Os dados mostram que a produção global de alho apresentou uma tendência de crescimento estável de 2014 a 2020. Em 2020, a produção global de alho atingiu 32 milhões de toneladas, um aumento de 4,2% em relação ao ano anterior. Em 2021, a área de plantio de alho na China foi de 10,13 milhões de mu (aproximadamente 1,0 milhão de hectares), uma queda de 8,4% em relação ao ano anterior; a produção chinesa de alho foi de 21,625 milhões de toneladas, uma queda de 10% em relação ao ano anterior. De acordo com a distribuição da produção de alho em diversas regiões do mundo, a China é a região com a maior produção mundial. Em 2019, a produção chinesa de alho ocupou o primeiro lugar no mundo, com 23,306 milhões de toneladas, representando 75,9% da produção global.
De acordo com as informações sobre bases de produção padronizadas de matérias-primas para alimentos orgânicos na China, divulgadas pelo Centro de Desenvolvimento de Alimentos Orgânicos da China, existem 6 bases de produção padronizadas para matérias-primas de alimentos orgânicos (alho) na China, das quais 5 são bases de produção independentes para alho, com uma área total de plantio de 956.000 mu (aproximadamente 956.000 hectares), e 1 é uma base de produção padronizada para diversas culturas, incluindo alho. As seis bases de produção padronizadas estão distribuídas em quatro províncias: Jiangsu, Shandong, Sichuan e Xinjiang. Jiangsu possui o maior número de bases de produção padronizadas para alho, com um total de duas. Uma delas é uma base de produção padronizada para diversas culturas, incluindo alho.
As áreas de cultivo de alho estão amplamente distribuídas na China, mas concentram-se principalmente nas províncias de Shandong, Henan e Jiangsu, representando mais de 50% da área total. As áreas de cultivo de alho nas principais províncias produtoras também são relativamente concentradas. A maior área de cultivo de alho na China está na província de Shandong, que também foi responsável pelo maior volume de exportação em 2021, com 1.186.447.912 kg. Em 2021, a área de cultivo de alho na província de Shandong foi de 3.948.800 mu (aproximadamente 3.948.800 hectares), um aumento de 68% em relação ao ano anterior; a área de cultivo de alho na província de Hebei foi de 570.100 mu (aproximadamente 3.700.000 hectares), um aumento de 132% em relação ao ano anterior; e a área de cultivo de alho na província de Henan foi de 2.811.200 mu (aproximadamente 3.811.200 hectares), um aumento de 68% em relação ao ano anterior. A área plantada na província de Jiangsu foi de 1.689.700 mu, um aumento de 17% em relação ao ano anterior. As áreas de plantio de alho estão amplamente distribuídas nos condados de Jinxiang, Lanling, Guangrao e Yongnian, na província de Hebei; no condado de Qi, na província de Henan; na cidade de Dafeng, no norte da província de Jiangsu; na cidade de Pengzhou, na província de Sichuan; na Prefeitura Autônoma de Dali Bai, na província de Yunnan; em Xinjiang; e em outras regiões produtoras de alho.
De acordo com o “Relatório de Pesquisa Aprofundada e Previsão de Estratégia de Investimento do Mercado da Indústria de Alho da China 2022-2027”, divulgado pelo Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais.
O condado de Jinxiang é uma cidade famosa pela produção de alho na China, com uma história de cultivo que remonta a cerca de 2000 anos. A área plantada com alho ao longo do ano é de 700.000 mu (aproximadamente 193.000 hectares), com uma produção anual de cerca de 800.000 toneladas. Os produtos derivados do alho são exportados para mais de 160 países e regiões. De acordo com a cor da casca, o alho de Jinxiang pode ser dividido em alho branco e alho roxo. Em 2021, a área plantada com alho no condado de Jinxiang, província de Shandong, era de 551.600 mu (aproximadamente 55.100 hectares), uma diminuição de 3,1% em relação ao ano anterior; a produção de alho no condado de Jinxiang, província de Shandong, foi de 977.600 toneladas, um aumento de 2,6% em relação ao ano anterior.
