De gegevens tonen aan dat de wereldwijde knoflookproductie een stabiele groeitrend vertoonde van 2014 tot 2020. In 2020 bedroeg de wereldwijde knoflookproductie 32 miljoen ton, een stijging van 4,2% ten opzichte van het voorgaande jaar. In 2021 bedroeg het knoflookteeltgebied in China 10,13 miljoen mu, een daling van 8,4% ten opzichte van het voorgaande jaar; de Chinese knoflookproductie bedroeg 21,625 miljoen ton, een daling van 10% ten opzichte van het voorgaande jaar. Volgens de verdeling van de knoflookproductie over de verschillende regio's wereldwijd is China de regio met de hoogste knoflookproductie ter wereld. In 2019 stond China wereldwijd op de eerste plaats met 23,306 miljoen ton, goed voor 75,9% van de wereldwijde productie.
Volgens de informatie over gestandaardiseerde productiebases voor groene voedingsgrondstoffen in China, gepubliceerd door het China Green Food Development Center, zijn er 6 gestandaardiseerde productiebases voor groene voedingsgrondstoffen (knoflook) in China. Hiervan zijn 5 onafhankelijke productiebases voor knoflook, met een totale teeltoppervlakte van 956.000 mu, en 1 is een gestandaardiseerde productiebasis voor meerdere gewassen, waaronder knoflook. De zes gestandaardiseerde productiebases zijn verdeeld over vier provincies: Jiangsu, Shandong, Sichuan en Xinjiang. Jiangsu heeft het grootste aantal gestandaardiseerde productiebases voor knoflook, namelijk twee. Een daarvan is een gestandaardiseerde productiebasis voor diverse gewassen, waaronder knoflook.
De knoflookteeltgebieden zijn wijdverspreid in China, maar de meeste teeltgebieden bevinden zich in de provincies Shandong, Henan en Jiangsu, goed voor meer dan 50% van het totale areaal. Ook in de belangrijkste producerende provincies is de knoflookteelt relatief geconcentreerd. Het grootste knoflookteeltgebied in China bevindt zich in de provincie Shandong, waar in 2021 het grootste exportvolume van knoflook werd behaald: 1.186.447.912 kg. In 2021 bedroeg het knoflookteeltgebied in Shandong 3.948.800 mu, een stijging van 68% ten opzichte van het voorgaande jaar; in Hebei bedroeg het 570.100 mu, een stijging van 132%; en in Henan bedroeg het 2.811.200 mu, eveneens een stijging van 68% ten opzichte van het voorgaande jaar. Het teeltgebied voor knoflook in de provincie Jiangsu bedroeg 1.689.700 mu, een stijging van 17% ten opzichte van het voorgaande jaar. De knoflookteelt is wijdverspreid over de districten Jinxiang, Lanling, Guangrao en Yongnian, de provincie Hebei, Qi, de provincie Henan, de stad Dafeng, de provincie Noord-Jiangsu, de stad Pengzhou, de provincie Sichuan, de autonome prefectuur Dali Bai, de provincie Yunnan, Xinjiang en andere knoflookproducerende gebieden.
Volgens het rapport "2022-2027 China Garlic Industry Market Deep Research and Investment Strategy Prediction Report" dat is uitgebracht door het Ministerie van Landbouw en Plattelandszaken.
Jinxiang County staat in China bekend als een belangrijke regio voor knoflookteelt, met een geschiedenis van zo'n 2000 jaar. Het areaal dat het hele jaar door met knoflook wordt beplant, bedraagt 700.000 mu, met een jaarlijkse productie van ongeveer 800.000 ton. Knoflookproducten worden geëxporteerd naar meer dan 160 landen en regio's. Op basis van de kleur van de schil kan Jinxiang-knoflook worden onderverdeeld in witte en paarse knoflook. In 2021 bedroeg het knoflookteeltgebied in Jinxiang County, provincie Shandong, 551.600 mu, een daling van 3,1% ten opzichte van het voorgaande jaar; de knoflookproductie in Jinxiang County, provincie Shandong, bedroeg 977.600 ton, een stijging van 2,6% ten opzichte van het voorgaande jaar.
