Số liệu cho thấy sản lượng tỏi toàn cầu đã có xu hướng tăng trưởng ổn định từ năm 2014 đến năm 2020. Đến năm 2020, sản lượng tỏi toàn cầu đạt 32 triệu tấn, tăng 4,2% so với năm trước. Năm 2021, diện tích trồng tỏi của Trung Quốc là 10,13 triệu mẫu, giảm 8,4% so với năm trước; sản lượng tỏi của Trung Quốc đạt 21,625 triệu tấn, giảm 10% so với năm trước. Theo phân bố sản lượng tỏi ở các khu vực khác nhau trên thế giới, Trung Quốc là khu vực có sản lượng tỏi cao nhất thế giới. Năm 2019, sản lượng tỏi của Trung Quốc đứng đầu thế giới với 23,306 triệu tấn, chiếm 75,9% sản lượng toàn cầu.
Theo thông tin về các cơ sở sản xuất tiêu chuẩn hóa nguyên liệu thực phẩm xanh tại Trung Quốc do Trung tâm Phát triển Thực phẩm Xanh Trung Quốc công bố, Trung Quốc có 6 cơ sở sản xuất tiêu chuẩn hóa nguyên liệu thực phẩm xanh (tỏi), trong đó 5 cơ sở là các cơ sở sản xuất tỏi độc lập, với tổng diện tích trồng trọt là 956.000 mẫu, và 1 cơ sở là cơ sở sản xuất tiêu chuẩn hóa đa cây trồng bao gồm cả tỏi; Sáu cơ sở sản xuất tiêu chuẩn hóa này được phân bố tại bốn tỉnh: Giang Tô, Sơn Đông, Tứ Xuyên và Tân Cương. Giang Tô có số lượng cơ sở sản xuất tỏi tiêu chuẩn hóa nhiều nhất, với tổng cộng hai cơ sở. Một trong số đó là cơ sở sản xuất tiêu chuẩn hóa đa cây trồng, bao gồm cả tỏi.
Các vùng trồng tỏi phân bố rộng rãi ở Trung Quốc, nhưng chủ yếu tập trung ở các tỉnh Sơn Đông, Hà Nam và Giang Tô, chiếm hơn 50% tổng diện tích. Diện tích trồng tỏi ở các tỉnh sản xuất chính cũng tương đối tập trung. Vùng trồng tỏi lớn nhất Trung Quốc là ở tỉnh Sơn Đông, với sản lượng xuất khẩu tỏi lớn nhất năm 2021 đạt 1.186.447.912 kg tại tỉnh Sơn Đông. Năm 2021, diện tích trồng tỏi ở tỉnh Sơn Đông là 3.948.800 mẫu, tăng 68% so với năm trước; diện tích trồng tỏi ở tỉnh Hà Bắc là 570.100 mẫu, tăng 132% so với năm trước; diện tích trồng tỏi ở tỉnh Hà Nam là 2.811.200 mẫu, tăng 68% so với năm trước; diện tích trồng ở tỉnh Giang Tô là 1.689.700 mẫu, tăng 17% so với năm trước. Các vùng trồng tỏi phân bố rộng rãi ở huyện Jinxiang, huyện Lanling, huyện Guangrao, huyện Yongnian, tỉnh Hà Bắc, huyện Qi, tỉnh Hà Nam, thành phố Dafeng, tỉnh Giang Tô phía Bắc, thành phố Pengzhou, tỉnh Tứ Xuyên, Khu tự trị dân tộc Bai Đại Lý, tỉnh Vân Nam, Tân Cương và các khu vực sản xuất tỏi khác.
Theo báo cáo “Nghiên cứu chuyên sâu thị trường và dự báo chiến lược đầu tư ngành công nghiệp tỏi Trung Quốc giai đoạn 2022-2027” do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công bố.
Huyện Jinxiang là một vùng trồng tỏi nổi tiếng ở Trung Quốc, với lịch sử trồng tỏi khoảng 2000 năm. Diện tích trồng tỏi quanh năm là 700.000 mẫu, với sản lượng hàng năm khoảng 800.000 tấn. Sản phẩm tỏi được xuất khẩu sang hơn 160 quốc gia và khu vực. Theo màu vỏ, tỏi Jinxiang có thể được chia thành tỏi trắng và tỏi tím. Năm 2021, diện tích trồng tỏi tại huyện Jinxiang, tỉnh Sơn Đông là 551.600 mẫu, giảm 3,1% so với năm trước; sản lượng tỏi tại huyện Jinxiang, tỉnh Sơn Đông đạt 977.600 tấn, tăng 2,6% so với năm trước.
Trong tuần thứ 9 năm 2023 (20-26/02), giá bán buôn bình quân toàn quốc của tỏi là 6,8 nhân dân tệ/kg, giảm 8,6% so với cùng kỳ năm ngoái và giảm 0,58% so với tháng trước. Trong năm qua, giá bán buôn bình quân toàn quốc đạt 7,43 nhân dân tệ/kg, và giá bán buôn thấp nhất là 5,61 nhân dân tệ/kg. Từ năm 2017, giá tỏi trên toàn quốc đã giảm, và từ năm 2019, giá tỏi đã có xu hướng tăng. Khối lượng giao dịch tỏi của Trung Quốc đạt mức cao trong năm 2020; vào tháng 6 năm 2022, khối lượng giao dịch tỏi của Trung Quốc ước tính khoảng 12.577,25 tấn.