Na 9ª semana de 2023 (20 a 26 de fevereiro), o preço médio nacional do alho no atacado foi de 6,8 yuans/kg, uma queda de 8,6% em relação ao ano anterior e de 0,58% em relação ao mês anterior. No ano anterior, o preço médio nacional do alho no atacado atingiu 7,43 yuans/kg, e o menor preço registrado foi de 5,61 yuans/kg. Desde 2017, o preço do alho em todo o país vem caindo e, desde 2019, apresenta uma tendência de alta. O volume de comércio de alho na China foi alto em 2020; em junho de 2022, o volume comercializado foi de aproximadamente 12.577,25 toneladas.
Situação do mercado de importação e exportação da indústria do alho.
As exportações de alho representam mais de 80% do total mundial e apresentam uma tendência de crescimento, ainda que oscilante. A China é o maior exportador mundial de alho, com um mercado de exportação relativamente estável. O crescimento da demanda no mercado externo também se mantém relativamente estável. O alho chinês é exportado principalmente para o Sudeste Asiático, Brasil, Oriente Médio, Europa e Estados Unidos, e a demanda no mercado internacional permanece relativamente estável. Em 2022, os seis principais países para os quais a China exportou alho foram Indonésia, Vietnã, Estados Unidos, Malásia, Filipinas e Brasil, representando 68% do total das exportações.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
As exportações são principalmente de produtos primários. A exportação de alho da China baseia-se principalmente em produtos primários como alho fresco ou refrigerado, alho seco, alho em conserva e alho salgado. Em 2018, as exportações de alho fresco ou refrigerado representaram 89,2% do total das exportações, enquanto as exportações de alho seco representaram 10,1%.
Do ponto de vista dos tipos específicos de exportação de alho na China, em janeiro de 2021 houve um aumento negativo na quantidade exportada de outros tipos de alho fresco ou refrigerado e de alho preparado ou conservado com vinagre ou ácido acético; em fevereiro de 2021, o volume de exportação de outros tipos de alho fresco ou refrigerado na China foi de 4.429,5 toneladas, um aumento de 146,21% em relação ao ano anterior, e o valor exportado foi de 8,477 milhões de dólares americanos, um aumento de 129% em relação ao ano anterior; em fevereiro, o volume de exportação de outras variedades de alho aumentou positivamente.
Considerando o volume mensal de exportação em 2020, devido à contínua disseminação da epidemia no exterior, o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado internacional de alho foi afetado, criando vantagens adicionais para as exportações chinesas de alho. De janeiro a dezembro, o cenário das exportações chinesas de alho manteve-se positivo. No início de 2021, as exportações de alho da China apresentaram um bom ritmo, com um volume total de 286.200 toneladas entre janeiro e fevereiro, representando um aumento de 26,47% em relação ao ano anterior.
A China é o maior produtor e exportador mundial de alho. O alho é uma das culturas mais importantes do país. O alho e seus derivados são temperos tradicionais muito apreciados pela população. O cultivo do alho na China remonta a mais de 2000 anos, o que se reflete não apenas na longa história de cultivo, mas também na vasta área cultivada e na alta produtividade. Em 2021, o volume de exportação de alho da China foi de 1,8875 milhão de toneladas, uma queda de 15,45% em relação ao ano anterior; o valor das exportações de alho foi de US$ 199.199,29 milhões, uma queda de 1,7% em relação ao ano anterior.
Na China, o alho fresco é o principal produto comercializado, com poucos produtos derivados do alho altamente processados e margens de lucro relativamente baixas. O principal canal de vendas do alho é a exportação. Em 2021, a Indonésia foi o país com o maior volume de exportação de alho para a China, com 562.724.500 quilos.
A nova safra de alho na China, em 2023, terá início em junho. Devido a fatores como a redução da área plantada e as condições climáticas adversas, a queda na produção tornou-se um tema de grande discussão. Atualmente, o mercado prevê um aumento no preço do alho fresco, sendo a alta do preço do alho armazenado em câmaras frigoríficas o principal fator para essa valorização.
Do Departamento de Marketing da LLFOODS
Data da publicação: 24/03/2023