In de negende week van 2023 (20-26 februari) bedroeg de gemiddelde groothandelsprijs van knoflook in China 6,8 yuan/kg, een daling van 8,6% ten opzichte van een jaar eerder en 0,58% ten opzichte van de vorige maand. In het afgelopen jaar lag de gemiddelde groothandelsprijs van knoflook op 7,43 yuan/kg, met een laagste prijs van 5,61 yuan/kg. Sinds 2017 is de prijs van knoflook landelijk gedaald, maar sinds 2019 vertoont de prijs een stijgende trend. Het handelsvolume van knoflook in China was hoog in 2020; in juni 2022 bedroeg het handelsvolume circa 12.577,25 ton.
De import- en exportmarkt voor knoflook.
De export van knoflook vertegenwoordigt meer dan 80% van de wereldwijde totale export en vertoont een fluctuerende, stijgende trend. China is de belangrijkste knoflookexporteur ter wereld, met een relatief stabiele exportmarkt. De vraag op de exportmarkt groeit relatief stabiel. Chinese knoflook wordt voornamelijk geëxporteerd naar Zuidoost-Azië, Brazilië, het Midden-Oosten, Europa en de Verenigde Staten, en de vraag op de internationale markt is relatief stabiel. In 2022 waren de zes belangrijkste afnemers van Chinese knoflook Indonesië, Vietnam, de Verenigde Staten, Maleisië, de Filipijnen en Brazilië, goed voor 68% van de totale export.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
De export bestaat voornamelijk uit grondstoffen. De Chinese export van knoflook is hoofdzakelijk gebaseerd op grondstoffen zoals verse of gekoelde knoflook, gedroogde knoflook, knoflook in azijn en gezouten knoflook. In 2018 vertegenwoordigde de export van verse of gekoelde knoflook 89,2% van de totale export, terwijl de export van gedroogde knoflook 10,1% uitmaakte.
Wat de export van specifieke knoflooksoorten in China betreft, was er in januari 2021 een negatieve stijging in de exporthoeveelheid van andere verse of gekoelde knoflook en knoflook bereid of geconserveerd met azijn of azijnzuur. In februari 2021 bedroeg het exportvolume van andere verse of gekoelde knoflook in China 4429,5 ton, een stijging van 146,21% ten opzichte van een jaar eerder, en de exportwaarde bedroeg 8,477 miljoen Amerikaanse dollar, een stijging van 129% ten opzichte van een jaar eerder. In februari was er echter een positieve stijging in het exportvolume van andere knoflookvariëteiten.
Vanuit het perspectief van het maandelijkse exportvolume in 2020 gezien, heeft de aanhoudende verspreiding van epidemieën in het buitenland het evenwicht tussen vraag en aanbod op de internationale knoflookmarkt verstoord, waardoor er extra marktvoordelen zijn ontstaan voor de Chinese knoflookexport. Van januari tot en met december bleef de situatie voor de Chinese knoflookexport goed. Begin 2021 vertoonde de Chinese knoflookexport een goede opwaartse trend, met een totaal exportvolume van 286.200 ton van januari tot en met februari, een stijging van 26,47% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.
China is 's werelds grootste producent en exporteur van knoflook. Knoflook is een van de belangrijkste gewassen in China. Knoflook en knoflookproducten worden traditioneel gebruikt als smaakmaker en zijn geliefd bij de bevolking. Knoflook wordt al meer dan 2000 jaar in China verbouwd, niet alleen vanwege de lange teeltgeschiedenis, maar ook vanwege de grote teeltoppervlakten en de hoge opbrengsten. In 2021 bedroeg de Chinese knoflookexport 1,8875 miljoen ton, een daling van 15,45% ten opzichte van het voorgaande jaar; de exportwaarde van knoflook bedroeg 199.199,29 miljoen Amerikaanse dollar, een daling van 1,7% ten opzichte van het voorgaande jaar.
In China wordt voornamelijk verse knoflook verkocht, met weinig bewerkte knoflookproducten en relatief lage economische voordelen. De afzet van knoflook is voornamelijk gebaseerd op de export. In 2021 had Indonesië het grootste exportvolume van knoflook naar China, namelijk 562.724.500 kilogram.
De nieuwe knoflookoogst van 2023 in China begint in juni. Door factoren zoals een kleiner teeltoppervlak en slecht weer is de productiedaling een veelbesproken onderwerp. De markt verwacht over het algemeen een prijsstijging voor verse knoflook, waarbij de prijsstijging van knoflook in koelhuizen de belangrijkste drijfveer is.
Van – Marketingafdeling van LLFOODS
Geplaatst op: 24 maart 2023