I dati mostrano che la produzione globale di aglio ha registrato un trend di crescita stabile dal 2014 al 2020. Nel 2020, la produzione globale di aglio ha raggiunto i 32 milioni di tonnellate, con un aumento del 4,2% rispetto all'anno precedente. Nel 2021, la superficie coltivata ad aglio in Cina era di 10,13 milioni di mu, con una diminuzione dell'8,4% rispetto all'anno precedente; la produzione di aglio in Cina è stata di 21,625 milioni di tonnellate, con una diminuzione del 10% rispetto all'anno precedente. In base alla distribuzione della produzione di aglio nelle varie regioni del mondo, la Cina è la regione con la maggiore produzione di aglio a livello globale. Nel 2019, la produzione di aglio cinese si è classificata al primo posto nel mondo con 23,306 milioni di tonnellate, pari al 75,9% della produzione globale.
Secondo le informazioni sulle basi di produzione standardizzate per materie prime alimentari biologiche in Cina, pubblicate dal Centro cinese per lo sviluppo degli alimenti biologici, in Cina esistono 6 basi di produzione standardizzate per materie prime alimentari biologiche (aglio), di cui 5 sono basi di produzione indipendenti per l'aglio, con una superficie totale coltivata di 956.000 mu, e 1 è una base di produzione standardizzata per colture multiple, incluso l'aglio; le sei basi di produzione standardizzate sono distribuite in quattro province: Jiangsu, Shandong, Sichuan e Xinjiang. Il Jiangsu ha il maggior numero di basi di produzione standardizzate per l'aglio, con un totale di due. Una di queste è una base di produzione standardizzata per diverse colture, incluso l'aglio.
Le aree di coltivazione dell'aglio sono ampiamente distribuite in Cina, ma la superficie coltivata è principalmente concentrata nelle province di Shandong, Henan e Jiangsu, che rappresentano oltre il 50% della superficie totale. Anche le aree di coltivazione dell'aglio nelle principali province produttrici sono relativamente concentrate. La più grande area di coltivazione dell'aglio in Cina si trova nella provincia di Shandong, con il maggior volume di esportazione di aglio nel 2021 pari a 1.186.447.912 kg. Nel 2021, la superficie coltivata ad aglio nella provincia di Shandong era di 3.948.800 mu, con un aumento del 68% rispetto all'anno precedente; la superficie coltivata ad aglio nella provincia di Hebei era di 570.100 mu, con un aumento del 132% rispetto all'anno precedente; la superficie coltivata ad aglio nella provincia di Henan era di 2.811.200 mu, con un aumento del 68% rispetto all'anno precedente. La superficie coltivata nella provincia di Jiangsu era di 1.689.700 mu, con un aumento del 17% rispetto all'anno precedente. Le aree di coltivazione dell'aglio sono ampiamente distribuite nelle contee di Jinxiang, Lanling, Guangrao, Yongnian, nella provincia di Hebei, nella contea di Qi, nella provincia di Henan, nella città di Dafeng, nella provincia del Jiangsu settentrionale, nella città di Pengzhou, nella provincia del Sichuan, nella prefettura autonoma di Dali Bai, nella provincia dello Yunnan, nello Xinjiang e in altre aree produttrici di aglio.
Secondo il "Rapporto di previsione sulla strategia di investimento e ricerca approfondita del mercato dell'industria dell'aglio in Cina per il periodo 2022-2027", pubblicato dal Ministero dell'Agricoltura e degli Affari Rurali.
La contea di Jinxiang è una famosa città patria dell'aglio in Cina, con una storia di coltivazione di questo ortaggio che risale a circa 2000 anni fa. La superficie coltivata ad aglio durante tutto l'anno è di 700.000 mu (circa 70 ettari), con una produzione annua di circa 800.000 tonnellate. I prodotti a base di aglio vengono esportati in oltre 160 paesi e regioni. In base al colore della buccia, l'aglio di Jinxiang si distingue in aglio bianco e aglio viola. Nel 2021, la superficie coltivata ad aglio nella contea di Jinxiang, nella provincia dello Shandong, era di 551.600 mu (circa 50 ettari), con una diminuzione del 3,1% rispetto all'anno precedente; la produzione di aglio nella contea di Jinxiang, nella provincia dello Shandong, è stata di 977.600 tonnellate, con un aumento del 2,6% rispetto all'anno precedente.
