznacza wzrost o 26,47% rok do roku.
Chiny to największy kraj na świecie uprawiający i eksportujący czosnek. Czosnek jest jedną z najważniejszych odmian uprawnych w Chinach. Czosnek i jego produkty to tradycyjne, aromatyczne produkty spożywcze, chętnie spożywane przez Chińczyków. Czosnek jest uprawiany w Chinach od ponad 2000 lat, co świadczy nie tylko o długiej historii uprawy, ale także o dużym areale upraw i wysokich plonach. W 2021 roku wolumen eksportu czosnku z Chin wyniósł 1,8875 mln ton, co oznacza spadek o 15,45% rok do roku. Wartość eksportu czosnku wyniosła 199 199,29 mln dolarów amerykańskich, co oznacza spadek o 1,7% rok do roku.
W Chinach sprzedaje się głównie świeży czosnek, z niewielką liczbą głęboko przetworzonych produktów czosnkowych i stosunkowo niewielkimi korzyściami ekonomicznymi. Kanał sprzedaży czosnku opiera się głównie na eksporcie. W 2021 roku Indonezja miała największy wolumen eksportu czosnku do Chin, wynoszący 562 724 500 kilogramów.
Nowy sezon produkcji czosnku w Chinach w 2023 roku rozpocznie się w czerwcu. Spadek produkcji, spowodowany takimi czynnikami jak zmniejszenie powierzchni upraw czosnku i zła pogoda, stał się przedmiotem powszechnej dyskusji. Obecnie rynek generalnie oczekuje wzrostu cen nowego czosnku, a wzrost cen czosnku w chłodniach jest siłą napędową wzrostu cen czosnku w nowym sezonie.
Od – Działu Marketingu LLFOODS
Czas publikacji: 24-03-2023