Tình hình thị trường xuất nhập khẩu ngành tỏi.
Xuất khẩu tỏi chiếm hơn 80% tổng lượng xuất khẩu toàn cầu và cho thấy xu hướng tăng trưởng biến động. Trung Quốc là nước xuất khẩu tỏi quan trọng nhất thế giới, với thị trường xuất khẩu tương đối ổn định. Nhu cầu trên thị trường xuất khẩu cũng tương đối ổn định. Tỏi của Trung Quốc chủ yếu được xuất khẩu sang Đông Nam Á, Brazil, Trung Đông, châu Âu và Hoa Kỳ, và nhu cầu thị trường quốc tế tương đối ổn định. Năm 2022, sáu quốc gia hàng đầu xuất khẩu tỏi của Trung Quốc là Indonesia, Việt Nam, Hoa Kỳ, Malaysia, Philippines và Brazil, chiếm 68% tổng lượng xuất khẩu.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Hàng xuất khẩu chủ yếu là các sản phẩm sơ chế. Xuất khẩu tỏi của Trung Quốc chủ yếu dựa trên các sản phẩm sơ chế như tỏi tươi hoặc ướp lạnh, tỏi khô, tỏi ngâm giấm và tỏi muối. Năm 2018, xuất khẩu tỏi tươi hoặc ướp lạnh chiếm 89,2% tổng kim ngạch xuất khẩu, trong khi xuất khẩu tỏi khô chiếm 10,1%.
Xét theo từng loại tỏi xuất khẩu cụ thể tại Trung Quốc, trong tháng 1 năm 2021, xuất khẩu các loại tỏi tươi hoặc ướp lạnh khác và tỏi chế biến hoặc bảo quản bằng giấm hoặc axit axetic đều giảm; trong tháng 2 năm 2021, khối lượng xuất khẩu các loại tỏi tươi hoặc ướp lạnh khác tại Trung Quốc đạt 4429,5 tấn, tăng 146,21% so với cùng kỳ năm ngoái, và giá trị xuất khẩu đạt 8,477 triệu đô la Mỹ, tăng 129% so với cùng kỳ năm ngoái; trong tháng 2, khối lượng xuất khẩu các loại tỏi khác đều tăng.
Xét về khối lượng xuất khẩu hàng tháng trong năm 2020, do sự lây lan liên tục của dịch bệnh ở nước ngoài, sự cân bằng cung cầu trên thị trường tỏi quốc tế đã bị phá vỡ, tạo thêm lợi thế thị trường cho xuất khẩu tỏi của Trung Quốc. Từ tháng 1 đến tháng 12, tình hình xuất khẩu tỏi của Trung Quốc vẫn khả quan. Đầu năm 2021, xuất khẩu tỏi của Trung Quốc cho thấy đà tăng trưởng tốt, với tổng khối lượng xuất khẩu đạt 286.200 tấn từ tháng 1 đến tháng 2, tăng 26,47% so với cùng kỳ năm ngoái.
Trung Quốc là quốc gia sản xuất và xuất khẩu tỏi lớn nhất thế giới. Tỏi là một trong những loại cây trồng quan trọng ở Trung Quốc. Tỏi và các sản phẩm từ tỏi là những loại gia vị truyền thống được người dân ưa chuộng. Tỏi đã được trồng trọt ở Trung Quốc hơn 2000 năm, không chỉ có lịch sử canh tác lâu đời mà còn có diện tích canh tác rộng lớn và năng suất cao. Năm 2021, khối lượng xuất khẩu tỏi của Trung Quốc đạt 1,8875 triệu tấn, giảm 15,45% so với năm trước; giá trị xuất khẩu tỏi đạt 199.199,29 triệu đô la Mỹ, giảm 1,7% so với năm trước.
Tại Trung Quốc, tỏi tươi chủ yếu được bán, rất ít sản phẩm tỏi chế biến sâu và lợi nhuận kinh tế tương đối thấp. Kênh tiêu thụ tỏi chủ yếu dựa vào xuất khẩu. Năm 2021, Indonesia xuất khẩu tỏi sang Trung Quốc nhiều nhất, đạt 562.724.500 kg.
Vụ thu hoạch tỏi mới năm 2023 tại Trung Quốc sẽ bắt đầu vào tháng 6. Do ảnh hưởng của các yếu tố như diện tích trồng tỏi giảm và thời tiết xấu, sản lượng giảm đã trở thành chủ đề được bàn luận rộng rãi. Hiện tại, thị trường nhìn chung dự đoán giá tỏi mới sẽ tăng, và việc giá tỏi bảo quản lạnh tăng là động lực chính thúc đẩy giá tỏi tăng trong vụ mới.
Từ – Phòng Marketing của LLFOODS
Thời gian đăng bài: 24/03/2023