Nella nona settimana del 2023 (20-26 febbraio), il prezzo medio nazionale all'ingrosso dell'aglio si è attestato a 6,8 yuan/kg, in calo dell'8,6% su base annua e dello 0,58% su base mensile. Nell'ultimo anno, il prezzo medio nazionale all'ingrosso dell'aglio ha raggiunto i 7,43 yuan/kg, con un minimo di 5,61 yuan/kg. Dal 2017, il prezzo dell'aglio a livello nazionale ha registrato un calo, mentre dal 2019 ha mostrato una tendenza al rialzo. Il volume degli scambi di aglio in Cina è stato elevato nel 2020; a giugno 2022, il volume degli scambi di aglio in Cina ha raggiunto circa 12.577,25 tonnellate.
Situazione del mercato di importazione ed esportazione del settore dell'aglio.
Le esportazioni di aglio rappresentano oltre l'80% del totale mondiale e mostrano un trend di crescita altalenante. La Cina è il principale esportatore di aglio al mondo, con un mercato di esportazione relativamente stabile. La crescita della domanda nel mercato di esportazione è relativamente stabile. L'aglio cinese viene esportato principalmente nel Sud-est asiatico, in Brasile, in Medio Oriente, in Europa e negli Stati Uniti, e la domanda del mercato internazionale è relativamente stabile. Nel 2022, i sei principali paesi di destinazione delle esportazioni di aglio cinese erano Indonesia, Vietnam, Stati Uniti, Malesia, Filippine e Brasile, con esportazioni che rappresentavano il 68% del totale.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Le esportazioni sono costituite principalmente da prodotti primari. Le esportazioni cinesi di aglio si basano principalmente su prodotti primari come aglio fresco o refrigerato, aglio essiccato, aglio in aceto e aglio salato. Nel 2018, le esportazioni di aglio fresco o refrigerato hanno rappresentato l'89,2% delle esportazioni totali, mentre le esportazioni di aglio essiccato hanno rappresentato il 10,1%.
Dal punto di vista delle esportazioni di aglio di tipologie specifiche in Cina, nel gennaio 2021 si è registrato un aumento negativo della quantità esportata di altro aglio fresco o refrigerato e di aglio prodotto o conservato con aceto o acido acetico; nel febbraio 2021, il volume delle esportazioni di altro aglio fresco o refrigerato in Cina è stato di 4429,5 tonnellate, con un aumento del 146,21% su base annua, e il valore delle esportazioni è stato di 8,477 milioni di dollari USA, con un aumento del 129% su base annua; a febbraio, il volume delle esportazioni di altre varietà di aglio è aumentato positivamente.
Dal punto di vista del volume mensile delle esportazioni nel 2020, a causa della continua diffusione dell'epidemia all'estero, l'equilibrio tra domanda e offerta nel mercato internazionale dell'aglio è stato sconvolto, creando ulteriori vantaggi di mercato per le esportazioni di aglio cinese. Da gennaio a dicembre, la situazione delle esportazioni di aglio cinese è rimasta positiva. All'inizio del 2021, le esportazioni di aglio cinese hanno mostrato un buon andamento, con un volume totale di 286.200 tonnellate da gennaio a febbraio, con un aumento del 26,47% rispetto all'anno precedente.
La Cina è il più grande paese al mondo per coltivazione ed esportazione di aglio. L'aglio è una delle colture più importanti in Cina. L'aglio e i suoi derivati sono alimenti tradizionali molto apprezzati dalla popolazione. In Cina, l'aglio viene coltivato da oltre 2000 anni, vantando non solo una lunga storia di coltivazione, ma anche un'ampia superficie coltivata e un'elevata resa. Nel 2021, il volume delle esportazioni di aglio dalla Cina è stato di 1,8875 milioni di tonnellate, con una diminuzione del 15,45% rispetto all'anno precedente; il valore delle esportazioni di aglio è stato di 199.199,29 milioni di dollari USA, con una diminuzione dell'1,7% rispetto all'anno precedente.
In Cina, l'aglio viene venduto principalmente fresco, con pochi prodotti a base di aglio altamente trasformati e un valore economico relativamente basso. Il canale di vendita dell'aglio si basa principalmente sull'esportazione. Nel 2021, l'Indonesia ha registrato il maggior volume di esportazioni di aglio verso la Cina, con 562.724.500 chilogrammi.
La nuova stagione di produzione dell'aglio in Cina nel 2023 inizierà a giugno. A causa di fattori quali la riduzione della superficie coltivata e le condizioni meteorologiche avverse, la diminuzione della produzione è diventata oggetto di discussione generale. Attualmente, il mercato prevede in generale un aumento del prezzo dell'aglio nuovo, e l'aumento del prezzo dell'aglio conservato in celle frigorifere è il fattore trainante per l'aumento dei prezzi dell'aglio nella nuova stagione.
Dal reparto marketing di LLFOODS
Data di pubblicazione: 24 marzo 2023